VINE

alumba Wild Ferments Sauvignon Blanc

Yalumba Wild Ferments Sauvignon Blanc er en karakterfuld og frisk hvidvin fra den berømte australske producent Yalumba. Vinen er lavet med fokus på naturlig gæring, hvilket giver kompleksitet og levende smagsnuancer.

Smagsprofil

Duften byder på friske citrusnoter, grønne æbler og tropiske frugter, suppleret af lette urtetoner. Smagen er sprød og livlig med en ren syre og en frisk, vedvarende finish. Subtile nuancer fra den vilde gæring giver vinen ekstra dybde og karakter.

Druer & Fremstilling

Vinen er lavet 100% på Sauvignon Blanc-druen. Den gennemgår en del af gæringen med vilde gærstammer, hvilket skaber en naturlig kompleksitet og et mere udtryksfuldt aromaprofil. Efter fermentering lagres vinen kort på neutrale tanke for at bevare friskhed og frugtighed.

Mad & Servering

Yalumba Wild Ferments Sauvignon Blanc er perfekt som apéritif eller til lettere retter som salater, fisk, skaldyr og friske forretter. Dens sprødhed og frugtige karakter gør den også velegnet til sommerlige måltider eller hyggelige stunder med venner.

Derfor vælge Yalumba Wild Ferments Sauvignon Blanc

En levende, frisk og aromatisk Sauvignon Blanc med karakter fra naturlig gæring. Vinen kombinerer ren frugtighed med kompleksitet og elegance, hvilket gør den til et oplagt valg for dem, der ønsker en australsk hvidvin med personlighed og dybde.

Yalumba Wild Ferments Shiraz

Yalumba Wild Ferments Shiraz er en fyldig og kompleks rødvin fra den anerkendte australske producent Yalumba. Vinen er lavet med fokus på naturlig gæring, hvilket giver dybde, karakter og et udtryksfuldt smagsprofil.

Smagsprofil

Duften byder på modne mørke bær, blommer og krydderier med subtile noter af chokolade og peber. Smagen er rund og fyldig med bløde tanniner og en lang, elegant eftersmag, hvor krydderi og frugt smelter harmonisk sammen. Den vilde gæring tilfører en ekstra dimension af kompleksitet og karakter.

Druer & Fremstilling

Vinen er lavet 100% på Shiraz-druen. Fermenteringen sker delvist med vilde gærstammer, hvilket giver naturlig dybde og unikke aromatiske nuancer. Efter fermentering lagres vinen kort på neutrale fade for at bevare friskhed og den oprindelige frugtkarakter.

Mad & Servering

Yalumba Wild Ferments Shiraz passer fremragende til grillretter, oksekød, lam og modne oste. Den harmonerer også godt med krydrede retter, hvor vinens fyldige struktur og bløde tanniner giver balance og dybde.

Derfor vælge Yalumba Wild Ferments Shiraz

En fyldig og karakterfuld Shiraz med dybde og elegance. Den kombinerer australsk frugtintensitet med kompleksitet fra naturlig gæring, hvilket gør den til et oplagt valg for dem, der ønsker en rødvin med personlighed og struktur.

RAIZ de Guzmán Crianza 2021 – Ribera del Duero
Elegance, dybde og spansk temperament i perfekt balance

RAIZ de Guzmán Crianza er en imponerende Ribera del Duero skabt på 100% Tempranillo fra gamle vinstokke, dyrket i 920 meters højde. Her mødes intens frugt, finesse og kompleksitet i en vin, der taler direkte til sanserne.

Smagsprofil

Glasets granatrøde nuance lover storhed – og den leverer. I duften finder du elegante noter af viol, lakrids og modne røde frugter, flot bundet sammen af balsamiske strejf, cigarkasse og krydderier fra lagring på franske fade.
På tungen opleves vinen harmonisk og silkeblød, med en fin mineralitet og krydret dybde, der afslutter langt og smukt.

⭐ 93 POINT – Verema Vinguide

Mad & Servering

Server ved 14–16 °C.
Perfekt til grillet eller stegt kød, lam, kraftige gryderetter og lagrede oste. En vin med karakter og elegance – oplagt til både weekendforkælelse og festmiddage.

Om Producenten – Bodegas Raíz de Guzmán

Raíz betyder rod, og det er kernen i vingårdens filosofi – rødder, jord og tradition. Projektet startede i 1998 som en udvidelse af familien bag de legendariske Páramo de Guzmán-oste.
Her arbejdes der kompromisløst med kvalitet, små produktioner og omhyggeligt udvalgte Tempranillo-druer, lagret på både franske og amerikanske egetræsfade.
Resultatet er vine med dybde og lang levetid – så overbevisende, at de serveres på flere Michelin-restauranter i Spanien.

Indhold: 75 cl
Alkohol: 14,5%
Kasse: 6 flasker

En Ribera del Duero med personlighed og finesse – til vinelskeren der vil forkæles.

Ca dei Maghi - Blend No. 3

En unik og spændende vin fra Ca dei Maghi.

Paolo producerer ikke Blend No. 3 hvert år, hvorfor efterspørgslen er høj. Det er en fantastisk fyldig Veneto vin med krydderi og intensitet. Vinen er lavet på 80% Cabernet Sauvignon og 20% Corvina. Cabernet druerne tørres på samme måde som druerne til hans Amarone. Vinen lagrer i 5 år i store Fudrés. Den friske Corvina giver vinen syrer og elegance samt renhed. Kirsebær- og solbærsødmen kommer fra de tørrede Cabernet druer.

Der produceres kun ca. 6000 flasker af denne vin.

Anbefales til kalv, vildt, rødt kød, and og retter med en lidt krydret sauce.  

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15% Alkohol

ÀN/2 Bodegas Àn Negra 2023 - KASSE m/6 flasker

6Å er den her igen, AN/2!

En helt unik rødvin fra ferieøen Mallorca - og præcis som Mallorca er AN/2 virkelig et besøg af. AN/2 er fremstillet af 65% Callet, 15% Syrah, 10% Fogoneu og 10% Manto Negro fra gamle vinstokke. Gæringen er sket i temperaturstyrede rustfri ståltanke efter en kort udblødning, som er valgt for at bevare friskhed og smagen af fuldmoden frugt i vinen. Vinen har ligget godt et år på 80% fransk og 20% amerikansk eg, hvoraf 35% er nye fade.

AN/2 er flot dyb rubinrød i glasset og op af glasset kommer aromaer af vilde hindbær, mørke kirsebær, blåbær, krydderier og et strejf af violer. I munden er AN/2 silkeblød og elegant og god dybde i smagen med intense, modne frugtnoter, varme urter i den lang eftersmag.

Super lækker spansk vin, som passer godt til retter af grillet oksekød, vildt, svinekød med spanske krydderurter samt helt klassisk spansk tapas.

Vingården Anima Negra bygger på et livslangt venskab mellem Pere Ignasi Obrador og Miquel Cerda. Begge kommer fra Felanitx i hjertet at øen Mallorca og de to har kendt hinanden siden barndommen. 

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 14% Alkohol 

Klein Constantia Clara

Denne vin kommer fra ejendommen Klein Constantia, som blev grundlagt i 1685 af Simon Van Der Stel, der var den første hollandske guvernør i Cape Town. Vingården blev i 1980 købt af familien Jooste, som i en årrække brugte mange penge og megen tid på igen at få Klein Constantias navn spredt over hele den store vinverden. Klein Constantia ligger få kilometer uden for Cape Town, hvor markerne med vinstokke bølger ned af bjergsiderne i et klima, der er perfekt til fremstilling af store vine. Klein Constantia bliver ofte kaldt ”verdens smukkest beliggende vingård” og i efterårsudgaven 2002 af Wine & Spirits var Klein Constantia blandt ”Top 25 vineyards” i verden.

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Principal Grande Reserva Tinto 2012

En flaske indeholder 75cl. - 14,5%

Viberti Collejato Barbera d'Asti

Claudio Viberti har med denne vin, genopdaget et gammel teknik, hvor man opkoncentrerer druens smag, ved at tørre druerne til de mister 15% af deres mostvægt. Druemateriale presses derefter skånsomt, hvor efter den alkoholiske gæring køres fuldt ud, så vinen bliver helt tør. Man får derfor kraften fra en Amarone, men med mere frisk frugt og mindre rosin i smagen. Til slut lagrer vinen i store 1000 liters egetræsfade, hvor vinen omrøres 4 gange, for at give rundhed og kompleksitet. Dette er en kraftfuld sag, som kan konkurrere med de helt store Norditalienske vine, Barolo og Amarone. En uforglemmelig vin, der snildt kan lagre i +10 år.

En flaske indeholder 75cl. - 15%

Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superiore

Denne vin er produceret af druerne Corvina (70%), Rondinella (30%)), der er dyrket i Valpolicella-området i Veneto-regionen i Italien.
Denne Ripasso har været lagret 9 måneder på egetræsfade og 3-6 måneder på flasken inden frigivelsen. Vinen er produceret på “Ripasso”-metoden, som direkte oversat betyder “passeret igennem igen”. Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amarone-vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til Valpolicella’en.

Det er en utrolig flot vin med intens mørk rubinrød farve, elegant duft med noter af krydderier, harmonisk, fyldig og frugtig smag samt en lang og behagelig eftersmag.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Principal Téte de Cuvée Pinot Noir Rosé

En flaske indeholder 75cl. - 12,5%

Principal Grande Reserva Branco

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Dyrehøj Solaris Select 77

Hvert år udvælger Vinkyperen vine med unik karakter til vores Select serie. Denne elegante, friske og tørre hvidvin blev valgt fordi den repræsenterer det unikke terroir på Røsnæs. Den dufter af mineraler, havbrus med et strejf af hvide ferskner og hyldeblomst. Den er en perfekt ledsager til lette fiskeretter, salater og friske oste.

En flaske indeholder 75cl. - 13%

Dyrehøj Solaris Select 04

Hvert år udvælger Vinkyperen vine med unik karakter til vores Select serie. Denne elegante, frugtige og tørre hvidvin blev udvalgt fordi den repræsenterer Solaris druen når den er optimal med duft af modne pærer, hvide ferskner og masser af hyldeblomst. Den er en perfekt ledsager til lette fiskeretter, salater og friske oste.

En flakse indeholder 75cl. - 13,5%

Dyrehøj Souvignier Gris Select 87

Hvert år udvælger Vinkyperen vine med unik karakter til vores Select serie. Denne elegante, moderne og tørre hvidvin blev udvalgt for sin duft af modne pærer, hvide ferskner og citrusblomster, efterfulgt af et strejf af krydderurter og grøn te. Den er en perfekt ledsager til lette fiskeretter, salater og friske oste.

En flaske indeholder 75cl. - 11,5%

Dyrehøj Hvidvin Cuvée

Denne friske hvidvin byder på hyldeblomst, saftige pærer og et strejf af nyslået græs. Vinen er livlig, elegant og perfekt til skaldyr, lette fiskeretter og cremede oste.

En flaske indeholder 75cl. - 12%

Quevedo White Colheita 2012

Quevedo's White Colheita 2012 er fremstillet af et blend af Viosinho, Rabigato, Gouveio, Malvasia Fina og Moscatel Galego.

Vinen byder på nuancer af karameliserede og kandiserede frugter, nøddeagtige undertoner og forførende karamel. Ved første tår fylder den saftige sødme øjeblikkeligt ganen, og som du fortsætter med at drikke, udvikler vinen sig og afslører yderligere smagsnuancer af karamel, hasselnød og mokka.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  - 19% alkohol. 

La Crema Sauvignon Blanc

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Dom Pérignon 2006 P2

Plénitude 2 er Dom Pérignons andet liv, tålmodigt bragt til nye højder og sat på en vej til evigheden. Efter tæt på 15 års langsom transformation i kældrene præsenterer Dom Pérignon Plénitude 2, som er hævet til nye højder og folder sig ud over alle dimensioner - bredere, dybere, længere, mere intens - og yderligere beriget med en længere levetid.

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 udtrykker selvsikkerhed og forøget modenhed. En delikat kompleksitet gennemsyret af friskhed og mineralitet, som forenes i en let struktur. Dens kompleksitet starter varmt, gyldent og skinnende med østlig eksotisme: krystalliserede frugter, frangipane, søde krydderier og friske koriander. Først saffran, hvorefter bouqueten langsomt bliver kompleks og derefter mere enkel, mystisk, ren og blød.

Smagen udfoldes straks og efterlader en lys, udtryksfuld og delikat eftersmag, der er livlig og sensuel med masser af frugt. Duften og smagen er påfaldende ens, og den fløjlsbløde mundfølelse bliver dybere og rigere. Vinen er intens og elegant med overordnede salte og lette lakridsnoter.

At smage Dom Pérignon Plénitude 2 er en uforglemmelig oplevelse fyldt med sanseindtryk og følelser. Den bringer det bedste frem i mad, og mad bringer det bedste frem i den.

En flaske indeholder 75cl. - 12,5%

Chateau de Gironville

Vinen åbner med en aromatisk næse, hvor modne brombær, solvarme frugter og knuste jordbær blander sig med et strejf af skovbund, diskrete hint af sichuanpeber, blomster, kardemomme og et pust af muskatnød. Et fint strejf af træ og en næsten umærkelig note af kaffe fuldender kompleksiteten. Vinen bør dekanteres for at folde alle sine nuancer ud. På paletten er den frugtdrevet, mineralsk og saftig med en let syrestruktur, blød fylde og flot definition. Smagen byder på brombær, solbær og vilde, modne jordbær, ledsaget af et strejf af kirsebær og skovjordbær samt fine noter af lakrids, let ristet og karamelliseret eg, kardemomme og vanilje. Tanninerne er fine og velstrukturerede, og eftersmagen er lang og harmonisk.

Om Chateau de Gironville

Beliggende i Macau i det nordlige Bordeaux er Château Gironville et gammelt Cru Bourgeois, der i begyndelsen af 1800-tallet tilhørte Bordeaux’ borgmester Lodi-Martin Duffour-Dubergier – også ejer af Château Smith-Haut-Lafitte. Efter en periode, hvor vinmarkerne blev fjernet, besluttede Rémy Fouin og brødrene Mercier i 1987 at genplante markerne og udvide med godt 5 hektar. Kvaliteten steg hurtigt, og i 2003 blev slottet igen klassificeret som Cru Bourgeois. 

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Clarendelle Bordeaux

Clarendelle Bordeaux er en som en vin med masser af charme. Farven er dyb og indbydende, og i næsen møder man mørke bær som solbær og kirsebær, krydret let med et strejf af lakrids. I munden føles den fyldig og frugtrig, men uden at blive tung. Tanninerne er bløde og velafstemte, så helheden fremstår rigtig harmonisk. Eftersmagen har en krydret tone med lidt lakrids, der giver vinen karakter og gør, at man får lyst til et glas mere. Det er en vin, man sagtens kan nyde nu, men jeg forestiller mig, at den kun bliver endnu mere spændende med lidt lagring.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Clarendelle Médoc

1934 blev den amerikanske finansmand Mr. Clarence Dillon betaget af Château Haut-Brion og købte det i 1935. Dette markerede starten på familiens engagement i Bordeaux. I 2005 etablerede hans oldebarn, Prince Robert de Luxembourg, négociantvirksomheden Clarence Dillon Wines og lancerede Bordeaux-brandet Clarendelle. Clarendelle "Inspired by Haut-Brion" 2016 er skabt i tæt samarbejde med Château Haut-Brion og Château La Mission Haut-Brion, er en klassisk Bordeaux-vin, der tilbyder høj kvalitet til en overkommelig pris, målrettet moderne vinforbrugere.

Clarendelle Medoc har en dyb rubinrød farve med svagt violet kant, næsten uigennemsigtig midte. Smagen er rig på sort frugt som solbær og kirsebær, fint integreret eg, silkeagtige tanniner og god længde.“

Et elegant og velafbalanceret blend fra Médoc, med moden frugt og struktur — lækker nu, og lover videre udvikling.“

Denne vin passer fremragende til rødt kød, vildt og modne oste. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering og servere den ved 16-18°C for optimal oplevelse.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Clarendelle Saint-Émilion

Klassisk og fantastisk Saint-Emilion Winemakerne bag Haut Brion, et Bordeaux Premier Cru flagskib, har skabt hele Clarendelle-serien. Denne Saint-Emilion er lavet efter alle kunstens regler, og leverer frugt, kraft og smoothness i oceaner. Merlot og Cabernet Franc i perfekt forening Drikkes til confiteret and, faste modne oste eller vildt Dekanteres gerne inden servering, for at give den luft Det skal du smage efter En smuk, klar og intens rubinrød farve. Vinen er hovedsageligt lavet på Merlot og Cabernet Franc og har den naturlige fylde, man ofte finder i solrige årgange. Duften starter blomstrende, men udvikler sig hurtigt til kraftige noter af sorte bær og meget modne røde frugter (uden at virke overmodne). Helhedsindtrykket er solmoden frugt med en friskhed, som er meget typisk for denne årgang. Smagen er fyldig, men med bløde tanniner, hvilket giver en dejlig balance og friskhed. En utrolig blød vin med stor elegance, der slutter af med en mundvandsfremkaldende finish, hvor kraft og kompleksitet går hånd i hånd.

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Clarendelle Amberwine

En flaske indeholder 75cl. - 12%

Ch. Franc Mayne Saint-Emilion

Château Franc Mayne er et historisk slot beliggende lige uden for middelalderbyen Saint-Émilion. Ejendommen, der har rødder tilbage til det 17. århundrede, blev klassificeret som Grand Cru Classé tilbage i 1955. Slottet ejes i dag af Griet og Hervé Laviale (også ejere af Château de Ferrand) og drives med respekt for natur og tradition. Vinen fremstilles i samarbejde med den anerkendte ønolog Michel Rolland og udtrykker perfekt den kalkstensdominerede undergrund, der kendetegner Saint-Émilion-plateauet. Kombinationen af moderne præcision og klassisk håndværk giver en vin med både struktur og finesse.

Blendet er ca. 90% Merlot og 10% Cabernet Franc og druerne håndhøstes fra 7 hektar vinmarker på plateau og skråninger. Vinifikationen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, inden vinen lagrer 16–18 måneder på franske fade, hvoraf ca. 50% er nye. Mere unikt er vinen aftappet uden forudgående klaring for maksimal dybde og karakter i den færdige vin.

En kasse indeholder 12 flasker (OWC) - 75 cl. 14% Alkohol

HAHN Founder's Cabernet Sauvignon

Nicky Hahn var sikker på, at de Cabernet Sauvignon vinstokke han overtog, da han købte sin første markparceller i Monterey County, var bedre tjent et andet sted - og sted fandt Hahn Family Wines i Lodi. Et område i Californiens Central Valley og et område, der er kendt for at kunne producere frugtige og rige Cabernet Sauvignon vine.

Founder’s Cabernet Sauvignon er en rund og fyldig rødvin, med noter af mørk og moden frugt og vi oplever det som blommer, mørke kirsebær, brombær og boysenbær. Det efterfølges af strejf af både vanilje, læder og ristet egetræ. En kraftig rødvin, som vil smage rigtigt godt til en velstegt, rød bøf, og må det godt være ekstra behageligt, så prøv med en peberbøf.

Hahn Family Wines supplerer deres Founder’s Cabernet Sauvignon op med druer fra hele Californien for at ramme den helt rigtige balance i vinen, men det er parceller i Lodi, som leverer størstedelen af druerne. I Lodi er dagene varme og nætterne kølige, men i vinmarkerne finder man mange, små sten, der suger varme til sig i løbet af dagen, og holder temperaturen stabil om natten, i stil med, hvad man finder i f.eks. dele af Châteauneuf-du-Pape. Det giver druerne en lang og jævn modning, så de opnår mere dybde og kompleksitet.

En kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 14,5% alkohol.

HAHN Founder's GSM

'GSM' referer til de tre druesorter Grenache, Syrah og Mourvèdre, den berømte trio, der står bag de verdensberømte vine fra Sydrhône som Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og listen fortsætter. Men her finder du den i en amerikansk fortolkning!

De tre druesorter har vist sig også at have stort potentiale i Californien og den succesfulde trios akronym har fundet vej til flere amerikanske vinetiketter – også hos Hahn Family Wines. Deres marker ligger højt i det californiske landskab, i Monterey County, og derfor oplever de kølige temperaturer, hvilket baner vejen for at drue-trekløveren fra Rhônedalen har optimale forhold. Og vinene, de kan producere fra dem, efterlader ingen tvivl om, at GSM ikke længere er forbeholdt de franske vinmarker.

I vinen hér er man lykkedes mesterligt med at forbinde den saftige, modne frugt fra Grenache, med det krydrede peberindslag og mørke frugt fra Syrah, som får et lille drys Mourvèdre til at give struktur og kant. Det er skøn madvin, som du, serveret ved ca. 14 grader, vil kunne parre med en bred pallet af retter. Vi foreslår, at det kunne være til enten lam eller gris.

En kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 14,5% alkohol.

Domaine Bernard Defaix 1er Cru Côte de Lechet

Hér har vi fat i en intens og kraftfuld Chablis, hvor gamle vinstokke giver en vin med stor tæthed og kompleksitet i alle aspekter. Fra glasset kommer noter af moden frugt, som i den fyldige smag balanceres af god frisk frugtsyre, hvorved vinen undgår at blive for tung. Yderligere med- og modspil får den fra Chablis' karakteristiske mineralitet, hvor en salt fornemmelse af havvand og muslingeskaller, giver modvægt til frugtens sødme.

Côte de Lechet er beliggende på højre side af Serein floden, ved skråningerne ved Milly by. Defaix familien er den største landholder på Côte de Lechet marken med hele 8 hektar, med optimal eksponering mod solen. Vinen hér kommer fra den ældste parcel, som er plantet i 1955. Den yderst stenholdige jord giver god dræning og presser rødderne til at søge dybt for at finde vand. Til vinene fra denne parcel lagres halvdelen 12 måneder på fransk eg og netop disse vine regnes for noget af det 1er Cru Chablis med allerstørst udviklingspotentiale.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5% Alkohol.

Klinker Brick Winery Old Ghost Old Vines Zinfandel

Har du endnu tilgode at blive blæst omkuld af en 'Old Vine Zin', så er det hér oplevelsen værd! De store amaroner får utvivlsomt kamp til stregen, når vi taler om kraft og power, når Old Ghost tårner sig op med sine 15,9% alkohol... Zinfandel for fuld udblæsning og ret svært svær at beskrive uden at overdrive.

Old Ghost fremstilles af de allerbedste druer fra 90 år gamle vinstokke, hvorved druerne (og følgelig vinen) er mere koncentrerede, og det kan smages allerede ude i vinmarken. Udbyttet er meget mindre, mens kvaliteten derimod er højere end vanligt.

Old Vine Zinfandel er nogle af de kraftigste og mest intense vine, der findes på markedet. De gamle vinstokke producerer færre klaser og mindre druer, hvilket giver et lavere udbytte men en højere koncentration af farve, aromaer og sukker.

Navnet 'Old Ghost' kommer fra disse druer, som har en særpræget karakter, hvis man spørger vinkonsulenten Barry Gnekow. Han var med til at udvikle vinen, og han husker tydeligt det første år i produktionen. Når han skal beskrive arbejdet med druen, refererer han til den som ”en stædig personlighed, som er vanskelig at samarbejde med”. Druerne ville ikke makke ret og han forsøgte sig med alternative tiltag – men forgæves. Det var som om, druerne var deres egen herre.

Til sidst besluttede han at tilsætte vinen lidt svovldioxid og hælde den på egefade – det var sidste udvej, men stadig skete intet. Vinen passede sig selv og et år senere skete der pludselig en forvandling og Gnekow så nu, at han stod over for en gigantisk personlighed med masser af power.

Det var som om, at sjælen i det gamle spøgelse endelig havde overgivet sig.

Vinen er mørk og dyb rød. Duften afslører en tæt og 'varm' vin med intense solmodne bær og sødmefulde krydderier som vanilje og lakrids. Der er ingen tvivl om, at det er en bombastisk vin med saft og kraft. I munden er det som en eksplosion af smagsnuancer, der først minder om nybagt frugttærte med blommer, blåbær og lidt karamel og chokolade. Derefter afslører den noter af peber, som gør indtrykket mere intenst og kompleks. Balancen i vinen er gennemgående med en behagelig syre og bløde tanniner til at afrunde den lange eftersmag. Det er en vin med dybde og struktur i en klasse for sig, og det gør hele oplevelsen mere overvældende.

Denne Zinfandel er et godt match til lam, en god bøf eller langtidsstegte kødretter. Det anbefales at servere den ved 16-17°C i tilpas store glas for at give den lidt luft så den kan åbne op. Dekantering er ikke nødvendig. Denne vin skal være kraftig!

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15,9% Alkohol

Emile Leclere Champagne Nature Brut 75 cl.

Stil: Brut Nature (0 g/L dosage – ingen tilsat sukker)
Druer: Primært Pinot Meunier og Chardonnay
Lagring: Minimum 36 måneder på bærmen

Denne Champagne er et studie i renhed og præcision. I glasset fremstår den lys gylden med meget fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og krystalklar med toner af citruszest, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af en let frugtsødme fra blomme og den karakteristiske elegance fra Pinot Meunier. Den lange lagring på bærmen giver subtile nuancer af brioche og nybagt brød, uden at overdøve vinens primære friskhed.

Smagen er levende og knastør med en flot, naturlig syre, der løfter frugten og skaber en sprød, mineralsk finish med imponerende længde. Den manglende dosage lader druernes og terroirets udtryk stå helt uforfalsket – ren frugt, ren struktur og ren Champagneoplevelse.

Servering: 6-8 grader

Madmatch: Østers, skaldyr, fisk med citrus, ceviche, sushi og friske, milde oste.

Emile Leclere Champagne Nature Brut er ikke kun en hyldest til naturen, men også til traditionen og håndværket bag champagneproduktionen. Denne vin, uden tilsætning af sukker, er en sand fornøjelse for dem, der søger den uforfalskede essens af druerne og ønsker at opleve champagne i sin reneste form. En autentisk og sublim skat fra Emile Leclere, der inviterer til at nyde hvert øjeblik af denne unikke og ægte champagneoplevelse.

75cl. med 12% alk. 

Boroli Barolo 2021

Boroli Barolo Cerequio 2020

Boroli Barolo Cerequio 2021

Boroli Barolo Brunella 2021

Boroli Barolo Villero 2021

Boroli Barolo Villero 2020