SPIRITUS

1770 Glasgow Mac Y 25th Jubilee Release Single Malt Scotch Whisky

"En perle blandt Skotlands nye unge whiskyer! Kommer fra Årets Skotske Whiskydestilleri 2020 - Glasgow Distillery!"

Glasgow 1770 Mac Y 25th Jubilee er en peated whisky, der efter modning i ex-bourbon fade har fået en finish i Ruby Port Cask og Cask 17/803 er nøje udvalgt af Mac Y's 25 års jubilæum i september 2021.

De generøse 55% alkohol og den vinøse touch fra rubyporten harmonerer på bedste vis. I næsen fører sød tørverøg dig til fyldig chokoladekage og friskhøvlet eg med noter af rulletobak og læder, mens smagen er blød og rig med noter af røde bær fulgt af sandkage og kakao, hints af mælkechokolade og kaffebønner. Den lange eftersmag klinger af med tørrede mørke frugter.

1 flaske indeholder 50 cl. - 55,3% Alkohol

Don Q Reserva 7 Years Rum

Don Q Reserva 7 års repræsenterer den modnede romstil, som bl.a. praktiseres på Cuba, Den Dominikanske Republik og så naturligvis Puerto Rico.

I traditionel spansk stil er Don Q Reserva Aged 7 Years destilleret i en kombination kontinuerligt multikolonnedestillering og en enkeltkolonne efterfulgt af minimum 7 års modning i fade af amerikansk hvideg. Modningen af rom i egefade tilfører en karakter af vanilje og karamel, og afrunder undervejs hjørnerne på alkoholen. Det betyder, at man efter syv år finder en smag af vanilje, karamel, mælkechokolade samt kokos.

40% Alkohol - 70 cl

Generelt om Don Q - Puerto Rico

Don Q bliver produceret af Destilería Serrallés på Puerto Rico i Caribien – et hypermoderne romdestilleri som den dag i dag stadig er familieejet. Igennem seks generationer har familien Serrallés stået bag destilleriet, som producerer øens bedste rom; Don Q. Tilbage i 1865 importerede Don Juan Serrallés et lille kobberpot still og destillerede hermed den første rom solgt under Serrallés-navnet. I 1934 lancerede destilleriet Don Q-brandet, opkaldt efter romanen Don Quixote af Miguel de Cervantes fra det tidlige 1600-tal – Serrallés-familiens yndlingsroman.

Dette er en god, gedigen luksusrom med en reel alderserklæring på etiketten - og så er den uden tilsat sukker. Det er en fantastisk eksponent for rom fra Puerto Rico en rom som man synes burde findes i et hvert velassorteret barskab.

Don Q Rum har tidligere kun været at finde på det amerikanske marked, men heldigvis har rommærket de senere år også været at finde i Europa – og nu også Danmark.

Der er tale om flot repræsentant for den Spansk/ Cubanske stilart, melasse baseret, kolonne destilleret rom fra Caribien, lagret og blendet af Oliver & Olivers Cubanske "Roneros" på Den Dominikanske Republik. Basen for de forskellige rom i denne serie er destillater fra henholdsvis 1995, 1990 og 1985 - disse er blendet med en moderrom, med en gennemsnitsalder på mellem 15-25 år, inden blanding er overført til solerasystemet.

Duftindtrykket starter med en meget let duft af tobak, efterfulgt af sød vanilje og masser af citrusfrugt. En meget velafbalanceret smag af karamelliseret æble, ristede nødder, egetræ samt fine hint af mokka.
Vandt dobbelt Guld i kategorien Super Premium (over 21 års lagring) på Rum kongressen i Madrid 2013.

Læs den flotte anmeldelse af Mads Heitmann på Romhatten.dk.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

North Star Chaos Batch 3 Single Malt Scotch Whisky er den tredje edition af North Star Spirits Chaos serie af single malt scotch whisky, som enhver whiskyelsker vil vende hovedet en ekstra gang for. 

Duft: Tørv røg, mørk chokolade, æble, mørk chokolade og lynghonning.

Smag: Hvid peber, god tørv røg, engelsk lakrids, nødder og let citrus.

Eftersmag: Portvins Octave fadene giver en let sødelig note til sidst, hvor tørvrøgen får lidt kompleksitet i eftersmagen.

Bag Heaven’s Door Whiskey, som er opkaldt efter Bob Dylans udødelige 1973’er klassiker ”Knockin’ On Heaven’s Door”, står selveste Bob Dylan. Dylan har i samarbejde med whiskeyikonet Marc Bushala, som stod bag den enorme succes Angel's Envy Bourbon, skabt denne skønne serie af amerikansk whiskey.

Heaven’s Door Double Barrel Whiskey er sammensat af tre forskellige separat modnede whiskey’er som blandes sammen, og eftermodnes på nye brændte egetræsfade i yderligere et år. Det giver en whiskey som er fuld af vanilje, saltet smør, flødekaramel, lette krydderier og et strejf af citrus. Den er tappet ved 50 % alkohol, hvilket giver en endnu mere koncentreret smagsprofil.

Bob Dylan har en stor forkærlighed for netop amerikansk whiskey, og det er ikke et tilfælde, at den legendariske kunstner har valgt netop at samarbejde med Marc Bushala. Mr. Dylan har i tæt samarbejde med Master Blender Ryan Perry udviklet og sammensat gammel whiskey fra forskellige steder, så disse udtrykker en ganske særlig og unik smagsprofil. En smagsprofil som er værdig til at bære navnet ’heavens door’.

Hvis man er fan af Bob Dylan, eller amerikansk whiskey i al almindelighed, så er Heaven’s Door Whiskey så godt som et must have i hjemmebaren. 

Bag Heaven’s Door Whiskey, som er opkaldt efter Bob Dylans udødelige 1973’er klassiker ”Knockin’ On Heaven’s Door”, står selveste Bob Dylan. Dylan har i samarbejde med whiskeyikonet Marc Bushala, som stod bag den enorme succes Angel's Envy Bourbon, skabt denne skønne serie af amerikansk whiskey.

Heaven’s Door Tennessee Straight Bourbon Whiskey er modnet i nye amerikanske egetræsfade i minimum seks år. Dette giver en utrolig fyldig, blød og lang smag som leder tankerne hen på vanilje, nybagt brød og flødekaramel. Kun ca. fem procent af den bourbon som findes på markedet kommer fra Tennessee, hvilket gør Heaven’s Door Tennessee Straight Bourbon Whiskey til en af de mere usædvanlige bourbons.

For at må kalde sig for ’straight bourbon whiskey’ skal spiritussen være produceret på minimum 51 % majs og samtidig være modnet i minimum to år. Heaven’s Door Tennessee Straight Bourbon Whiskey er dog modnet i minimum seks år og indeholder 70 % majs. Derudover holder den et meget højt indhold af rug, hvilket skaber en enestående balance mellem den sødmefulde majs og den krydrede rug.

Whiskey fra Tennessee gennemgår ofte en særlig proces som omtales som the Lincoln County Process. I bund og grund er dette en filtreringsmetode hvor whiskeyen, inden den overføres til tønderne for modning, løber igennem et tykt lag af små forkullet egetræsstykker. Denne produktionsproces er kendt for at forme en blød, let og sødmefuld whiskeytype, men med et enestående højt indhold af rug, udsættes Heaven’s Door Tennessee Straight Bourbon Whiskey ikke for the Lincoln County Process, hvilket tillader den naturlige, krydrede smag fra rugen, at træde frem i smagsprofilen. Himmelske dråber tappet ved 42 % alkohol.

Bob Dylan har en stor forkærlighed for netop amerikansk whiskey, og det er ikke et tilfælde, at den legendariske kunstner har valgt netop at samarbejde med Marc Bushala. Mr. Dylan har i tæt samarbejde med Master Blender Ryan Perry udviklet og sammensat gammel whiskey fra forskellige steder, så disse udtrykker en ganske særlig og unik smagsprofil. En smagsprofil som er værdig til at bære navnet ’heavens door’.

Hvis man er fan af Bob Dylan, eller amerikansk whiskey i al almindelighed, så er Heaven’s Door Whiskey så godt som et must have i hjemmebaren. 

Bag Heaven’s Door Whiskey, som er opkaldt efter Bob Dylans udødelige 1973’er klassiker ”Knockin’ On Heaven’s Door”, står selveste Bob Dylan. Dylan har i samarbejde med whiskeyikonet Marc Bushala, som stod bag den enorme succes Angel's Envy Bourbon, skabt denne skønne serie af amerikansk whiskey.

Heaven’s Door Straight Rye Whiskey er modnet i nye amerikanske egetræsfade i minimum seks år, hvorefter den er blevet modnet i yderligere seks måneder på franske ´cigar’-egetræsfade. ’Cigar’ referer til formen på denne særlige tøndetype, som med sin aflange profil tillader en større kontakt mellem whiskey og egetræ. Dette giver i sidste ende større ekstrahering fra tønden, og dermed en hurtigere og mere intens smagsprofil.

For at må kalde sig for ’straight rye whiskey’ skal spiritussen være produceret på minimum 51 % rug og samtidig være modnet i minimum to år. Heaven’s Door Straight Rye Whiskey er dog modnet i minimum seks og et halvt år. Whiskeyen består desuden af et yderst højt indhold af rug.

Vi har at gøre med en tilgængelig rye-whiskey med masser af fylde og kompleksitet samt en smag af orangeskal, koriander, karamel og krydderier –himmelske dråber tappet ved 43 % alkohol.

Bob Dylan har en stor forkærlighed for netop amerikansk whiskey, og det er ikke et tilfælde, at den legendariske kunstner har valgt netop at samarbejde med Marc Bushala. Mr. Dylan har i tæt samarbejde med Master Blender Ryan Perry udviklet og sammensat gammel whiskey fra forskellige steder, så disse udtrykker en ganske særlig og unik smagsprofil. En smagsprofil som er værdig til at bære navnet ’heavens door’.

Hvis man er fan af Bob Dylan, eller amerikansk whiskey i al almindelighed, så er Heaven’s Door Whiskey så godt som et must have i hjemmebaren.

Teeling er Dublins fineste destilleri og laver whisky i et væld af stilarter, lige fra grain whisky til single pot still.

"This one is charming and feels very rounded. Bang on the nose golden syrup with a lovely vanilla sponge and jam core. Red fruits. Creamy. With time it’s a lot better too, baked apples, flashes of cinnamon, oatmeal, slightly cloying with a lovely velvety texture. Very pleasant indeed."
World Whiskies Awards 2019 - Best Irish Grain

Teeling Single Grain er en whisky fra en af de ”up-and-coming” stjerner på den internationale whiskeyscene. Denne Single Grain-whiskey er destilleret på 95% majs og er efterfølgende lagret udelukkende på rødvinsfade fra Napa Valley i Californien (mon ikke det er Cab?). Den er tappet ved 46% alkohol, selvfølgelig uden kølefiltrering.

Farve: Rav.
Duft: Smør, vanilje, druer og røde æbler.
Smagsnoter: Sødmefuld og charmerende med noter af brun farin, flødeskum og røde bær (tranebær, kirsebær).

Kan nydes rent eller i cocktails.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% Alkohol

Port Askaig er en serie af whiskies fra Elixir Distillers. Brandet er opkaldt efter byen af samme navn, som ligger på Islays østkyst og i hundredvis af år har været kendt som ”porten til Islay”. Herfra og -til er mange smuglere og whiskyfans sejlet gennem årene, og navnet er nærmest blevet synonymt med røg og tang og tjære. Tæt ved byen ligger også destillerierne Caol Ila og Bunnahabhain, som rygtes at spille hovedrollerne i flere af aftapningerne.

Port Askaig 28 Years Old er en limited edition single malt whisky fra den skotske ø, Islay. Den er tappet af Elixir Distillers til deres populære serie Port Askaig, som inkluderer whisky fra en række destillerier på den lille ø. Man ved ikke hvilket destilleri, den kommer fra, men Elixir Distillers afslører dog, at den er lagret på refill hogsheads af amerikansk eg. Tappet ved Port Askaigs yndede styrke, 45.8%.

Farve: Gylden.
Duft: Mynte og harpiks ved første snus – kort efter kommer tørv, røget te, mandler, ananas og karamel.
Smagsnoter: Olieret og fyldig i munden. Grønne urter, tørverøg og stadig en mynte-agtig friskhed.

Serveringsforslag: Nyd den rent, evt. med en enkelt dråbe vand.

1 flaske indeholder 70 cl. - 45,8% Alkohol

Càrn Mòr - Linkwood 2013 8 years old Speyside Single Malt Whisky

Destilleri: Linkwood

Destilleret: 2013

Fad type: 1st Fill Bourbon Barrel

Region: Speyside

Flasker: 937

Alder: 8 år

Aftappet: 2022

Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky er en serie af whisky, hvor udtrykkene fra de enkelte destillerier og de enkelte fade får lov til at skinne igennem. Serien består udelukkende af Single Batch eller Single Cask whisky. Når den enkelte udgivelse er udsolgt, kommer den ikke igen. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.
Alle udgivelser i serien Single Batch serien, Càrn Mòr Strictly Limited er aftappet ved 47,5%. Serien byder på en lang række whiskyer fra alle Skotlands regioner.

Ben Nevis 2015/2022 har lagret i sherry butt tønder og tappet ved 47,5 % alkohol. Whiskyen byder på smagsnoter af amerikanske pandekager med røget bacon, svøbt i sød ahornsirup.

Destilleri: Ben Nevis
Navn: Càrn Mòr - Strictly Limited
Aftapper: Morrison Scotch Whisky Distillers
Alder: 7 år
Fadtype: Sherry Butt
Type: Single Highland Malt Whisky

Produceret flasker: 1840

1 flaske indeholder 70 cl. - 47,5% Alkohol

Càrn Mòr - Glen Keith 2013 8 years old Speyside Single Malt Whisky

Destilleri: Glen Keith

Destilleret: 2013

Fad type: Oloroso sherryfad

Region: Speyside

Flasker: 1816

Alder: 8 år

Aftappet: 2022

Den flydende udgave af et friskbagt dansk rugbrød?

En dansk rye whisky med en mørk og ristet duft og en lang eftersmag med strejf af moden frugt.

Dette er en anderledes rye whisky.

Kombinationen af gulvmaltet rug og byg og destillering på pot still giver en smooth, frugtig og fyldig whisky.

70 cl. 48% Vol.

I bund og grund, alt det bedste fra Stauning, samlet i én flaske.

Lidt røg, lidt krydderi og masser af kompleksitet i en bredt anvendelig New Nordic Whisky.

En ekstremt alsidig whisky: For den fulde ufortyndede oplevelse, drik den ren som en skotsk malt, tilføj is for en bourbon/rye stil eller brug den til at spice din whisky-baserede klassiske cocktail op med et nordisk kaotisk twist.

70 cl. 46% Vol.

Vinden fra Vesterhavet blander blod med Mexicos ørken i denne dobbelt-destillerede rye whisky, der er lagret på gamle mezcal fade.

En illegal kærlighedsaffære med en blid og eksotisk eftersmag.

Stauning Bastard en rye whisky, der er brygget på rene vestjyske råvarer, maltet på gulvet i vores destilleri og dobbelt-destilleret over åben ild.

Efter 3 år på nye, brændte amerikanske egefade har vi rundet whiskyen af med 6 måneders ophold i gamle mezcal fade fra mexicanske Oro de Oaxaca.

Resultatet er et elegant gadekryds af en rye whisky, hvis lige du ikke finder andre steder i verden.

70 cl. 46,3% Vol.

En vestjysk whisky-dæmon med spansk blod i årerne.

Stauning El Clásico er en modnet rye whisky, der efterfølgende er lagret på vermouth-fade.

Rye whisky og sød vermouth har altid spillet perfekt sammen i den ikoniske cocktail Manhattan.

Dette samspil ville vi indramme i vores rye whisky.

Så vi gav den modne whisky en finish i vermouth fade, og eksperimentet blev mere end vellykket: En varmblodet whisky med en dyb, ravgylden farve og en sødlig eftersmag med et bittert strejf af urter. Perfekt til en eksklusiv cocktail eller nydt rent i glasset i selskab med en udsøgt cigar.

Resultatet er en varm og intens smag af friskhøstet korn med et krydret og bittersødt efterspil.

En klassiker er født.

70 cl. 45,7% Vol.

Rum Nation Guatemala XO 20th Anniversary Edition

Til fejringen af Rum Nations 20 års jubilæum har man udvalgt nogle af de bedste og mest sødmefulde fade med rom fra Guatemala - rom, som i øvrigt produceres på landets eneste destilleri: Destilleri Industrias Licoreras de Guatemala. 

Rommen er lavet på melasse, der udelukkende kommer fra sukkerrør fra Guatemala. Rommen er destilleret på kolonne og derefter transporteret til den nordøstlige del af Guatemala, hvor den modnes på hvideg-fade, som tidligere har indeholdt amerikansk bourbon. Området hvor lagringen foregår er næsten tropisk, hvilket giver en kraftig accelerering af modningsprocessen. Dernæst fragtes rommen til Italien, hvor den lagres yderligere 16 måneder på Oloroso- og PX fade – denne gang i et noget køligere og mindre fugtigt klima. Denne finish er med til at give rommen et mere frugtigt og vinøst udtryk.

Duften er delikat men med masser af noter: Honning , modne dadler, vanilje, chokolade og godt med rosin. Mundfølelsen er cremet og uden de meget varmende alkoholfornemmelse. Smagen er sød, men ikke voldsomt sød. Honning- og smørkage. Rosiner, dadler, tørrede blommer, vanilje og en cola-spice. Ristede nødder og en anelse appelsin.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Rum Nation Peruano 8 Years Old

Peruano 8 YO produceres på et destilleri i den nordlige del af Peru. Længe var det en velbevaret hemmelighed, men det er nu kendt, at der er tale om destilleriet Pomalca i Chiclayo - samme destilleri, der laver Ron Millonario. Rommen destilleres på kolonne og modnes i fade fra Heaven Hill Bourbon Distilleries i USA og er ikke solera-lagret. Rommen ér 8 år gammel og er en helt igennem klassisk rom af den spanske skole. Den lokale sukkerrørsfabrik, som leverer melasse til destilleriet, er ikke synderligt effektiv, hvilket betyder, at der er en stor del "restsukker" i den melasse, der udgør grundstoffet til gæringen af rommen. Dette er en væsentlig årsag til den kraftige smag, som tydeligt kommer til udtryk i flasken.

Duften indikerer sødme i rommen. Melasse er det første, der rammer næsen, sammen med noter som af cola, Aperol og Campari. Ikke eksplosivt men raffineret og delikat. Smagen er kraftig og gengiver virkelig sødmen fra melassen med noter af chokolade og sød kaffe. Et touch af the med bergamottesmag og kandiserede frugter. Alkoholen kan mærkes, men den er ikke overvældende. 

1 flaske indeholder 70 cl. - 42% Alkohol

Pallini Limoncello Rosé Spritz

Årets nye sommerspritz! Helt perfekt som den klassiske velkomstdrink til sommerens havefester - bare med et twist - eller bare fordi...

     Super enkel at gå til!!

Tag et stort glas
Fyld det halvt op med isterninger
2 dele Pallini Limoncello
3 dele Le Contesse Prosecco Rosé
Pynt af med f.eks. en skive appelsin

Nydes bedst i godt selskab - Skål!

En pakke indeholder:

1 flaske Pallini Limoncello
2 flasker Le Contesse Rosé Prosecco

Citadelle Jardin d'Été

’’Jardin d’été er inspireret af at vandre gennem den smukke sommerhave, som Debbie planter hvert år,” siger Alexandre Gabriel. ”Denne have sprænges med utrolige blomster, grøntsager og frugter, og duften er altid så berusende’’ og Alexandre Gabriel's nyeste gin, Citadelle Jardin d'Été, inviterer dig da også på det nærmeste med på en spadseretur gennem en duftende, sydfransk sommerhave: Haven på Château de Bonbonnet, dyrket af Debbie Gabriel - hans hustru.

Jardin d’été er lavet med Cantaloupe melon, citron, yuzu og appelsin ud over hele 19 yderligere botanicals og den utrolige citron-friskhed, der pirrer smagsløgene, er resultatet af Alexandre Gabriel's  beslutning om at destillere ikke kun citronskal, som er sædvanen, men hele citronen. Kød, juice og skal.

Nyd Jardin d’été i din Martini, i en mere elaboreret cocktail eller slet og ret i en vidunderlig G&T.

En flaske indeholder 70 cl. - 41,5% Alkohol

Mez Clado - Limited Jule Edition 2025

Så er den nye udgave af Jule Limited Edition landet og klar til at forsøde juletiden for os alle sammen.

Limited Edition er sammenstukket af hhv. den "klassiske" Jule Edition og 10 års rom med 64% alkohol, så rommen får lidt ekstra pondus og intensitet.

Tro mod Mez Clado's stil er det en sød og fyldig spiritus med masser af karamel og vanilje, her er kokos og lys chokolade og et strejf af orange.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Warner's London Dry Gin

Rum Nation Panama 10 Years Old

Denne gang er Rum Nation kommet til Panama og deres Panama 10 Years Old har lagret i 10 år på Jack Daniels fade.

Duften er delikat og frisk med både sødmefuldhed og frugt, mens smagen er på én gang let fyldig og samtidig fuld af karakter. Sødmen fra sukkerrørssaften er markant uden dog på nogen måde at overtage rommen. Smagen byder på akaciehonning, rosiner og mælkechokolade med strejf af orange og abrikos.

Panama 10 Years Old er meget ligetil og nem at forstå. Ideel for den nye romdrikker eller for dig, som ganske enkelt nyder den lettere spanske romstil.

1 flasker indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Warner's Rhubarb Gin

Siden 2016 har efterspørgslen efter Warner's Rhubarb Gin virkelig taget fart. Høj fart!

I en 200 år gammel lade på Falls Farm i den maleriske landsby Harrington nær Coventry i England, finder du et fantastisk lille gin-destilleri. Her laver Tom og hans team en række lækre, aromatiske gin. De dyrker i videst mulig udstrækning selv alle ingredienserne på gården, og vandet kommer fra gårdens egen naturlige kilde.

Warner's Rhubarb har noget af en historie. Lavet med ægte royale rabarber – samme rabarber, som oprindeligt blev dyrket i køkkenhaverne ved Buckingham Palace under dronning Victoria regeringstid. Rabarbersaften bliver udvundet ved hjælp af en traditionel frugtpresse og blandes herefter helt frisk med Warner's Dry Gin og hver flaske indholder omtrent en tredjedel rabarbersaft. Autentisk britisk håndværk når det er som bedst!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Her er et par serveringsforslag:

Rhubarb & Juliet

• Isterninger i et glas
• 1 del Warner's Rhurbarb Gin
• 2 dele Rhubarb Tonic, Indian Tonic eller Ginger Ale
• Garnér med f.eks. appelsin eller jordbær

The Loved One

• 2 dele Warner's Rhurbarb Gin
• 1 del citronsaft
• 1/2 del sukkersirup
• tilsæt bobler, f.eks. Prosecco, i passende mængde
• Garnér med et rabarberbånd

Velbekomme!

I en 200 år gamle lade på Falls Farm i den maleriske landsby Harrington i England, finder du et fantastisk lille gin-destilleri. Her laves en række fantastisk aromatiske gin. De dyrker selv alle ingredienserne på gården, og vandet kommer fra gårdens egen naturlige kilde. I produktionen af denne hyldeblomst gin, bruges kun friske hyldeblomst, som håndplukkes fra deres egen gård – disse høstes kun en gang årligt. Warner's Elderflower Gin fanger selve essensen af en britisk sommerdag, fra mark til flaske på kun få timer. Hyldeblomsten bliver tilføjet til deres Dry Gin og efterfølgende vandet ned med deres kildevand, samt lidt sukker. Resultatet er en afbalanceret gin, der er blød, sød og delikat duftende af hyldeblomst. Nydes over is.

I en 200 år gamle lade på Falls Farm i den maleriske landsby Harrington i England, finder du et fantastisk lille gin-destilleri. Her laves en række lækre aromatiske gin. De dyrker selv alle ingredienserne på gården, og vandet kommer fra gårdens egen naturlige kilde. Ginnen bygger på citronmelisse, og et destilleret en time indenfor at blive høstet for at bibeholde friskheden. When life gives you lemon balm, make gin.

Denne frugtgin fra Warner’s er lavet på hindbær og brombær – destilleriets egen begrundelse for at udelade sidstnævnte fra navnet er: ”Undskyld – mærkatet var ikke stort nok”.

En tredjedel af flaskens indhold er ren og skær saft fra friskpressede bær. Andre ingredienser inkluderer Warner’s klassiske botanicals: enebær, korianderfrø, håndplukkede hyldeblomster, kardemomme, sort peber, kanel, kvanrod, appelsinskal, citronskal, plus en hemmelig ingrediens…

På næsen sprudler den af modne, saftige hindbær og hjemmelavet marmelade. Man finder også et strejf af brombærbusk, som tilføjer dybde og krydder. Ved smagning mødes man af noter af sprudlende hindbærpuré, samt frisk brombærtærte og gins karakteristiske enebærsmag. I eftersmagen mødes noter af hyldeblomst og solbær i et blødt og langvarigt pift.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Denne lækre 2020 vintage hylder det tidlige forår, når blomsterne begynder at blomstre på Warner farmen. Naturlige botanicals giver en sød og floral forårs gin.

Udformet med urter og planter, der fremkalder tidlige forårsfornemmelser.

Duft og Smag fejrer det tidlige forår med hyben, noter af frisk presset grapefrugt og silkeagtig hyldeblomst. Langvarig sød mandarin og varianter af bær.

Unik gin som kun findes i et begrænset antal.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Dette er ikke din klassiske søde rabarbar-gin. Vi har ladet rabarbar indtage den plads, som agurken gør i batch 22. Det giver en frisk, mild gin, hvor enebæren fylder mere end rabarbaren. Står godt til en tør tonic.

Scapegrace Classic Dry Gin på 42% er baseret på neutral hvedealkohol, der destilleres i gamle traditionelle John Dore kobber Pot Stills, hvilket giver ginnen en masse fylde. Destilleringen foregår på Scapegraces destilleri for foden af de sydlige Alper i New Zealand. Placeringen af destilleriet har stor betydning for smagen af ginnen. Bjergkæden holder på regnvandet i mere end 80 år, hvorefter de frigøres ned i et underjordisk stenlag, som filtrerer vandet. Den lange rejse gør vandet rent og blødt, hvilket giver ginnen en perfekt balance og blød fornemmelse. Scapegraces motto forklarer også tydeligt, hvor stor betydning det rene vand har på kvaliteten af ginnen ”The reason that Scapegrace tastes clean is because it is”.

Derudover består Scapegrace Classic Dry Gin af i alt 12 forskellige botanikker, bl.a. enebær, orris, angelika, kanel, kardemomme, nelikke, appelsin, og citrus, som balancerer fantastisk med hinanden. En fantastisk blød og velbalanceret gin med tydelige noter af enebær, frisk citrus samt en tør kant af eksotiske nuancer af kanel og nelliker. Går godt til de fleste klassiske gin-basserede cocktails

Flasken er blevet udvalgt meget bevidst. Det er et moderne syn på de originale Geneverflasker fra 1400-1500-tallet. Flaske er en respektfuld anerkendelse af alt, hvad de første ginproducenter lærte fra sig kombineret med en bevidsthed om de moderne krav til kvalitet.

1 flaske indeholder 70 cl. - 42,2% Alkohol

Scapegrace Gold Premium Dry Gin på 57% er baseret på neutral hvedealkohol, der destilleres i gamle traditionelle John Dore kobber Pot Stills, hvilket giver ginnen en masse fylde. Destilleringen foregår på Scapegraces destilleri for foden af de sydlige Alper i New Zealand. Placeringen af destilleriet har stor betydning for smagen af ginnen. Bjergkæden holder på regnvandet i mere end 80 år, hvorefter de frigøres det i et underjordisk stenlag, som filtrerer vandet. Den lange rejse gør vandet rent og blødt, hvilket giver ginnen en perfekt balance og blød fornemmelse. Scapegraces motto forklarer også tydeligt, hvor stor betydning det rene gletsjervand har på kvaliteten af ginnen ”The reason that Scapegrace tastes clean is because it is

Indeholder de samme 12 ”botanicals”, som Scapegrace Classic: Enebær, orris, angelika, kanel, kardemomme, nelikke, appelsin, og citrus), men indeholder en 13. ingrediens, skallen fra mandarin, som giver et unikt tvist til ginnen. Saftig ’Navy Strength gin’ med 3 lag citrus; appelsin, citron og mandarin, som giver en perfekt kompleksitet og balance. Den høje alkoholprocent kombineret med mandarinskal giver et unikt udtryk, som både er sødt og tørt på samme tid. Går godt til de fleste klassiske ginbaserede cocktails, men den passer exceptionelt i en Gin & Tonic! 

Flasken er blevet udvalgt meget bevidst. Det er et moderne syn på de originale Geneverflasker fra 1400-1500-tallet. Deres flaske er en respektfuld anerkendelse af alt, hvad de første ginproducenter lærte fra sig kombineret med en bevidsthed om de moderne krav til kvalitet.

1 flaske indeholder 70 cl. - 57% Alkohol

Denne Scapegrace Black Gin adskiller sig fra resten af Scapegrace familien ved sammensætningen af 5 bær og urter, som giver ginnen den naturlige sorte farve. Man kan derfor også fornemme smagsnoter fra både "jord", planter, blomster og bær i ginnen. De 5 bær og urter i Scapegrace Black Gin er: Surbær (rød) Sød-kartoffel (lilla) Clitoria terntea (blå) Ananas (gul) Safran (orange) Den har en floral smag - men med en masser af friskhed, nærmest menthol-frisk. Man kan også tydeligt fornemme citrus, og afbalancerede krydderier. Smagen afsluttes let sødligt, med noter af både ananas og sød kartoffel.   

Ginnen er udviklet af Daniel Mclaughlin, Mark Neal og Richard Bourkes, der står bag bag Rogue Society. Deres eventyr tog dog først rigtig fart da Master Distiller John Fitzpatrick kom ind i billedet. Johns destilleri har nemlig stor betydning, da det er placeret for foden af de sydlige bjerge i New Zealand. Dette er vigtigt, da destilleriet kan bruge smeltevandet fra de new zealandske gletsjere, der giver en eminent smag i ginnen.

Scapegrace Black er en revolutionerende gin, både hvad angår farve og smag. Den prisvindende gin har en frisk smag og den flotte sorte farve, der magisk forvandler sig til en smuk pink nuance, når ginnen mixes med tonic, vil uden tvivl få dine gæster til at måbe. I sandhed en fantastisk gin med x-faktor.

1 flaske indeholder 70 cl. - 41,6% Alkohol

Tarquin’s ”The Seadog” er en navy strength dry gin fra Cornwall i det sydlige England. Den er lavet på 12 udvalgte botanicals, både lokale og de mere eksotiske – for nok er klimaet mildt i Sydengland, men kardemomme, kanel og bittermandel må dog hentes hjem ”udefra”. Enebærrene er italienske og violer fra Devon giver et delikat, floralt touch til denne fyldige, men friske gin, som er tappet ved de klassiske 57% alkohol.

Duft: Kraftige aromaer af enebær og citrus med lakridsrod og viol i baggrunden.
Smagsnoter: Fyldig, intens – næsten cremet – smag af enebær, citron, grape, korianderfrø og peber.

Serveringsforslag: Kan nydes rent, med tonic eller i cocktails.

1 flaske indeholder 70 cl. - 57% Alkohol

Frisk sommergin fra det prisvindende Southwestern Distillery i Cornwall, England. Som navnet afslører byder ginnen på en symfoni af bittersøde og aromatiske noter af grapefrugt og så hyldeblomstens unikke og sødmefulde friskhed.

Tarquin’s Strawberry and Lime Gin er en frugt-gin fra Cornwall i det sydlige England. Basen til frugtginnen er Tarquin’s egen Cornish Dry Gin, som er lavet på hvedespiritus og 12 udvalgte botanicals (blandt andet kardemomme og viol). Ginnen, som på dette tidspunkt i processen holder 76% alkohol, infuseres så med limeskal og engelske jordbær, og når Tarquin føler balancen er rigtig, bliver den vandet ned til 38%. Intet tilsat sukker!

Farve: Lys jordbærrød.
Duft: Flot duft af skovjordbær, enebær, sort peber og lime.
Smagsnoter: Super frugtig i smagen, med jordbærmarmelade, enebær og appelsin.

Serveringsforslag: Nyd den rent eller i cocktails – prøv den fx i en spritz med mousserende vin og et twist af citronskal.

Tarquin’s Rhubarb and Raspberry er en frugt-gin fra Cornwall i det sydlige England. Basen til frugtginnen er Tarquin’s egen Cornish Dry Gin, som er lavet på hvedespiritus og 12 udvalgte botanicals (blandt andet kardemomme og viol). Ginnen, som på dette tidspunkt i processen holder 76% alkohol, infuseres så med hindbær og rabarber (begge 100% britisk), og når Tarquin føler balancen er rigtig, bliver den vandet ned til 38%. Intet tilsat sukker!

Farve: Som næsten modne hindbær.
Duft: Enebærret går fint igennem de luksuriøse noter af hindbær, citronsorbet og kardemomme.
Smagsnoter: Flot balanceret i smagen, som ikke er for sød og præget af friske citrusnoter, rabarber og enebær.

Serveringsforslag: Nyd den rent eller i cocktails – prøv den fx i en spritz med mousserende vin og et twist af citronskal.

Tarquin’s Cornish Gin er et moderne take på den klassiske London dry gin. Den er lavet på 12 udvalgte botanicals, både lokale og de mere eksotiske – for nok er klimaet mildt i Sydengland, men kardemomme, kanel og bittermandel må dog hentes hjem ”udefra”. Enebærrene er italienske og violer fra Devon giver et delikat, floralt touch til denne fyldige, men friske gin.

Farve: Klar.
Duft: Masser af flot citrus, enebær og varme noter fra kardemomme og kanel.
Smagsnoter: Tæt og fyldig i smagen. Friske enebærnoter, koriander, appelsinskal og en let olieret sødme i eftersmagen.

Serveringsforslag: Kan nydes rent, 1:2 med tonic eller i cocktails.

Få en gin der emmer af historie med TRANQUEBAR COLONIAL GIN. Udover at have en fantastisk smag, indeholder den også et lille stykke danmarkshistorie. Ginnen er nemlig baseret på en privat opskrift, som Jan de Willum opfandt i 1616. Den er baseret på 9 botanicals fra den danske koloni Trankebar og er et lille stykke drikkeligt danmarkshistorie. Hver flaske er individuelt nummeret med årgang og batchnummer.

Jan de Willum, en hollandsk købmand, var en af stifterne af Dansk Ostindisk Kompagni og derved også en af årsagerne til at Danmark i 1619 erhvervede den indiske koloni Trankebar.

Jan de Willum var inspireret af de mange spændende og eksotiske krydderier som handelsskibene bragte hjem fra Trankebar. Det gav ham ideen til at kombinere de nye smage og krydderier med sit hjemlands klassiske gin. Resultatet blev TRANQUEBAR COLONIAL GIN, som dengang blev fremstillet i Amsterdam.

I dag har efterkommere af Jan de Willum genskabt forfaderens unikke gin. Den gamle opskrift var bevaret i et familiearkiv og derfor er dette en helt autentisk Colonial Gin.

Produktionen af TRANQUEBAR GIN foregår i Schiedam i Holland på Royal Dirkzwager Destilleriet, som blev grundlagt i 1879. Schiedam er den absolutte ginhovedstad i Holland og har været det lige siden Jan de Willums tid.

Tranquebar Royal Danish Navy Gin er i overensstemmelse med den ældgamle dyder, rig på både smag og alkohol. Denne lille batch Premium Gin leveres med 52% alkohol, helt i overensstemmelse med historien, som altid har dikteret et højt alkoholniveau for de søfarende. På trods af det høje indhold af alkohol, er Tranquebar Royal Danish Navy Gin en vidunderlig blød og mild én af slagsen, som godt kan nydes ren.

Alkoholstærk Gin er en robust og smagsgivende ingrediens i mange cocktails.

Tranquebar Royal Danish Navy Gin er en Premium Small Batch Gin, som kun produceres i et par tusinde flasker ad gangen. Det faktum at du kan smage små forskelle fra batch til batch er en del af charmen og gør denne gin genkendelig samtidig med at der tilføjes en ny vinkel til den velkendte smag.

Duft: Enebær og citrus blandet med et strejf honning

Smag: Først en intens sødme og varme, efterfulgt af enebær og citrusfrugter, muskat, kardemomme og koriander

Eftersmag: Dybe varme krydderier og en blød, aromatisk hint af citrusfrugter

Udtrykket poetic license, eller på dansk poetisk licens, dækker over den frihed en kunstner eller forfatter har til at ændre detaljer, fordreje fakta eller ignorere normer i forbindelse med skabelsen af deres værker - især hvis disse ændringer former et bedre eller mere helstøbt resultat. Dette er grundtanken bag produkterne fra Poetic License Distillery.

I den nordøstlige del af England, i udkanten af byen Sunderland, ligger Poetic License Distillery, som siden 2015 har produceret gin og forskellige spændende ginlikører. På destilleriet producerer man håndlavet spiritusprodukter på en base af gin, og folkene bag sætter en ære i at udfordre og ikke mindst gentænke den klassiske ginkategori. Fra Poetic License Distillery kan du forvente det uventet.

En sværm af kraftfulde enebær afbalanceret med grøn kardemomme giver denne gin fra Poetic License Distillery en varm og krydret smag. Med undertoner af citron og eukalyptus, og en kraftig følelse af persisk lime, vil denne gin bidrage med et lækker og parfumeret touch til din gin og tonic.  

En gin som bringer erindringer om mellemøstlige basarer og 1001 Nats Eventyr.

Etsu er et smukt eksempel på en liflig, floral og citruspræget gin fra Hokkaido i den nordlige del af Japan. Udover enebær, appelsinskal og lakridsrod, finder vi blandt ingredienserne ærkejapanske botanicals som te-blade og den æteriske citrusfrugt, yuzu. Efter destillationen vandes den ned til 43% med vand fra Taisetsu-bjergene.

Farve: Klar.
Duft: Duften er floral og citruspræget – særligt noter af mandarin og yuzu trænger igennem, men også grøn te og peber.
Smagsnoter: I smagen er der igen masser af friske citrusnoter, grape og elegant og underspillet enebær.

San Francisco World Spirits Competition 2018

Double Gold Medal - Kåret som Japans Bedste Gin!

Ud over enebær og appelsinskal er der også koriander, kanel, nelliker og kardemomme i. Det giver en let blomsteragtig gin, hvor Bathtub Gin & Fever Tree Tonic med f.eks. appelsinskal vil fungere som den perfekte ”after-work-GT”. Friske og fremtrædende enebær leder vejen over til en duft af citrus og kardemomme med noter af appelsinskal og kanel. I smagen viser enebær igen vejen, men der kommer meget mere til. Fornemmelsen i munden er tyk og cremet, mens nelliker, koriander og kardemomme giver dybde. I eftersmagen kommer kardemomme og appelsinskal virkelig til udtryk.

Abild Gin er Gefjuns første ginvariant. Grundspiritussen er lavet på æbler fra Lilleø. Oprindeligt var det planen at lave en London Dry gin, men fordi høsten var så god, som den var, ændrede de kurs og lavede en almindelig gin i stedet for. Gefjun mente nemlig, at smagen fra den æblebaserede spiritus var så god og interessant, at de ville få et radikalt bedre produkt på denne måde.

”Vi vil meget gerne have, at vores produkt fremstår så dansk som muligt – og rigtig gerne med et sjællandsk islæt. Derfra gled vores tanker over på dansk sommer og æblerov. Store saftige danske æbler. Dem måtte vi kunne bruge. I dag bliver vores spiritus lavet på danske æbler fra Lilleø, hvor Hans Lund har en æbleplantage med Mutzu-sorten. Vi kalder Hans for vores æbleguru. Fra ham fik vi sidste år 14 tons æbler. Dem moster vi selv. Det tager fem dage, og bagefter så gider man altså ikke se på et æble i lang tid. 14 tons æbler bliver til omkring 800 liter råspiritus,” fortæller Alan, der er en af grundlæggerne af Gefjun.

Her har vi Navy Strength-versionen af Abild Gin. Navy Strenght betyder, at alkoholindholdet er højere. Altså at grundspiritussen ikke er nedvandet lige så meget. Det leder til en mere kraftfuld smag. Lige som med Abild Gin, så er grundspiritussen til Abild Navy Stregnth lavet på æbler fra Lilleø.

Når man laver en London Dry gin skal spiritussen destilleres til 96%. Det vil sige, at der kun ville være cirka 4% smag tilbage fra de originale ingredienser – i deres tilfælde æblerne fra Lilleø. De mener, at deres grundspiritus er så god, at den kan nydes som sin egen som en slags ”Dirty Calvados”.

Derudover så har de fintunet deres botanicals til at passe til denne forholdsvis komplekse grundspiritus. Efter at have prøvet forskellige blandinger af botanicals endte de op med en blanding af ni for at lave Abild Gin, der passer godt til en del forskellige tonics og drinks.

Del Maguey Mezcal Vida de San Luis del Rio

Del Maguey Vida er Single Village Mezcal fra den mexicanske landsby San Luis del Rio og er fremstillet på 100% agave Espadin, dobbeltdestilleriet i 350 liter kobber-pot still og tappet ved 42%.

Duften er charmerende med noter af honning, vanilje, bagt agave og et strejf af gummi og smagen er yderst behagelig og byder på let røg og noter af ingefær, kanel, sandeltræ og banan.

Vida er ganske fordelagtigt prissat, hvilket sammen med den tårnhøje kvalitet har gjort den til en favorit blandt bartendere og cocktail connoiseurs. Nyd den rent eller i cocktails.

1 kasse indeholder 6 flasker - 70 cl. 42% Alkohol

Del Maguey Crema de Mezcal

Den fremragende cocktail-Mezcal Del Maguey Crema de Mezcal er reelt en likør lavet på 90% Mezcal fra San Luis del Rio og 10% miel de agave – sirup presset fra bagt agave. Siruppen bidrager med en delikat sødme, som virkelig klæder de dybe, røgede noter.

Duften byder på skønne, urtede noter af rosmarin, agave, vådt sand og brænderøg og den cremede, sødmefulde smag kommer med noter af bagt æble, citrus og mandler – alt sammen svøbt ind i røg. Nyd Crema de Mezcal rent, f.eks. som digestif efter en god middag, eller shaket kun med frisk limesaft og is i et smoky take på en Margarita.

1 kasse indeholder 6 flasker - 70 cl. 40% Alkohol

En cocktail bitter som indgår i et udtal af drinks - og på sin egen måde sætter præg på hele verden!

Legenden begynder med Johann Gottliev Benjamin Siegert, men kendt som Dr. Siegert. Han kom oprindelig fra Tyskland med sin doktorgrad i 1820, men han havde mod til meget mere end lægegerningen. Han tog til Venezuela, og slog sig sammen med Simon Bolivar i hans kamp imod den Spanske trone. Efter den kamp var overstået, blev Dr. Siegert udnævnt til Surgeon-General of the Military Hospital i byen Angostura.

1 flaske indeholder 20 cl. 44,7% Alkohol

Angostura Orange Bitter er lavet på skaller fra solmodne caribiske appelsiner, som er vokset i frodige, grønne frugtplantager placeret i Trinidad. Disse appelsiner er håndplukket af valgte citron-avlere, og høstes kun i regnsæsonen, for at sikre ultimativ friskhed og smag. En klar bitter, der har en uovertruffen dybde i smagen.
Den er en eksotisk og alsidig bitter, og virker utrolig godt sammen med vodka, gin og whisky, desuden tilføjer den reel dybde af smag til rom cocktails. Dens kompleksitet og lag af smag gør den til en kulinarisk must-have ingrediens. Verdens mest berømte kokke har fundet ud af, at den virker særligt godt i krydrede saucer, supplerer fiske-og skaldyrsretter, og harmonere godt med chokolade. Fremtræder ikke bitter, når den føjes til mad eller drikke.

1 flaske indeholder 10 cl. 28% Alkohol

Plantation Rum - Guyana 2007

Endnu en skøn Guyana-rom fra Plantation – denne gang destilleret i 2007 (bl.a. på den legendariske Port Mourant pot still) og først tappet i 2022 efter 15 års lagring. De første 13 år i tropisk klima på bourbonfade, og de sidste 2 i europæisk klima på franske fade, således som det er kutyme hos Plantation. Den er tappet ved 51% alkohol, og er hverken tilsat sukker eller farvestof. En særdeles flot tilføjelse til Limited Edition serien med tilnavnet Under the Sea.

Flot, ravgylden rom med stor og intens duft med noter af nybagt brød, kakao, vaniljestang og limeskal. I munden er rommen fyldig og olieret og med god Guyana-power og noter af rosiner, tobak, nødder (hasselnød og mandel) og et strejf af appelsinskal. Den lange finish er præget af mørke, ristede noter som melasse, læder og et næsten røget element.

Stærkt begrænsede mængder!

1 flaske indeholder 70 cl. - 51% Alkohol

Meticho Citrus

Her får man en solrig, varm og lækker spirit drink!

I smagen blandes italienske appelsinskal med blød mellemamerikansk spiritus og den specielle opskrift indeholder også andre citrusfrugter, såsom rød appelsin, citron og mandarin. Et tydeligt strejf af ægte vanilje og et par dråber af hemmelige aromaer, kategoriserer denne rombaserede spiritus.

Resultatet er en let, sød og honningfyldt likøragtig drik - præcis så glat og frugtagtig som den skal være være det!

* Gold Medal - International Spirits Awards 2022

Nydes efter middagen solo eller med isterninger - eller prøv nedenstående serveringsforslag:

• Isterninger i et glas
• 1 del Meticho
• 3 dele Franklin & Sons Ginger Beer
• 2 stk limebåde

eller:

• Isterninger i et glas
• 1 del Meticho
• 2-3 dele Cola / Franklin & Sons Lemon Tonic
• Citronskive

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol.