Rødvin
-
Argentina
Argentina er verdens femtestørste vinproducent, på trods af at landet først for alvor er kommet på de europæiske vinhylder indenfor de seneste 20 års tid. Vinene er hurtigt steget i kvalitet, der tydeligt bliver bedre for hvert år. I Argentina er der sol, varme og et stabilt klima. Manglen på nedbør gør imidlertid, at der kunstvandes med vand fra Andesbjergene. Mange vinmarker anlægges i højden, hvor temperaturforskellen mellem dag og nat er betydelig højere, hvilket giver større friskhed og aromaintensitet i vinene.
Mange af de bedste argentinske rødvine fremstilles især på franske druesorter som Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir og ikke mindst Malbec.
-
Australien
Australien har ikke været et vinland i særlig lang tid sammenlignet med Europa. De første vinplanter kan spores tilbage til slutningen af 1700 tallet, men de første producenter af blivende karakter - og som stadig er på markedet i dag - blev etableret fra ca. 1850 og frem. Og det er først i 1950'erne, at kvaliteten har været på samme høje niveau, som den vin vi kender i dag. Australien har ingen indfødte druesorter, til gengæld eksperimenteres der på livet løs med alverdens forskellige sorter.
De fleste druesorter er af europæisk oprindelse og australierne har "adopteret" Syrah (I Australien kaldt Shiraz) som landets røde signaturdrue og det er også den vigtigste druen i landet.Andre almindeligt forekommende rødvinsdruer i Australien er inkluderer Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir. De australske kvalitetsvine findes i store dele af landet, men på grund af landets store variation i klima, jordbund og topografi, er vinenes udtryk meget forskellige.
-
Canada
Canada ligger langt mod nord på verdenskortet, men de sydlige dele ligger afgjort i områder, hvor man kan producere fremragende vine - og det gør de!
Fra British Columbia over Ontario og Nova Scotia til Quebec produceres flotte rødvine på både Pinot Noir og Cabernet Franc, der trives fint i lidt køligere klimaer (tænk bare Bourgogne hhv. Loire), såvel som druer som Cabernet Sauvignon, Syrah og endda Tempranillo, der fordrer et ganske varmt klima.
-
Chile
Chile er verdens 8. største vinland. Det er primært billige hverdagsvine, som vi kender fra Chile. Vinene er bløde og fyldige med smag af moden frugt. Vin fra Chile er dog langt mere end billige og modne vine, og man får da også generelt en god vinoplevelse med chilenske vine. Mange europæiske vinmagere har bidraget med konsultation for at opnå vine, der falder i Europæeres smag. Den bedste vinregion i Chile er Valle del Maipo. Der er primært tale om Bordeaux-sorter i de chilenske vine så som Cabernet, Syrah, Carmenere, Malbec og Pinot Noir.
Vores populære Chilenske vinhus Morandé er flere gange blevet udnævnt til ”Winery of the Year” af det prestigefyldte amerikanske Magasin, Wine & Spirits.
-
Frankrig
Frankrig er verdens største vinland og de leverer uden sammenligning flere fremragende vine, end noget andet land. Det er franskmændene, der har sat standarden for vindyrkning og kvalitet. De har et gunstigt klima og har dyrket vin de seneste 2600 år. Det har givet dem masser af erfaring, knowhow og traditioner, så de har fundet de områder af landet, der egner sig bedst til vindyrkning. Fransk vin spænder vidt, både når det kommer til vintyper og smagsvarianter. Fra elegante silkebløde vine fra Bourgogne til kraftige krydrede vine i Rhône og Languedoc, samt Bordeaux vine, der spænder bredt over mange variationer og nuancer. De mest kendte rødvins druesorter kommer fra Frankrig så som Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir. Den franske regering dikterer, hvilke druesorter, der må benyttes på de forskellige områder, derfor er druerne tæt knyttet til de franske regioner.
Bourgogne og Bordeaux er blevet dyrt, men Frankrig leverer mange rødvine af super kvalitet og til mere menneskelige priser, for eksempel nævnes vores egne vinhuse: Domaine Saint Gayn (Rhone vinhus i topklasse, der blandt mange fremstiller en karakterfuld og smagfuld Cotes Du Rhone), Domaine Du Bosc (Ejet af Bessinet familien, der har dyrket vin i mange generationer, deres vingård er beliggende i Languedoc i Sydfrankrig) og Domaine Ollier Taillefer (familieejet vingård i Faugères appellation i det centrale Languedoc, Sydfrankrig).
-
Israelsk bosættelse
Vinene fra Golan Heights Winery er fremstillet i Golanhøjderne (israelsk bosættelse). Vine fra dette område har ændret sig markant over de seneste årtier og i dag kan du finde kvalitetsvine på tre stjernede Michelin restauranter og på hylderne hos velrenommerede vinhandlere verden over. Golanhøjderne (israelsk bosættelse) er måske ny på det danske vinmarked, men traditionerne er blandt de ældste, der er dokumenteret.
Hos os finder du vinhusene Yarden og Gamla, der begge har et flot renommé og eksporterer til rigtig mange lande.
-
Italien
Italien er det andenstørste vinland i verden, og der er ingen tvivl om, at deres rødvine hører til blandt de bedste. Italien har mange kendte vindistrikter og en årelang ekspertise indenfor vinfremstilling. Italiensk rødvin hører til blandt rigtig mange danskeres foretrukne valg, og nogle af de mest kendte rødvine fra Italien er: Amarone, Barolo og Brunello og Ripasso. Italien fremstiller, som så mange andre lande, både ringe vin og god kvalitetsvin. Vi gør derfor meget ud af at finde rødvine, som vi kan stå inde for både kvalitetsmæssigt men også kvaliteten holdt op imod prisen.
Der er som nævnt stor variation på italienske rødvine, der generelt spænder fra de mere elegante vine i nord til de mere varme, fyldige vine med sødme i syd. Nogle udvalgte italienske rødvine af god kvalitet er: Brunelli (Amarone vinhus i Valpolicella), Latium (Morini familien har flere vinmarker i Mezzanedalen), Fattoria Le Pupille (står bag nogle af bedste vine i Morellino di Scansano, Maremma og Toscana), Zeni (populært vinhus, der har eksisteret siden 1870 i Bardolino regionen), samt Menhir Primitivo Manduria (Cantine Menhir i Puglia blev først grundlagt i år 2000. De har fra starten fremstillet fremragende, autentiske vine).
-
Mexico
-
New Zealand
De fleste kender nok New Zealand for deres flotte natur, men der fremstilles også masser af god vin i landet primært på Sauvignon Blanc druen og i mindre grad på Pinot Noir og Chardonay druerne. Vinene fra New Zealand har ikke altid været så efterspurgte, det ændrede sig først i 1985, da en vingård i Marlborough fremstillede en fantastisk velsmagende Sauvignon Blanc, og siden har de generelt haft svært ved at følge med efterspørgslen.
-
Portugal
Portugal er på vinsiden stærkt præget af traditioner og her kan man, som det eneste europæiske land, den dag i dag stadig se druerne blive trådt på med bare fødder eller blive gæret i store lerkrukker. I 1986 blev Portugal medlem af EU, det betød en massiv tilførsel af kapital og moderne teknikker, hvilket har haft en stor betydning for produktionen af vin.
I dag finder man både store mængder af glimrende hverdagsvine samt fremragende flasker fra især mindre ejendomme. For tiden fører vi kun få portugisiske rødvine. Den populære og kendte "CV" af virkelig høj kvalitet og højt vurderet af Robert Parker, samt vine fra "Cortes de Cima" i forskellige prisklasser. - Rumænien
-
Spanien
Spansk rødvin har en lang historien bag sig og er kendt og elsket over hele verden. Arkæologer har fundet spor af druekerner så langt tilbage som år 4.000-3.000 f.Kr. På trods af dette, så har udbuddet været ret begrænset indtil nogle år før årtusindeskiftet, og siden har den spanske vinindustri modtaget den ene nye vinstjerne efter den anden.
Spanske rødvine fremstilles primært af druesorter som: Tempranillo og Grenache/Garnacha. Men ligesom i resten af verden eksperimenteres der med de internationale og klassiske druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot.
Her finder du et sort udvalg af spanske rødvine fra følgende populære områder som: Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Valencia, Castillo de Leon samt Mallorca. Af spændende populære vine kan vi nævne: Glorioso, Venta del Puerto No. 12 og No.18, samt høj kvalitetsvinene fra Hacienda de Monasterio og Dominio de Pingus. -
Sydafrika
Sydafrika har som vinland eksisteret mere end 300 år og har en glorværdig fortid, hvor sydafrikansk vin rangerede på niveau med de bedste i verden. Vinmarkerne er blandt de smukkeste beliggende i verden. Landskabet er som taget ud af et fotografi fra New Zealand eller Californien. De har dog en stor fjende eller udfordring, nemlig vinden, da det kolde hav sender ekstremt stærke vindstød ind over landet. Det ene øjeblik er der helt vindstille og i det næste øjeblik blæser det med 40 sekundmeter, for derefter at blive helt stille igen.
De Sydafrikanske rødvine fremstilles på mange forskellige druer, hvoraf de mest populære vine typisk har været fremstillet på Cabernet Sauvignon, Shiraz og Pinotage. Overordnet kendetegnes de sydafrikanske vine som fyldige, frugtige vine med en god intensitet, hvor man får meget kvalitet til prisen.
De senere år er der kommet en øget bevågenhed på køligere, kystnære regioner i Sydafrika - og hérfra får man bl.a. Pinot Noir i absolut verdensklasse.
-
Tyskland
Tyskland oplevede på vinsiden en bølgedal i 1900-tallet men er nu igen kommet på banen med vine med mere karakter og aroma, efter at en ny generation af vinavlere har overtaget. Tyskland består af 13 vindistrikter og der findes et væld af forskellige druesorter, hvoraf ca. 35 benyttes til rødvin.
Tyskland er og bliver en hvidvinsnation, men siden 1980’erne er efterspørgslen efter tysk rødvin steget markant og i dag er da 35 % af vinmarkerne tilplantet med rødvinsdruer.
Fra at være mest kendt for de søde og meget billige Liebfraumilch, er det nu ændret til super spændende hvidvine i den lidt mere tørre ende - og rødvin! I begge tilfælde med langt højere fokus på kvalitet frem for kvantitet.
Vi tilbyder aktuelt spændende tyske rødvine fra Pfalz og Baden.
- Ungarn
-
USA
USA er verdens 4. største vinland (efter henholdsvis Frankrig, Spanien og Italien), og det er stort set alle stater, der producerer vin. Når det er sagt, så står Californien for omkring 95% af produktionen, mens Washington og New York står for 4%, der er altså ikke meget tilbage til resten af staterne.
Klimaet i Californien er varierer enormt og en tilsvarende klimamæssig alsidighed finder man næppe i andre oversøiske lande. Mange amerikanernes egen foretrukne drue er Zinfandel, der deler DNA med den Italienske Primitivo. Foruden Zinfandel fremstiller USA også rødvin på franske druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot. Prisniveauet er i den højere ende (svært at finde en flaske under 100 kr.), men kvaliteten er til gengæld matchende høj.
Zinfandel druen leverer mange flotte vine og den falder rigtig godt i danskernes smag. Der er tale om frugtrige, kraftfulde vine uden for mange tanniner og med en sødmefuld frugtsmag. To meget populære vine fra Californien er vores egne ”Zin Fan Del” og ”Heavy Zin”. Dertil kommer de efterspurgte Kendall-Jackson vine, "Volante" rødvinene fra McCoy Vineyards og "14 Hands" fra Washington State og "Boneshaker" fra Lodi.
