VINE

La Colombina Brunello di Montalcino 2019

La Colombina er beliggende i det sydlige Toscana, nærmere betegnet nær Castelnuovo dell'Abate. Familien-Caselli ejer her i Brunello-zonens højt besungne sydøstlige hjørne 3 ha., hvilket er en ganske lille vingård på de grader. Stedet har igennem mange år produceret oliven, men sadlede om og producerede sin første vin i 1997. 

De forskellige komponenter til vinen får et sted mellem 30-40 måneder fadlagring på forskellige fade, hvorefter vinen lagres ca. 12 måneder på flaske inden frigivelse. 

Stilen hos La Colombina ligger et sted midt mellem traditionalisme og modernisme og deres vine kan drikkes med stor fornøjelse ved frigivelsen, om end de har et godt henlæggelsespotentiale og det er vin, der godt kan tåle et årtis lagring eller mere. 

En vin, der har en fantastisk balance mellem det mørke og tætte frugt samt tydeligt men yderst velintegreret fad. Tænk cedertræ og tobak. 

Umiskendelig Brunello-karakter og perfekt f.eks. Bistecca Fiorentina og andre braiserede, grillede eller stegte kødretter med kødet i centrum uden for mange dikkedarer.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14,5% Alkohol 

Quinta do Javali Tawny Port

Fra Douro-dalens mindste vingård, Quinta do Javali kommer denne skønne Tawny, som det er nemt at forstå, hvorfor folk forelsker sig i. Ca. 6 års lagring mod de normale 3 år for en standard Tawny giver vinen noget mere substans og dybde i forhold til mange tilsvarende portvine.

Quinta do Javali Tawny byder på aromaer af hasselnød, figen og karamel. Smagen er domineret af blommer, nødder og en meget behagelig sødme, der bærer igennem til den ganske lange eftersmag.

Nyd gerne Quinta do Javali Tawny lettere afkølet til 12-14 grader - og allerhelst i store glas.

Oplagt til en hjemmelavet kage, gerne med marcipan eller kanel, til chokolade, chokolade- og nøddebaserede desserter og til oste.

Quinta do Javali er en familieejet vingård på den sydlige side af Douro og her driver Antonio Mendes vingården sammen med sin hustru, Luisa, der står for olivenolie produktionen på gården. 

Den diminuitive vingård hverken køber eller sælger druer. Alt hvad der produceres af både portvin og rødvin er druer fra egne marker.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 19,5% Alkohol

Emile Leclere Champagne Rosé Brut 75 cl.

Emile Leclere Champagne Rosé Brut er en elegant og livlig fortolkning af klassisk champagne, skabt med omhu for at balancere rødvinens dybde med hvidvinens friskhed. Denne roséchampagne byder på en forfriskende og sofistikeret smagsoplevelse.

Dens smukke lyserøde farve fanger straks øjet, mens de fine og vedvarende bobler skaber en festlig stemning i glasset. Duften er indbydende med noter af friske røde bær, sommerlige kirsebær og jordbær, suppleret af en let brioche-tone, der tilfører kompleksitet.

Smagen er sprød og livlig med tydelige nuancer af hindbær og jordbær, elegant afrundet af et strejf af citrus. Den friske syre balanceres flot af vinens fylde, hvilket resulterer i en harmonisk og velafstemt champagne.

Perfekt som aperitif, men også et fortrinligt valg til gastronomiske oplevelser, hvor den tilfører et ekstra lag af elegance. Emile Leclere Champagne Rosé Brut er en fejring af både tradition og modernitet – en oplevelse, der løfter enhver særlig lejlighed.

75 cl. - 12 % alk.

Tysk Riesling – Smagekassen for Riesling-elskere

Er du vild med Riesling? Så er denne smagekasse skabt til dig! Her får du seks unikke Riesling-vine fra nogle af Tysklands mest anerkendte vinområder, hvor druen virkelig kommer til sin ret. Smagekassen giver dig mulighed for at opleve Rieslings brede spænd – fra det friske og sprøde til det fyldige og let sødmefulde.

Indhold i kassen:

2 fl. Yes Yes Riesling Halbtrocken – En livlig og frugtig halbtrocken Riesling fra Rheinhessen med noter af citrus og hvide blomster.

1 fl. Karlsmühle Riesling Feinherb – En elegant feinherb fra Mosel med en fin balance mellem frugt og syre, perfekt til asiatiske retter eller som aperitif.

1 fl. Gröhl Riesling Trocken – En klassisk tør Riesling fra Rheinhessen med mineralske noter og en frisk syrestruktur.

1 fl. Kopp Feigenwäldchen – En unik Riesling fra Baden med dybde og karakter, hvor modne stenfrugter og florale toner skaber en harmonisk smagsoplevelse.

1 fl. Ratzenberger Spätlese Halbtrocken – En Spätlese fra Mittelrhein med let sødme og komplekse aromaer af modne æbler, honning og citrus.

Med denne smagekasse får du et bredt udvalg af Riesling fra Mosel, Rheinhessen, Mittelrhein og Baden – fire områder, der hver især bidrager med deres unikke terroir og stil.

Perfekt til…

Skaldyr og fisk
Asiatiske retter med lidt spice
Oste og lette forretter
Ren nydelse – bare fordi du elsker Riesling!

Smagekassen giver dig en fantastisk mulighed for at udforske Tysklands mest populære drue i forskellige stilarter. Bestil den i dag og find din nye Riesling-favorit!

Riesling fra Hele Verden – En Smagsoplevelse uden Grænser

Oplev Rieslings mangfoldighed med vores Riesling fra Hele Verden Smagekasse! Denne unikke samling af seks nøje udvalgte flasker tager dig med på en vinøs rejse gennem fire forskellige vinlande – fra Europas klassiske vinmarker til de nye verdensområder, hvor Riesling dyrkes med passion og innovation.

I smagekassen får du:
Tegernseehof Loibenberg Riesling Smaragd – En kraftfuld og mineralsk Riesling fra Østrigs berømte Wachau-region.
Cleebourg Grande Réserve Riesling – Elegant og aromatisk Riesling fra Alsace med noter af citrus og hvide blomster.
Cleebourg Hannesacker Riesling – En fyldig og kompleks Alsace-Riesling med perfekt balance mellem frugt og syre.
Klein Constantia Riesling – Sydafrikansk Riesling med eksotiske frugtnoter og en frisk syrestruktur.
American Wings Riesling – En saftig og frugtig Riesling fra USA med noter af fersken og honning.
Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Riesling – En californisk Riesling med en let sødme og cremet tekstur, der gør den ideel til krydrede retter.

Perfekt til: Lettere retter, skaldyr, sushi eller blot en hyggelig stund med et glas i hånden.

Med denne smagekasse kan du opleve, hvordan Riesling varierer afhængigt af klima, terroir og vinmagerens håndværk. Bestil i dag og lad smagsløgene tage på eventyr!

Fransk Smagekasse – Bourgogne, Rhône & Loire

Tag på en elegant smagsrejse gennem Frankrig med vores eksklusive franske smagekasse. Denne kasse er sammensat til vinelskere, der vil opleve både finesse, kraft og friskhed – alt i én smagfuld oplevelse.

Indhold:

• Domaine Mongeard-Mugneret Hautes Côtes de Nuits “Les Dames Huguettes” – en Bourgogne med dyb frugt, struktur og raffineret elegance.

• Chateau Cambon La Pelouse Cru Bourgeois Exceptionnel – klassisk Bordeaux med koncentration og balance.

• Vacqueyras Domaine de la Libellule 2022 – Rhône-vin med fylde, krydderi og silkebløde tanniner.

• Piaugier Sablet Rouge Côtes du Rhône Villages – rund og charmerende med varme kryddertoner.

• Thierry Delaunay Touraine Sauvignon Blanc – frisk og sprød med livlig syre.

• The Holy Snail Sauvignon Blanc – ren og elegant, perfekt som frisk modspil til de røde vine.

Denne smagekasse er ideel til middage, hyggestunder eller som gave til vinelskeren, der ønsker at udforske de forskellige franske vinregioner på én gang.

Oplev Frankrig i glasform – fra Bourgogne og Bordeaux til Rhône og Loire.

Vacqueyras Domaine de la Libellule

En helt ny cuvée skabt i 2020, fremstillet på druer fra vinmarker omkring landsbyen Sarrians. Navnet "Domaine de la Libellule" (guldsmed) er inspireret af den rige biodiversitet i vinmarkerne, der vidner om vinstokkenes fremragende sundhedstilstand.

Terroir:
Vinmarkerne ligger på høje grusede terrasser i Garrigues Sud i Sarrians. Jorden består af småsten og kalkstensgrus på brun mergel, hvilket giver vinen en unik karakter.

***** Guldmedalje - Concours des Vins Avignon - En stor vin..
* GODT KØB!

Druesammensætning:

• 70% Grenache
• 30% Syrah

Smagsnoter:
En dyb rød vin med en intens og raffineret duft af sorte frugter, lakrids, rosmarin krydderier. Smagen er fyldig og kraftfuld med silkebløde tanniner og en lang, aromatisk eftersmag.

En vin, der forener elegance, kraft og terroirets essens – ideel til både nuværende nydelse og fremtidig udvikling.

Vinifikation:
Kun de bedste parceller høstes, når druerne har opnået optimal modenhed. Druerne afstilkes fuldstændigt, og Grenache og Syrah vinificeres separat. Macerationen varer 5 uger for langsomt at udtrække frugt, farve og tanniner gennem daglige omrøringer, nedtrykning af skaller og udtræk.

Lagring:
Vinen lagres i 6 måneder på beton, uden brug af fad, for at fremhæve frugtens og terroirets reneste udtryk.

Serveringsråd:
Kan nydes nu eller gemmes 3 til 4 år. Serveres ved 14-16 grader

Madparringer:
Perfekt til grillet oksekød som entrecôte, vildtkød, and, Franske Pateer, krydrede retter som Bulgogi eller udsøgte oste.

Udmærkelser:

• Årgang 2022: Guldmedalje ved Concours Avignon
• Årgang 2021: Guldmedalje ved Concours Avignon, 16 point hos Jancis Robinson
• Årgang 2020: 91 point hos Jeb Dunnuck, Guldmedalje ved Vinalies Nationales 2021, Lyon 2021, Gilbert et Gaillard 2021, 16 point hos Jancis Robinson

Chablis Domaine Fourrey 1er Cru - Les Fourneaux 2022

Domaine Fourrey er et lille, familieejet hus, hvor 4. generation i dag dyrker 25 hektar med chardonnay. De er med i foreningen Vigneron Independant, som kort fortalt betyder, at vinbonden forestår alt fra markpleje, over vinifikation, tapning og salg. Med andre ord, det tætteste man kommer på en garanti for personlige, passionerede, håndlavede vine. Der anvendes ingen herbicider, og der gødes udelukkende organisk.

Jean-Luc Fourrey har ledet domænet siden 1992, hvor han tog over fra forældrene. Både vinifikation og lagring finder for denne vins vedkommende sted på rustfrit stål.

Druerne til denne 1er cru chablis kommer fra Les Fourneaux,ved Fleys, hvorfra Jean-Lucs mors familie stammer. Les Fourneaux er en stor, hovedsageligt sydvendt mark bestående af kimmeridge-kalkmergel med et, for området, varmt mikroklima givende chabliser med lidt mere tropisk frugt end vanligt for chablis. Men alt er relativt, og dette er stadig slank, disciplineret chardonnay.

Duft og smag rummer aroamer af grøn melon, granny smith æble, lime og friske mandler med letcremede nuancer. Kalkede mineraler og en frisk, men moden syre giver en harmonisk vin, der er en effen madvin til et bredt udvalg af bordets glæder.

Vi anbefaler, man forsøger sig med en serveringstemperatur på 10-15° alt efter temperament, men helst ikke for koldt, da vinen i givet fald ikke får lov at vise sine dyder.

Nyd den til en fiskeret, gerne torskefisk (eller pighvar når det skal være fornemt) med en simpel, velsmagende sauce som beurre blanc eller hollandaise. Også de lyse kødretter er oplagte til en vin som denne, blot skal der ikke være voldsom fedme i retterne. Man kan nyde vine nu og frem til ca. 2030.

Med tiden vil man få større kompleksitet, hvor mineralerne træder endnu tydeligere frem og frugten vil fremstå mere afrundet i takt med at lagringsaromaerne dukker op.

Philippe Girard Saint-Aubin 1er Cru En la Ranchée 2023

André Montessuy Mâcon-Villages 2023

The Holy Snail Touraine Rosé IGP – Domaine Joel Delaunay

En guddommelig rosé fra hjertet af Loire

The Holy Snail Touraine Rosé er skabt af den anerkendte vinmager Thierry Delaunay, der nøje udvælger druer fra de bedste parceller i Touraine-regionen. Resultatet er en elegant og kompleks rosévin, der afspejler det bedste fra områdets unikke terroir.

4,1 på Vivino – et rigtig godt køb!

Vinen præsenterer sig med en strålende laksefarve og en indbydende duft af ribs, jordbær og hindbær med et let krydret strejf. Smagen er velbalanceret, livlig og frisk – men også blød og cremet med en elegant afslutning.

Druer: Pinot Noir, Cabernet Franc og Gamay
Denne fine kombination giver vinen sin karakteristiske frugtige og florale profil med noter af friske røde bær, citrus og en elegant mineralitet. En let krydret undertone giver dybde og finesse.

Servering & Madmatch
Perfekt som aperitif på en solrig dag – eller som ledsager til lette retter som sommerlige salater, grillede skaldyr eller milde oste. En alsidig vin, der charmerer både i glas og selskab.

Domaine Joel Delaunay
Bag vinen står en familieejet vingård med dybe rødder i Loire-dalen. Domaine Joel Delaunay er kendt for deres bæredygtige tilgang og kompromisløse fokus på kvalitet – og The Holy Snail er et fremragende eksempel på deres håndværk.

Indhold: 75 cl – 12 % alkohol
Kasse: 6 flasker

Foncalieu 'Le Versant' Grenache Rosé er en dejlig forfriskende og sprød rosévin fremstillet på Grenache.

Duften er enormt indbydende af friske nuancer af hindbær, jordbær samt solmodne skovjordbær. Smagen er frisk og sprød med røde bær touch samt en behagelig, forfriskende syre i vinen.

Prøv Le Versant rosé til f.eks. salater, kylling (gerne fra grillen), grillbuffeten eller som et glas i solen i godt selskab - og så er den flotte magnumflaske perfekt som værtindegave.

Le Versant er vegansk.

En kasse indeholder 6 flasker - 150 cl.  13% Alkohol

Moët & Chandon Impérial Rosé 150 cl

* Rosé Champagne hører sig til, når det skal være rigtig romantisk! Og double up på rosé er dobbelt så romantisk!

Rosé Impérial er det mest spontane og forførende udtryk af Moët & Chandon. Intenst og aromatisk blend af Pinot Noir, Meunier og Chardonnay byder vinen på masser af noter af f.eks. ribs og vilde jordbær.

Ikke blot er hér en fremragende aperitif, men Rosé Impérial er også fremragende til mere intense retter som f.eks. kalvekød med grillede tomater eller aubergine krydret med timian og oliven. Desserter med friske røde bær vil også klæde vinen.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12% Alkohol

Nuic Blatina

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14% Alkohol

Nuic Trnjak

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 16,5% Alkohol

Podrum Pevac Prokupac

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5%

Taylor's 30 års Tawny Port er en 30 års portvin, der har været lagret på egetræsfade i 30 år. Denne vin har en flot intens farve og en let krydret, delikat bouquet af modne frugter og egetræsnoter. Smagen er kraftig og fyldig med en lang, behagelig finish. En portvin i perfekt balance - velegnet til desserter eller efter et godt måltid.

1 flaske indeholder 75 cl. - 20%

 En sublim portvin med meget høj alder, det viser den gamle oliven-gyldne farve fra de mange år på fad. Årtiers fordampning har koncentreret denne ekstraordinære vin til en usædvanlig tæthed med en kraftig duft af tørret frugt, honning og et strejf af krydderier.

Noter af muskatnød, ristet kaffe og en intens nøddeagtig smag, samler sig både i bouquet og i ganen. Vinens rige, intense, fyldige og næsten tyktflydende tekstur kulminerer i en finish med en utrolig eftersmag. 

en flaske indeholder 75 cl. - 20%

Taylor's Chip Dry Port er en tør, hvid aperitif portvin, som blev blandet for første gang i 1934. Den er produceret af udvalgte tørre hvide portvine, der produceres i Douro Superior, som er beliggende i den østlige del af Douro Valley. Der er brugt mange forskellige druer, men Malvasia Fina druen er dominerende.

Taylor's Chip Dry Port er produceret på den traditionelle portvins-vinifikationsmetode, dog bliver brandy'en tilsat senere, når meget af sukkeret er blevet omdannet til alkohol. På denne måde får man en utrolig tør portvin.

De enkelte vine har været lagret og gæret hver for sig i egetræsfade i 4-5 år og er derefter blevet stukket sammen kort før tapningen for at opnå balance og karakter.

Det er en flot hvid portvin med delikat duft, frisk og tør smag samt en behagelig eftersmag.

Den er beregnet til at drikke nu og bør drikkes inden for en uge eller to efter åbning.

en flaske indeholder 75 cl. - 20%

Taylors Fine Ruby

Denne Fine Ruby Port har været lagret i egetræsfade.
Det er en flot portvin med dyb rubinrød farve samt intens og frisk duft af modne frugter. Den har en fyldig og frugtig smag samt en behagelig eftersmag.
Denne velafbalancerede portvin er særdeles velegnet til desserter.

Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu.

en flaske indeholder 75cl. - 20%

Taylors Fine Tawny

Denne Fine Tawny Port har været lagret i egetræsfade.
Det er en flot portvin med dyb rød-brun farve samt dejlig duft af modne frugter, krydderier og egetræ.

Den har en meget blød og rund smag af jordbær og svesker samt en behagelig eftersmag.
Denne velafbalancerede portvin er særdeles velegnet til desserter - men prøv den også til paté.

Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu.

en flaske indeholder 75 cl. - 20% 

Taylors Fine White

Denne Fine White Port har været lagret i egetræsfade.
Det er en elegant portvin med flot klar lysegul farve samt intens og delikat duft af tropiske frugter, honning og egetræ. Den har en frisk, blød og rund frugtsmag samt en behagelig eftersmag.
Denne velafbalancerede portvin er særdeles velegnet til desserter - men prøv den også afkølet med isterninger...det er en dejlig frisk oplevelse!

Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu.

en flaske indeholder 75 cl. - 20%

Quevedo Tawny 10 Years

Denne 10 års portvin har en utrolig flot farve, mahognifarvet og med orange skær. Utrolig lækker næse med duft af rosiner, figner og blommer. Alt i en skøn forening af fadnoter, marcipan og lidt appelsinskal. Smagen er cremet og med valnødder og tørrede frugter. Lang dvælende og fløjlsblød eftersmag.

en flaske indeholder 75 cl. - 20% alkohol

Quevedo Tawny 20 Years

Oplev vores 20-årige Tawny Port, en skøn vin, der præsenterer sig med en lys brun farve og fine orange nuancer. Den indbydende bouquet af mandler og karamelliserede valnødder, krydret med en subtil undertone af kokos, vækker sanserne.

Denne portvin byder på en blød og rund mundfylde, hvor smagsnuancer af tørrede frugter som kirsebær, rosiner og figner smelter sammen med delikate toner af chokolade og karamel. Det faktum, at vinen er ufiltreret, forstærker de komplekse aromaer og skaber en ekstraordinær smagsoplevelse.

Forkæl dig selv eller en du holder af med denne fantastiske Tawny Port – en perfekt ledsager til dessert eller som en afslappende nydelse efter middag.

En flaske indeholder 75 cl. - 20% 

Quevedo Vintage 2020

Årgangen var varm og tør, men takket være de gamle vinstokkes byde rødder. blev der høstet perfekt modne druer. Det har givet en vin med stor koncentration og er det perfekte køb, til de tålmodige portvinssamlere, der kan lide at gemme vin i mange år.

En flaske indeholder 75 cl. - 19.5%

Quevedo Vintage 2021

Årgang 2021 havde en regnfuld vinter, men et mildt forår og sommer. Denne vin afslører en dragende bouquet fyldt med lokkende noter af mørke kirsebær og blå frugter. Aromaerne er intense, uplettede og klare og udstråler vinens livlige og frugtrige karakter. På ganen fremviser årgang 2021 faste tanniner, typiske for en ung Vintage Port. Disse tanniner giver struktur og bid, hvilket indikerer vinens potentiale for lagring og videre udvikling. Smagene af mørke kirsebær og blå frugter fortsætter og skaber en harmonisk og dragende smagsoplevelse.

En flaske indeholder 75 cl. - 19.5%

Quevedo White 30 Years

Denne flerlagede hvide portvin starter med at vise sine rosiner og honningsmage ved indgangen, efterfulgt af en dejlig og forfriskende bitter mellemsmag med noter af tørre frugter og mandler, finishen er fyldt med karamel, rosiner, crème brulée og dvælende kryddersmag. Ekstremt velafbalanceret, et perfekt eksempel på teamwork over 3 generationer af Quevedo.

En flaske indeholder 75 cl. - 19.5%

Quevedo Colheita 1997

Quevedo colheita 1997 er utrolig flot og klar i farven.

Bløde og runde noter kommer frem på tungen, nødder, rosiner og dadler. Portvinen har en dejlig lang og meget blød eftersmag. Masser af velsmagende noter sidder tilbage i mundvigen. MUMS

Denne Colheita 1997 smager fantastisk, til et stykke hjemmebagt kage, nyd den gerne lettere afkølet ved12-16 grader og i store glas.

En indeholder 75 cl. - 19,5%

Quevedo Reserve Lagrima 

Denne smukke gyldne portvin, byder på en indsmigrende duft af honning, der er undertoner af æble eller pæremarmelade. 

Den sødmefulde smag er perfekt balanceret og har en fyldig og rig smag hvor frugten dominerer. En fyldig og sød eftersmag.

1 flaske indeholder 75 cl. - 19% alkohol.

Quevedo LBV 2018 er kun filtreret ganske let, og ældes derfor fantastisk flot.

Den dybe mørkerøde farve med modne brune anstrøg i kanten af glasset, ser uimodståelig og meget flot ud.

En meget dejlig og imødekommende duft rammer dine næsebor, og koncentreret duft af mørke frugter, bl.a. blommer, solbær og kirsebær er de mest dominerende.

Sødmen er dejligt afstemt med den lette syre, og i kombination er det lige i skabet. Det gør at portvinen i denne balance bare smager godt.

Eftersmagen er lang, frugtig og du fornemmer lakrids bagerst på tungen, det giver lige et godt bid.

Da portvinen er ufiltreret vil den over tid danne bundfald, så vi anbefaler derfor dekantering før servering.

Vi anbefaler at denne portvin nydes let afkølet, gerne ved ca. 15 grader, og meget gerne i store glas, så får du den bedste portvinsoplevelse.

En flaske indeholder 75 cl. - 19,5%

Kopke White Colheita 2005 har en flot lys gylden farve og byder på en imødekommende duft med lette noter af hyldeblomst, citrus og abrikos.

Smagen er behageligt sød uden at være for kraftig, og den velafstemte syre skaber en harmonisk balance.

Dette gør vinen perfekt til lette fiskeanretninger.

Server den ved en temperatur på 10-12 grader i store glas for den optimale smagsoplevelse.

En flaske indeholder 75 cl. - 20%

Quinta do Javali 10 Years Tawny

Quinta do Javali 10 Years Tawny er en exceptionel portvin, der tilbyder en perfekt balance mellem kompleksitet og tilgængelighed. Denne tawny-portvin har modnet i egetræsfade i ti år, hvilket giver den en smuk, ravfarvet nuance og en rig smagsprofil, der udvikler sig med tiden.

Med sin indbydende aroma præsenterer vinen noter af tørrede frugter, især figner og abrikoser, kombineret med nuancer af nødder, honning og et strejf af karamel. Den bløde og velintegrerede sødme skaber en behagelig mundfølelse, mens den friske syre tilføjer livlighed og dybde. Eftersmagen er lang og tilfredsstillende, hvilket gør denne tawny til en perfekt ledsager til både mad og som en nydelse på egen hånd.

Quinta do Javali 10 Years Tawny er ideel som aperitif eller som dessertvin, og den parres glimrende med nødder, oste eller chokolade.

Serveringstip: Nydes let afkølet eller ved stuetemperatur for at fremhæve de komplekse aromaer og smagsnuancer.

En flaske indeholder 75 cl. - 19,5%

Quinta do Javali 20 Years Tawny

Oplev den sublime kompleksitet og elegance af Quinta do Javali 20 Years Tawny, en exceptionel portvin, der repræsenterer årtiers dedikation til håndværk og tradition. Denne tawny-portvin har gennemgået en lang modningsproces på egetræsfade, hvilket giver den en rig smagsprofil og en velafbalanceret karakter.

Med sin smukke mahogni-farve byder vinen på en aromatisk bouquet af tørrede frugter, nødder, karamel og let krydderi. Smagen er fløjlsblød og velintegreret med nuancer af valnødder, figner og en let sødme, der fører til en lang og tilfredsstillende eftersmag. Den fyldige krop og den komplekse struktur gør denne tawny til et perfekt valg for dem, der søger en sofistikeret vinoplevelse.

Quinta do Javali 20 Years Tawny er ideel som en luksuriøs aperitif, men den kan også nydes som en afslutning på et måltid, serveret med oste, chokolade eller nødder.

Serveringstip: Nydes let afkølet eller ved stuetemperatur for at fremhæve vinens nuancer og dybde.

En flaske indeholder 75 cl. - 20,5%

Quinta do Javali 30 Years Tawny

Quinta do Javali 30 Years Tawny er en udsøgt portvin, der exemplificerer håndværk og tradition fra Douro-dalen. Denne tawny har gennemgået en lang modningsproces på egetræsfade i tre årtier, hvilket har givet den en dyb, kompleks smagsprofil og en fortryllende, ravgylden farve.

Vinen byder på en overdådig bouquet af tørrede frugter, som figner og abrikoser, sammen med nuancer af valnødder, karamelliseret sukker og krydderier. Den velafbalancerede sødme er suppleret af en livlig syre, der giver en imponerende struktur og dybde. Smagen er fløjlsblød og vedholdende, hvilket resulterer i en lang og tilfredsstillende eftersmag, der indbyder til nydelse.

Quinta do Javali 30 Years Tawny er en perfekt vin til særlige lejligheder eller som en luksuriøs afslutning på et måltid. Den er ideel at servere sammen med nødder, dessertoste eller chokolade, og vil med sikkerhed imponere selv de mest kræsne vinelskere.

Serveringstip: Nydes let afkølet eller ved stuetemperatur for at fremhæve vinens komplekse aromaer og smagsnuancer.

En flaske indeholder 75 cl. - 19,5%

Quinta do Javali - LBV 2016 er en kraftfuld og saftig portvin, der imponerer med sin dybe smag og struktur. Denne vin er fyldt med et væld af friske bær, der straks fylder munden og giver en intens frugtoplevelse. Den markante syre i vinen balancerer perfekt med frugten, hvilket skaber en fornemmelse af tyngde og kompleksitet, der gør denne LBV særligt bemærkelsesværdig.

2016 var et tørt år, hvilket resulterede i et lavere drueudbytte, hvilket har bidraget til en koncentreret og kraftfuld vin. Årgangen 2016 betegnes som over middel af portvinskendere, og portvine fra dette år er kendt for deres dybde og strukturerede karakter.

Quinta do Javali - LBV 2016 er en fremragende vin for dem, der sætter pris på kraftfulde og intense portvine, og den er perfekt til dem, der ønsker en vin, der kan udvikle sig smukt med alderen.

En flaske indeholder 75 cl. - 19,5%

Quinta do Javali White Port Reserve

Oplev den delikate elegance af Quinta do Javali White Port Reserve, en skøn hvid portvin fra Douro-dalen, der forener traditionelt håndværk med moderne finesse. Denne reserve-portvin er lavet af nøje udvalgte druer, der er skabt til at bevare deres friske karakter og frugtagtige noter.

Med sin lyse, gyldne farve byder vinen på aromatiske nuancer af citrusfrugter, pærer og abrikoser, suppleret af subtile hints af nødder og honning. Den velafbalancerede sødme og friske syre giver en livlig og forfriskende smagsoplevelse, som gør den ideel til både aperitiffer og som ledsager til lette retter, skaldyr og dessert.

Quinta do Javali White Port Reserve er en fantastisk vin til festlige lejligheder eller som en luksuriøs nydelse i din fritid. Den afspejler det rige håndværk og den passion, som Quinta do Javali er kendt for.

Serveringstip: Nydes afkølet som en forfriskende aperitif eller som et sofistikeret supplement til lette retter og desserter.

En flaske indeholder 50 cl. - 21%

Grill-smagekassen – 6 flasker vin til hele grillaftenen

Perfekt til sommerens fester, havehygge og lækre grillretter!
Vi har sammensat en alsidig smagekasse med 6 vine, der passer til hele aftenen – fra velkomst til dessert.

Kassen indeholder:

• Le Contesse Rosé Prosecco Brut 
  Friske og elegante bobler med delikat pink farve og smag af røde bær, viol og vildroser. Perfekt som velkomstvin eller til lette snacks.

• Johannes Hörner Sauvignon Blanc
  Sprød og karakterfuld hvidvin med stor aroma og finesse. Ideel til salater og lettere grillretter – bedst serveret ved 8-10 °C.

• Le Versant Grenache Rosé
  Frisk og indbydende rosé med noter af hindbær, jordbær og skovbær. Cremet og sprød med flot syrebalance – skøn til sommermad.

• Gerone Governo All’Uso Rosso Toscano
  Rund og fyldig rødvin med mørke bær, urter og krydderier. Den klassiske Governo-stil gør den perfekt til kød fra grillen.

• Quevedo Rosé Port
  Frugtig og frisk rosé-portvin med dejlig sødme. Drik den let afkølet eller mix med tonic som en sommerlig aperitif.

• Masseria Borgo dei Trulli Primitivo di Manduria
  Kraftfuld og intens rødvin med solmoden frugt, figner og blommer. Perfekt til aftenens sidste stykke kød eller ostebordet.

6 flasker vin – én samlet grilloplevelse!
Grill-smagekassen er oplagt som gave, til sommerens sammenkomster eller når du vil forkæle dig selv og dine gæster.

Quevedo Vintage 2022

2022 er et powerhouse af en Vintage Port der som skabt til kælderen.
Årgangen kendetegnes ved en varm og tør vinter som efterfulgtes af et usædvanligt tørt og varmt forår og sommer med flere dage på +40 grader.
Det er ikke et nyt fænomen for Dourodalen, så de gamle vinstokke har klaret det fint og årgangen minder på mange punkter lidt om den fantastiske årgang 2017.

En flaske indeholder 75 cl. - 19.5%

Marc Parcé 1982 Rivesaltes Tuilé

Dette er en vidunderlig men samtidigt meget overset vintype fra Roussillon, ganske få kilometer fra den spanske grænse på middelhavssiden. Der er forskellige udgaver af oxidativt lagret rivesaltes, der navngives efter udseende: denne kaldes tuilé; dybt ravfarvet med rødt skær.

For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne denne rivesaltes tuilé med tawny portvin, men med sine 16 % alkohol har rivesaltesen markant lavere alkoholindhold som én blandt flere forskelle.

Marc Parcé Rivesaltes Tuilé 1982 er lavet af grenache noir og grenache gris-druer, dyrket på stejle marker med sand og delvist nedbrudt skiffer. Klimaet er tørt og barskt, og druerne akkumulerer det nødvendige sukkerindhold til denne vintype, der via tilsætning af druesprit standser gæringen, mens vinen stadig er sukkerholdig og dermed har en naturlig restsødme.

Lagringen foregår oxidativt på gamle barriques, hvor denne vin har tilbragt utrolige 39 år inden tapning på flaske i juli 2022. En så lang lagring sætter sine spor på vinens udtryk, og det er netop lagringen, der bidrager med vinens aromatik.

Duft og smag har højintense, sødmefulde toner af nødder, orangeskal, tørret abrikos, figen, lys karamel, kanel og en snert af honning.

Der er via fordampning under lagringen opnået en stor koncentration i vinen med en sødme, der 1:1 holdes i skak af afstemt syre. Eftersmagen er næsten endeløs men har knivskarpt fokus.

Serveret ved 12° i et hvidvinsglas er dette en fornem aperitif eller after dinner drik, men husk også, at denne vintype går fornemt til crema catalana, crème caramel, crème brûlée, foie gras terrine, bitre chokolader, nødder, blå ost. Desuden – og mere kuriøst - er den berømmet som en god makker til cigar, samt en snak om, hvorfor verden ikke længere er, som den har været.

En flaske indeholder 75 cl. - 16%

Mas de Boislauzon Châteauneuf-du Pape Tintot er i hands down i kategorien "must try", når talen falder på Châteauneuf-du-Pape!

99 point - Jeb Dunnuck
97 point - Decanter 

En sand raritet fra Châteauneuf-du-Pape, idet denne cuvée stort set kun er produceret på Mourvèdre-druen (tilsat et par dryp Grenache). Tintot er i øvrigt det provencalske navn for Mourvèdre.

Chaussy-familien har parceller i den nordligste del af châteauneuf-zonen (Bois Lauzon og Palestor) med over snart 100 år gamle, ekstremt lavtydende Mourvèdre-stokke, der står på lerholdig jord med toplag af de velkendte rullesten, galets roulés.
Tintot Debuterede i 2006 og tilfredsheden var så tilpas stor, at Tintot nu produceres rutinemæssigt som en selvstændig (top-)cuvée, når og hvis ellers Mourvèdre-druernes kvalitet berettiger til det. Vinen har, som resten af husets vine, været økologisk certificeret siden 2012.

Druerne afstilkes inden macerationen og spontangæres på beton, hvorefter vinen lagres godt et år, mestendels på betontank med en lille andel af vinen lagret på ældgamle egefade.

Mas de Boislauzon Châteauneuf-du-Pape Tintot præsenterer sig - helt som man kunne forvente - meget ung; mættet af sort, dyster frugt, velhængt kød og en dyb mineralitet med lige dele garrique og bakkelit samt lidt florale undertoner. Koncentrationen er massiv, og den potente frugt er mandsopdækket af faste tanniner, der fuldender oplevelsen af en rigtig 'mandfolkevin'.

Tintot drikker man kun ung, hvis man trænger til en stor ’vin-knytnæve’ for den massive struktur og druens antioxidante karakter giver et kæmpe henlæggelsespotentiale. Hvis vi siger 20-25 år på langs i en god kælder, så har vi med al sandsynlighed sat overliggeren meget lavt!

Nyd vinen, serveret ved ca. 17° til intens simremad og rustikke stegeretter.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15,5% Alkohol.

Nik Weis Mosel – Urban Riesling – KASSEKØB

En Riesling, der knockouter konkurrenter i langt højere vægtklasser!

Urban Riesling fra Nik Weis er et rendyrket bevis på, hvorfor netop Riesling-druen har fans over hele verden. Her får du en easy-to-drink Mosel-vin, inspireret af den urbane livsstil i verdens metropoler, hvor vinnydelse gerne må være ukompliceret, social og afslappet — når som helst og hvor som helst.

Høståret 2024 var varmt og tørt, og det har givet selv de billigere Riesling-druer mulighed for at opnå en imponerende modenhed. Resultatet er et sprødt glas vin med knitrende syre, noter af limesaft og lime cordial, samt en elektrisk, næsten vibrerende eftersmag. Den blide restsødme balancerer syren smukt og gør Urban Riesling til en højkoncentreret, men farligt letdrikkelig vin, der giver en forsmag på Nik Weis’ endnu større Mosel-univers.

Urban Riesling byder i både duft og smag på komplekse, florale toner, ledsaget af en diskret mineralitet, som er tro mod Mosels jordbund og tradition. Helheden giver en vin i perfekt balance, hvor syre og restsukker mødes i en harmonisk og uimodståelig stil.

Anmeldelser:
⭐ 90 point – James Suckling
⭐ Best Value – Wine Spectator

Servering:
En perfekt ledsager til kylling, sushi, citruspræget mad, lyse og magre fisk eller endda cremede retter.

Detaljer:
✔ 1 kasse = 6 flasker (75 cl)
✔ Alkohol: 10,5%

Domaine Philippe Girard Chambolle-Musigny 1er Cru

Den perfekte ledsager til velsmagende, sofistikerede kødretter som fjerkræ eller langtidsstegt lam.
Overvej også stegt kalvekød, hvis raffinerede tekstur vil kunne drage fordel af de silkeagtige og rige tanniner.
Mildere smagende oste passer bedst til denne vin.

En flaske indeholder 75 cl. - 13,5%

Domaine Philippe Girard Volnay La Gigotte

Druer kommer fra 50 år gamle vinstokke. Smuk dyb rubinrød farve. Masser af bær, violer og vanilje og tanninerne er ædle og fine. Det er en dyb og tæt vin, der med sin finesse og elegance, repræsenterer Volnay, på fineste vis.
Vinen har fået 9 mdr. på franske egetræsfade.

En flaske indeholder 75 cl. - 13%

Le Vilain P'tit Rouge

Le Vilain er lavet på Côt druen (bedre kendt som Malbec i sydamerika) fra lavt udbytte (40hl/ha), biodynamisk opdrættede vinmarker. Fyldig og frugtdrevet aroma med noter af brombær, ribs og blomme.
Fyldig og blød i munden med integrerede taniner. Masser af lakrids, peber og en smule tobak. 
Underholdende og kompleks vin.

En flaske indeholder 75 cl. - 12,5

Domaine Saint Gayan Rasteau

Domaine Saint Gayan har en lang historie bag sig. Stedet har nu været i hænderne på 11 generationer af samme familie, hvilket giver en fantastisk forståelse for deres vine og terroir. Domainet besidder 37 ha. Halvdelen af markerne er beplantet med stokke over 80 år, hvilket er helt unikt for området. James Turnball nævner også Domainer Saint Gayan i hans bog om de 90 bedste producenter i Rhone. 

En flaske indeholder 75 cl. - 15%

Philippe Girard Savigny les Beaune Blanc 1. cru Les Rouvrettes 2022

Philippe Girard Chassagne-Montrachet La Goujonne 2023