VINE

Albert Sounit Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Demi-Sec

Governo All Uso Rosso er en italiensk vin med dybe røde nuancer og en fyldig smag, der omfavner din smagsløg med noter af modne bær og krydderier. Denne vin er fremstillet ved hjælp af den traditionelle Governo-metode, hvor en lille mængde tørrede druer tilsættes under gæringen, hvilket skaber en kompleks og fyldig smag, der passer perfekt til kødretter og pastaretter. Governo All Uso Rosso er en sand fornøjelse for enhver vinelsker.

Med 6 flasker pr. kasse får du ikke kun en mere attraktiv pris pr. flaske, men du har også rigeligt med forsyninger til at dele med venner og familie eller til at opbygge din egen vinkælder. Kassekøb giver dig mulighed for at nyde disse fantastiske vine til en fordelagtig pris og sikrer, at du altid har dem inden for rækkevidde, når lejligheden kalder på en uforglemmelig vinoplevelse.

En kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. 13,5% Alkohol.

Le Plan des Moines Le Calabrun Gigondas

Castello Banfi Brunello di Montalcino 2019

* TOPÅRGANG i Brunello di Montalcino!

Denne fuldblodstoscaner er en klassiker fra Banfi og Sangiovese-druerne fra den allerede legendariske 2016 årgang er håndplukket på det helt rigtige modningstidspunkt og efter en temperaturstyret gæring på en blanding af eg og rustfri stål har vinen lagret 2 år på store franske egetønder for 80%'s del og de sidste 20% har ligget på franske barriques.

Duften er intens og frugtdrevet med noter af blomme, kirsebær og krydrede noter fra fadet. Vinen er fyldig og magtfuld med modne og ret fine og ikke mindst velintegrede tanniner giver sammen med en behageligt afstemt syre vinen en fornem struktur. Perfekt til fyldige og intenst smagende retter som f.eks. en Bistecca alle Fiorentina. Eller nyd vinen enten i fred og ro eller i det bedste selskab som meditationsvin. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14% Alkohol.

Denne vin kommer fra det italienske vinhus, Castello Banfi, som er beliggende i Toscana. Castello Banfi er absolut et af Italiens førende og mest prestigeprægede vinhuse. Castello Banfi blev ved VinItaly 2010 kåret som "Bedste italienske vineri" - det var tolvte gang på sytten år at Castello Banfi løb med denne flotte titel!

C Cairanne - Chantecôtes

Beskrivelse følger...

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl 15% Alkohol.

Côtes du Rhône Villages Métamorphose

 Årets Jagtvin 2023

Druesammensætningen er 50% Grenache, 30% Syrah og 20% Carignan
Vinifikationen er ganske traditionel med temperaturstyret gæring efter koldmaceration for at bevare den friske frugt i vinen. Vinen lagrer ca. 6 måneder på beton før frigivelsen - og der tilsættes ingen svovl før ved aftapning. 

Virkelig smagfuld Côtes du Rhône Villages med masser af overvejende rød og mørk bærfrugt som kandiserede kirsebær, jordbær og hindbær tilsat lidt mørke kirsebær, brombær og lidt viol, lakrids friske krydderurter. Serveret ved ikke over en 15-16 grader er hér et rigtig godt valg til efterårets kraftigere retter på lam eller vildt - og så til de intense gryderetter, som Sydfrankrig også er kendt for. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14,5% Alkohol

Vinen er økologisk

Domaine Dubreuil-Fontaine Corton-Perrières Grand Cru

1 kasse indeholder 6 flaske - 75 cl. 14% Alkohol

Domaine Dubreuil-Fontaine Corton Bressandes Grand Cru

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14,5% Alkohol

Cantina di Negrar Recioto della Valpolicella 2020

Den søde og aromatiske, røde vin "Recioto" stammer fra hjertet af Valpolicella-distriktet fra bakkerne omkring byen Negrar, hvor druerne dyrkes på stejle terrasser med god dræning og optimal soleksponering.

Her har Cantina di Negrar valgt at benytte 70% Corvina Veronese og ca. 15% af hhv. Corvinone og Rondinella.

Høsten foregår manuelt og først hen imod midten af oktober hvor sukkerindholdet er højt. Efter høsten tørres druerne (appassimento) i kassetter indtil de efter endt tørring vinificeres. Tørringen resulterer i en opkoncentering af sukkerindholdet, men bidrager også en ændring i både duft og smag i den tørrede druemasse.

Vinen lagrer efter endt gæring i mindst 18 måneder på franske fade fra Allier og Nevers.

Resultatet er en både kompleks og vinøs, sød vin, som har en nuanceret og intens duft af søde, modne kirsebær og mørke skovbær, mens den i munden er både fyldig og intens.

Fantastisk til blåskimmeloste, chokolade- eller bærdesserter og en klassiker til risalamande (med kirsebærsovs)

En kasse indeholder 6 flasker - 50 cl. 12,5% Alkohol.

Banfi Col di Sasso 37,5 cl.

Banfi er hele 12 gange på 17 år kåret til "Årets italienske vineri" og hér har de begået en dejlig, saftig rødvin på et blend af Sangiovese og Cabernet Sauvignon, hvor både gæring og den efterfølgende korte lagring er foregået på temperaturstyrede rustfri ståltanke for at bevare størst mulig friskhed i vinen.

Smuk rubinrød vin med masser af moden frugt som kirsebær, blommer og blåbær med et strejf af solbær og et klædeligt peber-touch.

Server Col di Sasso ved en 15-17 grader til kødbaserede retter, mellemlagrede oste eller bare som et hyggeglas i utide.

1 kasse indeholder 12 flasker - 37,5 cl 13% Alkohol.

Banfi Cost'è 2022

Cost'è er en super dejlig, frisk og yderst elegant rosé i et meget moderne udtryk. Banfi holder jo til i Toscana, så "selvfølgelig" er Cost'è produceret af Sangiovese samt en meget lille procentdel Vermentino, der - modsat Sangiovese-druerne - er dyrket ude ved kysten.

Vinen har udelukkende været lagret på ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt og den yderst letdrikkelige rosé fremstår da også meget indbydende med sin flotte lyserød farve. Det er en forfriskende rosé med en delikat duft af røde bær og citrus, smagen frisk og skøn frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag.

Perfekt ledsager til et rigt udvalg af fisk og skaldyr, eller nyd en som aperitif eller snup et glas i solen, "...just because"!

Banfi er kendt for vine af særdeles høj kvalitet og er ikke mindre en 12 gange kåret som "Best Italian Winery" ved Vinitaly.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5% Alkohol

Castello Banfi ExcelsuS 2017

ExcelsuS er en formidabel vin, hvor et blend af 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot indgår et smukt ægteskab med Montalcinos terroir.

Gæringen finder sted på Banfi's Horizon tanke (fransk eg og rustfri stål), hvorefter vinen modner ca. 18 måneder på 350 liters franske egefade.

ExcelsuS er en intens vin med en meget intens bouquet, hvor frugtnoterne antager en nærmest jammy karakter. Frugten ledsages af noter af krydderier, tobak og kaffe fra fadlagringen.

Stor vin, hvor elegance møder stor fylde, søde. Smuk balance mellem frugtkoncentrationen, vinens syreniveau og de modne tanniner - og så har ExcelsuS en utrolig længde.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15,5% Alkohol

Castello Banfi Brunello di Montalcino Vigna Marrucheto 2017

Denne vin er lavet på 100% Sangiovese og druerne kommer fra 3 specifikke parceller på Castello Banfis vinmark, Vigna Marrucheto. Marrucheto er blevet plantet tilbage i 2009, og første årgang med denne vin blevet lavet i 2016.

Denne vin har lagret i 30 måneder på fransk eg, hvor efter den er flaskelagret inden frigivelse også.

Super elegant og raffineret duft og kompleksiteten understreges af frugtnoterne af modne kirsebær, røde blommer og tilmed lidt hvid fersken sammen med super flot håndteret integrering af fadet i den færdige vin.

Vinen er fyldig og samtidig levende med sin skønne, forfriskende syreprofil. Tanninerne er både modne og fintkornede og smukt indkorporerede i frugten.

Server Vigna Marrucheto til elegante, elaborerede kødretter - tænk både rødt kød og vildt - med stor intensitet og kompleksitet.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15,5% Alkohol

Banfi ASKA Bolgheri Rosso 2018

Nær Montalcino i det skønne Toscana finder man Castello Banfi, der siden grundlæggelsen i 1978 er blevet kendt og anerkendt for at fremstille vin af høj kvalitet. At Castello Banfi hele 12 gange er løbet med den flotte titel som "Best Italian Winery" ved Vinitaly, taler sit eget tydelige sprog.

ASKA er produceret af Cabernet Sauvignon samt blot en mindre procentdel Cabernet Franc fra Banfis egne marker i Bolgheri, et område nær kysten i provinsen Livorno, der er blevet berømt på flotte vine på Bordeaux-druer.

Duften er intens og ganske kompleks med kirsebær, blåbær og et jammy udtryk, som møder noter af tobak og kakao fra fadet, for man kan sagtens fornemme, at vinen har ligget på fade - 10 måneder, nærmere betegnet - og den er fyldig og samtidig blød og behagelig og den koncentrerede frugt balanceres af fine, modne tanniner.

Nyd f.eks. ASKA til retter på vildt eller til modne oste.

Tidligere anmeldelser:

92 point - James Suckling
93 point - Wine Spectator Insider

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14% Alkohol

Castello Banfi San Angelo Pinot Grigio

Den anerkendte producent, Banfi, producerer ikke kun flotte rødvine på deres marker i Montalcino.

Der fremstilles også flot Pinot Grigio som San Angelo. Vinen har udelukkende været lagret på ståltanke for at bibeholde sin friske og frugtige karakter.

Ganske intens, floral og frugtig duft med noter af bl.a. pære, citrusfrugter, banan og fersken. Smagen er frisk med masser af moden frugtkoncentration.

Det hér kunne godt blive din nye sommerfavorit! Nyd den på terrassen, mens grillen er i gang eller til fisk og skaldyr.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5% Alkohol

The American Redwood Zinfandel

The American Redwood fremstår flot. Fyldig og blød Zinfandel med dyb smag af modne kirsebær, blommer og lidt friske krydderier i finishen.

Vinen har meget bløde og modne tanniner og en lang, frugtdrevet eftersmag, som kalder på et stykke grillet oksekød.

Eller prøv vinen til f.eks. and, råvildt, BBQ eller modne oste.

1 kasse indeholder 6 flaske - 75 cl. 14,5% Alkohol

The American Redwood Zinfandel

Her får Du 6 flasker af The American Redwood. Vinen fremstår flot. Fyldig og blød Zinfandel med dyb smag af modne kirsebær, blommer og lidt friske krydderier i finishen.

Vinen har meget bløde og modne tanniner og en lang, frugtdrevet eftersmag, som kalder på et stykke grillet oksekød.

Eller prøv vinen til f.eks. and, hårvildt, BBQ eller modne oste.

1 kasse indeholder 6 flaske - 75 cl. 14,5% Alkohol

Banfi Tener Brut

Banfi's Tener viser meget godt, hvordan man arbejder. Tradition møder fornyelse. Her i form af en traditional Charmat method (tankmetoden) mousserende vin, men på anderledes uklassiske druer, når vi snakker tankmetoden i Italien: Sauvignon Blanc og Chardonnay.

Som tankmetoden foreskriver, foregår andengæringen i tank i stedet for på flaske som i Traditional method. Det gør man for at bevare mere af den primære frugt i den færdige vin.

Duften præges af især en fin ferskennote og i munden er der en flot balance mellem den bløde, runde frugtkarakter og så friskheden i vinen.

Server vinen afkølet til ca. 8 grader og den er super som aperitif, til fisk og skaldyr, ikke for lagrede oste og forskellige pastaretter.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5% Alkohol

Banfi Tener Extra Dry

Banfi's Tener viser meget godt, hvordan man arbejder. Tradition møder fornyelse. Her i form af en traditional Charmat method (tankmetoden) mousserende vin, men på anderledes uklassiske druer, når vi snakker tankmetoden i Italien: Sauvignon Blanc og Chardonnay.

Som tankmetoden foreskriver, foregår andengæringen i tank i stedet for på flaske som i Traditional method. Det gør man for at bevare mere af den primære frugt i den færdige vin.

Duften præges af især en fin ferskennote i samspil med lette strejf af tropiske frugter og i munden er der en flot balance mellem den bløde, runde frugtkarakter og så friskheden i vinen.

Server vinen afkølet til ca. 6-8 grader og den er super som aperitif og til at sippe ved poolen til sommer. Eller nyd den til jeres picnic, til fisk og skaldyr og forskellige pastaretter.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5% Alkohol

Light Horse Pinot Noir

En herligt frisk og elegant Pinot Noir fra Jamieson Ranch Vineyard - og så er den samtidig umiskendeligt amerikansk. Duften byder på noter af modne kirsebær, jordbær, hindbær og lidt nellike, røg og vanilje fra den kortvarige lagring på fransk eg. Det er noter, der går igen i smagen, hvor eftersmagen byder på et strejf af friskkværnet sort peber. Vinen er tør og forfriskende hele vejen igennem, men vil tilmed være et rigtig godt valg til dem, der ønsker den modne, let sødmefulde bærfrugt i vinen.

På ejendommen bor en lille flok miniheste, som hestetræner Brandy Lipsey passer og navnet Light Horse refererer til, at en del af salget af Light Horse vinene går en velgørenhedsfond, der hjælper børn med autisme.

Nyd gerne Light Horse Pinot Noir ved en temperatur på ca. 14 grader - og meget gerne til lette retter med fjerkræ eller svinekød.

En kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 14,1% Alkohol

Taylor's Golden Age 50 Year Old Tawny Port

Taylor's Golden Age 50 Year Old er en ganske ny kreation og fremstilles kun i ganske små kvantiteter. Udvalgte ports fra den østlige del af Douro-dalen er modnet i brugte egefade i Taylor's kældre i Vila Nova de Gaia, hvor det kølige og fugtige kystklima sikre en langsom og nænsom modningsproces, som resulterer i ekstra komplekse og finesserige aromaer.

1 flaske indeholder 75 cl. - 20% Alkohol.

Firmaet Taylor's - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammel. Taylor's er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor's hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over - derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal. Druerne til portvinene fra Taylor's dyrkes i Douro dalen på Taylor's egne tre vingårde; Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco.

A. LÉTÉ Champagne Miscellanée Demi-Sec

A. Lété er i champagnesammenhæng en ganske lille producent med bare 9 hektar vinmarker omkring byen Damery i Vallée de la Marne og til denne Champagne har man anvendt 100% Meunier og ikke som oftest et blend, hvori også Pinot Noir og Chardonnay indgår.

I duft og smag dominerer elegante noter af mandeltærtedej, røde æbler citrus, ingefær og sød brioche. Stilen har dybde og fylde og sødmen er til stede uden at virke anmassende.

Vinen roses til skyerne for sin kompromisløse stil med det for champagnekendere så eftertragtede strejf af rugbrød og den hæver sig klart over niveauet for champagner i samme prisklasse. Skal man have en rigtig kvalitetschampagne til fornuftige penge, så er A. Lété Demi-Sec Carte d'Or et usædvanlig godt bud.

Serveres afkølet omkring de 7-9° til den festlige skål eller til lette, ikke for fede desserter.

En kasse indeholder 6 flasker 75 cl. - 12% Alkohol.

Ultima Edizione di Villa Farnia Quattro Uve

Farneses winemaker, Filippo Baccalaro, har fået frie hænder til denne vin og han har valgt at benytte forskellige druer fra forskellige regioner - også altså ikke kun fra Abruzzo. Vinen er lavet på Montepulciano, Sangiovese, Primitivo og Negroamaro.

Fans af syditalienske vine vil næsten med sikkerhed falde for Ultima Edizione med dens indsmigrende duft, der er smækfyldt med brombær og skovbær, som går over i en mere blommet stil med kort tid i glasset. Frugten komplementeres af lidt peber, lakrids og krydderurter samt lidt vaniljekrydring fra fadet. Vinen er fyldig, blød og rund og bare super behagelig. Her er ingen voldsom syre eller kantede tanniner.

Nyd Ultima Edizione til hygge i sofaen, til intense kødbaserede pastaretter, en god bøf eller endda en burger.

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 14,5% Alkohol

Domaine du Tau Lirac

Vinen er fremstillet på 60% Syrah, 30% Carignan og 10% Cinsault fra marker, som er beliggende i Chateauneuf-du-Pape området. Bag vinen står Jean-Luc Maldant fra Maldant Pauvelot sammen med Bruno Ramirez og Thierry Chapusot.

Efter maceration og gæring har vinen har været lagret på 30% nye egetræsfade. Resultatet er en utrolig flot rødvin med intens, frugtdrevet duft med noter af sorte frugter og et anstrøg af fadkrydring.

Vinen byder på en god struktur og er på en gang fyldig og elegant med bløde tanniner samt en frisk og behagelig eftersmag.

En harmonisk og elegant rødvin, som er særdeles velegnet til røde bøffer, okse- og kalvekød med sauce (også som simreret) samt diverse oste.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14,5% Alkohol

Château Canet Minervois

Château Canet, en autentisk og karakterfuld vin fra den sydfranske region, Minervois, i Languedoc. Vinen er lavet på 60% Syrah og 40% Grenache. I både duft og smag fornemmes bl.a. solbær, kirsebær og brombær samt lidt viol og lakrids, som er typisk for Syrah-druen. Vinen har en solid struktur, men tanninerne er ganske bløde, fløjlsagtige.

Druerne høstes om natten ved en lav temperatur og holdes kølige (8°C) i 7 dage i deres gæringstanke for at udtrække masser af frugt og samtidig reducere udtrækket af tannin. Gæringen foregår i 20 dage ved en maksimal temperatur på 27 °C, efterfulgt af en modningsperiode på 12 måneder, som kun for ca. 15%'s vedkommende sker på et år gamle fade fra Vosges - fade, som er særligt tilpasset til Syrah - for at forøge kompleksiteten uden at det hele skal sovses ind i fadsmag.

Serveret ved  ca. 16°C passer det hér rigtig godt sammen med grillet kød, fjerkræ, klassiske sydfranske gryderetter - eller som de lokale gør det: Cassoulet med and.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15% Alkohol

Raventós Rosell Marien Cava Brut Reserva

Fin cremet mousse af små bobler. Duft af grønne æbler, pærer, citrus, hvide blomster og et lidt toastet præg fra fadlagringen. Vinen er tør, men den er på ingen måde snerpende. Der er faktisk en rigtig god fylde i vinen, som slutter med en herligt blød og behagelig eftersmag med toner af mandel, ristede fade og en fin afstemt syre.

Serveret afkølet ved ca. 8 grader går den fortrinligt som aperitif, til tapas, fisk og skaldyr - eller bare på en dag, hvor man har lyst til bobler…

Om Raventós Rosell

Reventós Rosell, ligger i Masquefa nær Barcelona ved den catalanske middelhavskyst i det nordøstlige Spanien. Katalonien er en af de mest spændende provinser i Spanien med spændende og meget forskelligartede vine. Fra den mousserende Cava over friske og frugtige hvid- og rødvine til store rødvine på både regionale og internationale sorter.
Cava med Reserva-betegnelsen skal i dag lagre minimum 15 måneder før frigivelse mod tidligere 12 måneder. I denne periode bliver flaskerne drejet og gradvist vendt på hovedet (automatisk), så bundfaldet samler sig i toppen af flaskehalsen. Toppen fryses og bundfaldet ”skydes” ud. I denne tørre udgave efterfyldes der med den samme vin og tilsættes kun ganske lidt sukker. 

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 11,5% Alkohol

La Jota Vineyard Co. Cabernet Sauvignon 2014 Howell Mountain

Napa Valley

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl 14,8% Alkohol

Kendall-Jackson Vintner's Reserve Rosé 2022

Lækker rosé fra Kendall-Jackson, som har fremstillet vinen på 86% Pinot Noir tilsat 14% Syrah. Druerne kommer overvejende fra Santa Barbara (51%), mens resten kommer fra Monterey, Mendocino og Sonoma.

Især Santa Barbara og Sonoma County's kølige, kystnære vinmarker giver Pinot Noir med en lys, juicy og levende karakter, mens Syrah bidrager med ekstra farve og fylde til vinen. Gæring har fundet sted i temperaturstyrede rustfri ståltanke for at bevare vinens friske frugtkarakter.

Her er masser af frisk pink grapefrugt, jordbær, friskskåret vandmelon og abrikos samt et strejf af hibiscus.

Nyd vinen ved 8-10 grader - enten som et glas i solen på terrassen eller til forårets og sommerens lette retter som fisk, salater og kylling.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5% Alkohol.

Maison Albert Sounit Givry 1. Cru En Choué

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl 13% Alkohol

Maison Albert Sounit Montagny 1. Cru Les Chaniots 2022

NETOP ANKOMMET!

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl 13% Alkohol

Maison Albert Sounit Bourgogne Blanc Les Vignes de la Roche 2022

Côte Chalonnaise

NETOP ANKOMMET!

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl 13% Alkohol

Maison Albert Sounit Rully Blanc Les Saint-Jacques 2022

NETOP ANKOMMET!

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl 13% Alkohol

Maison Albert Sounit Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc

Émile Leclère Champagne Blanc de Blancs 100% Chardonnay er, som navnet antyder, fremstillet på 100% Chardonnay druer og udtrykker al dén renhed og elegance, som Champagne fremstillet udelukkende på Chardonnay kan give. Citrus, pære og æble spiller smukt sammen med et hint af brioche-bolle og et subtilt mineralsk strejf.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12% Alkohol

Light Horse Chardonnay

På ejendommen bor en lille flok miniheste, som hestetræner Brandy Lipsey passer og navnet Light Horse refererer til, at en del af salget af Light Horse vinene går en velgørenhedsfond, der hjælper børn med autisme.

En kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 14% Alkohol

Les 2 Lunes Etalon orangevin

Gewürztraminer og Pinot Gris i flot harmoni som orangevin. Orangevin produceres ved, at vinen ligger sammen med drueskallerne og herfra trækker farve og kraft, ligesom frugtaromaerne ændres i processen. Resultatet er som følge af denne macereation en vin med lidt mere tekstur i form af tanniner.

Etalon har fremstillet på biodynamisk dyrkede druer, har ligget 12 måneder på østrigske egefade og er en genial madvin.

Den delikate duft af roser fra Gewurztraminer blandet med de elegancen fra Pinot Gris giver en flot og sammenhængende smag. Hvis du skal prøve orangevin for første gang, er Etalon et godt sted at starte.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14% Alkohol

Bachelder Les Villages Chardonnay

Bachelder Bai Xu Chardonnay

Bachelder Wismer-Foxcroft Chardonnay

Bachelder Les Villages Gamay

Bachelder Les Villages Pinot Noir

Bachelder Beam City Pinot Noir

Bachelder Wismer-Parke Pinot Noir

Carlisle Two Acres 2019

Two Acres har været i Carlisles pleje siden 1996, og den indtager en vigtig plads i Mike Officers vinhjerte, for netop hér i denne jord, fødtes hans kærlighed til Californiens gamle, historiske vinmarker. Two Acres er således de sidste to acres af, hvad der oprindeligt var en langt større mark, som blev tilplantet i 1910. Oprindeligt fik Mike at vide, at marken var gamle Zinfandel stokke, men han opdagede, at det faktisk mest var Mourvèdre, Syrah, Petite Sirah, Carignan og meget andet godt. Og ja, det var da også 5 stokke med Zinfandel…

Carlisle vinificerer Two Acres som et field blend og det er således et blend af alle disse varianter. I den aktuelle årgang har man anvendt 33% hele klaser og således afstilket 67% af klaserne, vinen har fået 26 dage på skallerne og lagringen er forgået 100% på fransk eg, hvoraf 18% er nye fade. Vinen er tappet ufiltreret.

Det hér er stor vin for alle lige fra ultranørder udi Californiens vinhistorie til dem, der bare sætter pris på god amerikansk vin. Som Carlisle siger: dette en ”True Californian original”.

Duften er intens med mørke kirsebær, cedertræ og strejf af rosenblade. Smagsmæssigt er vinen stor og cremet, med et tilpas tanninnap, der dog er fint integreret. Noter af kirsebær, peberbacon og røget kød. Prøv den til fyldige retter med krydret svinekød eller vildt.

75 cl. - 15% Alkohol

Carlisle Zinfandel Piner-Olivet Ranches 2018

”Perhaps our best Piner-Olivet Ranches Zinfandel to date”

Fra Zinfandel-eksperten Carlisle kommer endnu en voluminøs og fyldig vin fra Russian River Valley.

Carlisle Winery har kontrakter på mange af de ældste og bedste Zinfandel-marker i Californien og de bedste af disse ligger ifølge Carlisle indenfor et snævert geografisk område i hjertet af Russian River Valley i Sonoma County.
Dette område er lettest beskrevet som Piner-Olivet Union School District omkring de to veje Piner Road og Olivet Road. Deraf navnet Piner-Olivet Ranches og denne vin er således en blanding af druer fra marker i dette område. De tre marker, som Carlisle kalder sine tre ”Grand Cru’s” er Papera Ranch, Montafi Ranch og Carlisle Vineyard og Piner-Olivet Ranches er i 2018 da også 70% Papera Ranch, 24% Carlisle Vineyard, og så er der tilsat 6% fra Mancini Ranch. Størstedelen er selvfølgelig Zinfandel, men den indeholder også en 7% ”mixed black varieties”. Altså andre druesorter, som står på Carlisles ældgamle marker: F.eks. Syrah, Petite Sirah, Valdiguié, Peloursin og Tempranillo, og det giver vinen kompleksitet og noget je ne sais quoi.

Vinen har ligget på 100% fransk eg og er tappet ufiltreret.

Ultra intens duft af kirsebær, granatæble, blodappelsin og bagekrydderier. Vinen er kraftig, men den forbliver i smuk balance mellem syre og tannin på den ene side og en solid frugtkoncentration på den anden side. Her er masser af både rød og mørk frugt, mynte og chokolade. Prøv den gerne let afkølet, fx til ratatouille eller pastaretter med tomat og krydderurter.

75 cl. - 15% Alkohol

Sur Tes Pas Pinot Noir 

Le Versant Pinot Noir

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13% Alkohol

Terrassous Rivesaltes 1974 står smukt, dyb gylden i glasset med kobberfarvede reflekser.

Duften byder på intense og komplekse aromaer af tørrede figner, kaffe, valnød og nuancer af bløde krydderier, mens smagen er med søde honningnoter og kandiseret appelsin på ganen med et strejf af eg og en langvarig eftersmag.

Serveret ved 12 til 14°C er den fremragende med foie gras, en rigt udvalg oste, chokoladekage eller som en eftermiddagsdrink sammen med din cigar.

Kan nydes med det samme og da vinen gennem 39 år på gamle og nogle gange kun halvfyldte fade allerede har gennemgået en oxidativ lagring, vil den ikke ændre sig ikke efter åbning og den kan således holde i månedsvis ved kølig opbevaring

Den perfekte gave til 50 års-fødselaren eller guldbrudeparret.

Anmelderne siger:

94 point - Jeb Dunnuck i Wine Advocate:  “A gorgeous vintage Rivesaltes, the 1974 Rivesaltes Ambre Vintage offers fabulous aromas of sweet wood spice, fig, cigar and toffee to go with a full-bodied, perfectly balanced profile on the palate."

1 flaske leveres i en super flot gavekarton og indeholder 75 cl. - 16% Alkohol