Rødvin

Domaine Philippe Girard Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

Chambolle Musigny er en rødvin, der ofte betragtes som den mest "feminine" stil i Côte de Nuits.
Nøgleordene her er intensitet og finess. Farven er lys rubin, forstærket af flotte refleksioner.
Bouqueten har en kraftig og med noter af violer og røde bær som hindbær og jordbær.
Vinen er rig, aromatisk, kompleks og delikat. Er du til silke og blonder, så er det denne vin du skal drikke.

En flaske indeholder 75 cl. - 13%

Chateau Caronne ste. Gemme

Chateau Caronne Ste. Gemme er beliggende i St Laurent i Medoc på den venstre bred i Bordeaux. Slottet ejer 45 hektar marker som er beplantet med primært Cabernet Sauvignon samt Merlot og en lille del Petit Verdot. 

Chateau Caronne Ste. Gemme er en balanceret vin med et vis fadpræg fra de 12 måneders lagring på fad, vinen kan dog sagtens bære dette, da den også byder på en koncentreret mørk frugt som giver en god balance mellem nuancer af cigarkasse, blyantspids, toast og mørk frugt med solbær, brombær og blommer som de mest fremtrædende. Giv gerne vinen luft inden servering. 

En flaske indeholder 75 cl. - 13,5%

Marco Abella Mas Mallola 2020

* GOLD - 96 point - Decanter

Mas Mallola er Marco Abella's Vi de Vila, et prædikat, der kun hæftes de vine, der på smukkeste vis afspejler landsbyen Porreras unikke karakter. Druerne til denne vin kommer udelukkende fra vingården "La Mallola", som er præget af den karakteristiske Llicorella-skifer, der giver vinen sin markante mineralitet og mørke, dybe frugtighed.

Vinen er sammensat af 70% Garnacha og 30% Cariñena. På grund af forskelle i modningsgrad mellem de øvre og nedre dele af vinmarken, er La Mallola delt op i mindre zoner, som høstes og vinificeres separat i små portioner. Efter endt gæring i egefade lagres vinen i 13 måneder på franske eg.

La Mallola er Marco Abellas højest beliggende vinmark, placeret i 500–750 meters højde. Dens sydvendte eksponering og fulde sollys hele dagen kombineret med højden giver druerne – og dermed vinen – en naturlig balance mellem friskhed og modenhed.

Duften er intens og frugtig med noter af friske jordbær, hindbær, kirsebær og florale toner. Der er også strejf af anis, fennikel og sød vanilje. I munden er vinen frisk og imødekommende med fløjlsbløde tanniner og en behagelig, afrundet karakter.

Mas Mallola passer fremragende til f.eks. klassiske katalanske retter med sort ris, grillet laks, toast med ansjoser samt kødretter, lyst som rødt.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14,5% Alkohol

Marco Abella Clos Abella 2021

* 93 point - Din Vinguide

Clos Abella er Marco Abella's flagskib – deres mest prisbelønnede vin og den første, de nogensinde producerede. Den repræsenterer selve essensen af Marco Abella og stammer fra familiens gamle vinstokke, som har været dyrket i Priorat siden det 15. århundrede. Her udvælger de kun de bedste druer for at indfange terroirets sjæl og Marco Abellas unikke personlighed. Vinen er skabt til at holde – og kan uden problemer ældes på flaske i over 30 år.

Den består af 70% Cariñena og 30% Garnacha, og druerne kommer fra parcellen El Perer, som omkranser vineriet. Den nordvendte mark ligger i 450 til 550 meters højde og er inddelt i mindre zoner, som vinificeres separat i små mængder. Gæringen er foregået i franske egefade, hvorefter også de 15 måneders lagring har været på fransk eg.

Jorden består af skifer, kaldet licorella gresós eller saldó, dannet for 360 millioner år siden. Denne særlige, blokformede metamorfskifer giver ekstremt lave udbytter – men til gengæld vine med dyb kompleksitet og stor fylde.

Duften er særdeles intens med mineralske noter, overvejende røde bær (jordbær og hindbær), balsamiske strejf, timian, anis, tobak og kakao, afrundet med et hint af appelsinskal. Smagen er silkeblød med elegante tanniner og en lang, frisk og mineralsk afslutning. En vin med stor personlighed og finesse.

Clos Abella er et oplagt valg til både grillede, røde bøffer og fjerkræ, til tun-tataki og marmitako – og endda mørk chokolade.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14,5% Alkohol

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14,5% Alkohol

Chateau Fourcas Borie

Næsen er frugtagtig, relativt koncentreret og ganske præcis. Den afslører noter af brombær og kirsebær forbundet med fine strejf af krydderi. Smagen er frugtagtig, mineralsk, relativt gourmand, silkeagtig, slank, relativt fed og giver en vis friskhed.
I munden udtrykker denne vin noter af brombær og et strejf af røde bær forbundet med meget lette noter af rød paprika, frisk kirsebær og et strejf af cassis (i baggrunden) og lette / diskrete noter af egetræ (i baggrunden). God længde og dejlig frugtagtig vedholdenhed.

En flaske indeholder 75 cl. - 14%

Chateau Gazin Morier

Mørk granatrød i farven og med duft af krydderier og mørke frugter. Elegant og blød i smagen, pænt afstemt i sin fordeling af frugt og fad.

En flaske indeholder 75 cl. - 14%

Chateau Larcis Ducasse 

Nærmest blækagtig, uigennemsigtig og blålig/lilla farve. Fantastisk sød, rig næse af sorte hindbær, sorte kirsebær og ribs og lakrids. Vinen rammer ganen med en fyldig, tordnende effekt. Vinen har fyldig tekstur, smuk renhed, rigdom og længde. 

En flaske indeholder  75 cl. - 14,5%

Chateau Marquis d'Alesme

Magt og elegance på én gang. Med mere størrelse og styrke end tidligere årgange, kombinerer denne vinkoncentration og finesse. Næsen afslører aromaer af sorte frugter, der hopper ud af glasset. Noter af knuste brombær indpakket i frisk lakrids og med powerfulde og ekstraherede, modne tanniner. Marquis d’Alesme har en stærk karakter og den imponerer.
Vinen er lavet på 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot og 5% Petit Verdot

En flaske indeholder 75 cl. - 13%

ENCANTADO Tinto Red Blend – Ravasqueira Alentejano 2023

Et kraftfuldt og charmerende rødvinsblend fra Alentejo

Oplev dybde, struktur og forførende smag med Encantado Tinto – et enestående blend af Syrah, Touriga Franca og Alicante Bouschet. Vinen er produceret af Ravasqueira, der med stolthed dyrker deres druer i Alentejos karakteristiske ler- og kalkstensjord med granit og skifer.

✔️ 90 point – James Suckling
✔️ Fyldig, krydret og harmonisk med elegante tanniner
✔️ Lagring: 8 måneder på nye franske egetræsfade

Smagen byder på lag af modne mørke bær, sødmefuld midterpalet, krydrede noter af lakrids og en solid afslutning med markante tanniner. Syrah leverer dybde, Touriga Franca står for struktur og tannin, mens Alicante Bouschet bringer friskhed og intensitet til helheden.

Druerne er høstet manuelt og behandlet nænsomt med moderne vinifikation – en kombination af åbne ståltanke og temperaturkontrolleret gæring. Vinen er skabt af de anerkendte vinmagere David Baverstock og Vasco Rosa Santos, hvilket sikrer kompromisløs kvalitet.

Servering: 14–15 °C
Perfekt til: Grillet oksebøf, vildtretter, braiserede kødretter og faste oste.

14 % alkohol – 75 cl – Sælges i kasser af 6 flasker

Tilføj Encantado Tinto til din vinsamling og oplev Alentejos sjæl i flydende form.

Bodegas LAN Gran Reserva 2017

Bodegas LAN Gran Reserva er produceret af 95% Tempranillo og 5% Mazuelo druer. Vinen har været lagret 24 måneder på et kombinationsfad bestående af både amerikansk og fransk eg og minimum 36 måneder på flasken før frigivelsen. Det her er flot Rioja med intens granatrød farve, frugtig og elegant duft af kirsebær og jordbær.

Nyd vinen til kød fra grillen, simreretter, vildt og et udvalg af oste. 

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14% Alkohol

Bodegas LAN Reserva

Vinene Rioja er kendt for deres fadlagring og de har endda en navngivninger, alt efter minimumskravene til vinens lagring. LAN Reserva (og Reserva er den næstmest fadlagrede kategori) har ligget 18 måneder på både amerikansk og fransk eg. Dette skinner også igennem i smagen. Amerikansk eg er mest typisk for Rioja og biddrager med vanilje, kokos og lidt sødmefuld frugtpræg til vin, mens fransk eg er mere afdæmpet og giver mere fornemmelsen af ristet egetræ og ditto nødder.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14% Alkohol

Guarda Rios Red Blend - Alentejano 2023

En saftig perle fra Alentejo – masser af vin for pengene!

Guarda Rios er en fyldig og harmonisk rødvin fra det solrige Alentejo i Portugal. Her får du en elegant vin med stor smagsintensitet og en livlig karakter, der gør den velegnet til både hverdag og gode middage.

Vinen byder på dybe aromaer af solmodne brombær, blommer og sorte kirsebær – ledsaget af fine noter af sort oliven og tobak. Tanninerne er bløde og smidige, og eftersmagen lang og tilfredsstillende. En vin med både friskhed og dybde!

Fremragende anmeldelser:

• ⭐ 90 point – James Suckling

• ⭐ BEST BUY – Wine Enthusiast

• ⭐ 97 point – Decanter (årgang 2022)

Guarda Rios er skabt på druesorterne Aragonez, Syrah, Trincadeira og Alicante Bouschet, dyrket i ler- og kalkstensjord på Monte da Ravasqueira-ejendommen. Druerne høstes både manuelt og maskinelt for at sikre optimal kvalitet.

I vinkælderen sker vinifikationen med:

• Delvis knusning og total afstilkning

• Gæring ved kontrolleret temperatur (26°C)

• Tidlig flaskning for at bevare druernes frugtige friskhed

• Delvis lagring på franske egetræsfade

Denne vin er lavet af det talentfulde vinmagerteam David Baverstock og Vasco Rosa Santos, og den formår at kombinere det klassiske og moderne på fornem vis.

Perfekt til:
Gryderetter, grillet kalv, okse, vildt, krydret kylling og faste oste.

Serveringstemperatur: 14–15 °C
Alkohol: 13,5 %
Størrelse: 75 cl
Emballage: Kasse med 6 flasker

Chateau Serilhan

En flaske indeholder 75 cl. - 13,5%

Clos L'Eglise

Clos l'Eglise er en smuk blanding af 80% Merlot og 20% Cabernet Franc fra Hélène Garcin (hvis familie ejer Barde-Haut, Branon og Haut-Bergey, samt Malbec-producenten i Argentina kaldet Poesia). Hun har gjort et fænomenalt stykke arbejde på denne ejendom siden slutningen af 1990'erne.

Rig, fyldig, kaffe, mokka og bærfrugt springer fra glasset op fra denne mellemfyldige vin, der viser fremragende frugtintensitet, bløde tanniner og en saftig, rund mundfornemmelse. Drik det i løbet af de næste 10-15 år.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Comte de Baulieu

Saint-Émilion er beliggende på højrebreden af Girondefloden i Bordeaux. Vinene fra Saint-Émilion er typisk baseret på Merlot, da den fede, lerholdige jordbund klæder denne drue godt. Druerne til denne Comte de Baulieu kommer fra yngre vinstokke og så har vinen - modsat de fleste røde fra Bordeaux - ikke fået eg. Vinen har udelukkende lagret på rustfri stål og cement. Resultatet er en vin med stor friskhed - en vin der byder på aromaer af moden blomme og lyng.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Cornu Hautes Côtes de Beaune

Hautes-Côtes de Beaune fra Domaine Cornu er en god, ærlig og faktisk betalbar Bourgogne med præcision og elegance, men her er også den intensitet og nerve, der mangler i de billigere Bourgogner.

En rød Bourgogne fra den sydlige del af Côte d'Or

Hautes-Côtes de Beaune dækker over marker omgivende 29 små landsbyer i den sydlige del af Côte d’Or. Disse marker ligger lidt højere end de kendte appellationer i Côte d’Or. Som appellation er Hautes-Côte de Beaune blevet mere interessant i takt med, at klimaforandringerne nu rutinemæssigt sikrer den modenhed i druerne, som de førhen ofte manglede. Omvendt er mange af Côte d’Ors topmarker nu i de fleste år så varme, man må sno sig for ikke at få for alkoholrige, ubalancerede vine. Domaine Cornu er en familie-producent med den fjerde generation bag roret i dag. De laver vin fra egne marker, der i alt dækker 20 hektar fordelt på 15 appellationer. Vinen lagres delvist på 228 liters fade af lokal eg fra Meyrieux og Claude Gillet.

Hautes-Côtes de Beaune er frugtig, afrundet og elegant

Vinen er dejligt aromatisk med en duft af rød bærfrugt med lidt skovbær og et drys sort te. Smagen er frugtig, frisk og afrundet uden dog at give køb på den elegance, der er og bliver dens raison d’être. Vinen anbefales til en hyggevin til bourgogneentusiasten, eller til enkle kødretter med fond/vinbaserede saucer. Vi anbefaler at nyde vinen serveret ved 14-18°. Dette er en brugervenlig rød bourgogne, der kan drikkes nu, men den kan også gemmes ca. 5-7 år fra høståret.

En flaske indeholder 75cl. - 13%

Montessuy Bourgogne Rouge

Elegant rødvin fra Bourgogne-regionen i Frankrig, lavet på 100% Pinot Noir-druer.
Vinen har en lys rubinrød farve og en delikat duft af røde bær, kirsebær og et strejf af krydderier. Smagen er frisk og frugtig med silkebløde tanniner og en lang, behagelig eftersmag

En flaske indeholder 75cl. - 12% 

Small Victories Shiraz

Fra Eden Valley har vi fremtyllet denne charmerende og kraftfuld rødvin, der balancerer intens frugt med fine tanniner og en elegant krydret tone. I glasset møder du mørke bær som brombær og solbær, suppleret af nuancer af blåbær og et strejf af peber og lakrids, der tilfører vinen dybde og karakter. Vinens bouquet har også subtile florale toner og en diskret vanilje fra fadlagringen.

Smagen er fyldig og rund med en saftig midtsektion præget af modne røde og mørke frugter. Tanninerne er silkebløde, men alligevel markante nok til at give struktur. Syren er frisk og livlig, hvilket holder vinens sødme i skak og gør eftersmagen lang og vedvarende. En mild krydret eftersmag med let røget fad, sort peber og en smule mørk chokolade afrunder oplevelsen.

Small Victories Shiraz er perfekt nu, men vil også klare en kortere lagring — den vinder når den får tid til at åbne sig lidt efter åbning eller efter et par år i kælderen. Den går særdeles godt til kraftige bøffer, lammekød, grillede retter eller vildt med rig sovs, og er et oplagt valg til dem, der elsker Shiraz med både saft, smag og finesse.

1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14% Alkohol

Chateau Cambon La Pelouse Cru Bourgeois Exceptionnel

Château Cambon la Pe­louse ligger i Haut-Médoc mellem de kendte naboer Cantemerle og Giscours, og vinmarkerne hviler på klassisk grusjord, som giver både Cabernet Sauvignon og Merlot optimale betingelser.

Det hér er rigtig, rigtig flot Bordeaux, når det stadig til en pris, der er til at betale - og det er et *RIGTIG GODT KØB!*

     DECANTER: 92 POINT

I glasset præsenterer vinen sig med intens rubinrød farve og en bouquet af solbær, modne kirsebær og blommer, suppleret af noter af cedertræ, grafit og tobaksblad. Smagen er klassisk Bordeaux: fyldig, men elegant, med modne tanniner, frisk syre og en vedvarende afslutning med mørk chokolade og krydrede nuancer.

Nyd den let afkølet ved 16–18 grader, gerne efter en times de­kantering, som ledsager til f.eks. okse, and, svamperetter eller modne oste.

Vinen kan helt bestemt drikkes nu, men den vil udvikle yderligere dybde og finesse fremadrettet.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14% Alkohol

Johannes Hörner - Spätburgunder 2023

Johannes Hörner lykkes her med at skabe en virkelig elegant og dog fyldig Spätburgunder (Pinot Noir) Vinen er gæret og lagret på rustfrie ståltanke og har således bevaret den fine frugtkarakter med en livlig og parfumeret aroma af mørke frugter. Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16 grader. I sommermånederne kan det være en ren fornøjelse at drikke denne vin ved kølskabstemperatur. Vinen er velegnet til ikke for krydrede retter med kylling, lyst kød eller en dejlig charcuteri tallerken.

Yalumba Wild Ferments Shiraz

Yalumba Wild Ferments Shiraz er en fyldig og kompleks rødvin fra den anerkendte australske producent Yalumba. Vinen er lavet med fokus på naturlig gæring, hvilket giver dybde, karakter og et udtryksfuldt smagsprofil.

Smagsprofil

Duften byder på modne mørke bær, blommer og krydderier med subtile noter af chokolade og peber. Smagen er rund og fyldig med bløde tanniner og en lang, elegant eftersmag, hvor krydderi og frugt smelter harmonisk sammen. Den vilde gæring tilfører en ekstra dimension af kompleksitet og karakter.

Druer & Fremstilling

Vinen er lavet 100% på Shiraz-druen. Fermenteringen sker delvist med vilde gærstammer, hvilket giver naturlig dybde og unikke aromatiske nuancer. Efter fermentering lagres vinen kort på neutrale fade for at bevare friskhed og den oprindelige frugtkarakter.

Mad & Servering

Yalumba Wild Ferments Shiraz passer fremragende til grillretter, oksekød, lam og modne oste. Den harmonerer også godt med krydrede retter, hvor vinens fyldige struktur og bløde tanniner giver balance og dybde.

Derfor vælge Yalumba Wild Ferments Shiraz

En fyldig og karakterfuld Shiraz med dybde og elegance. Den kombinerer australsk frugtintensitet med kompleksitet fra naturlig gæring, hvilket gør den til et oplagt valg for dem, der ønsker en rødvin med personlighed og struktur.

Ca dei Maghi - Blend No. 3

En unik og spændende vin fra Ca dei Maghi.

Paolo producerer ikke Blend No. 3 hvert år, hvorfor efterspørgslen er høj. Det er en fantastisk fyldig Veneto vin med krydderi og intensitet. Vinen er lavet på 80% Cabernet Sauvignon og 20% Corvina. Cabernet druerne tørres på samme måde som druerne til hans Amarone. Vinen lagrer i 5 år i store Fudrés. Den friske Corvina giver vinen syrer og elegance samt renhed. Kirsebær- og solbærsødmen kommer fra de tørrede Cabernet druer.

Der produceres kun ca. 6000 flasker af denne vin.

Anbefales til kalv, vildt, rødt kød, and og retter med en lidt krydret sauce.  

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15% Alkohol

ÀN/2 Bodegas Àn Negra - KASSE m/6 flasker

Så er den her igen, AN/2!

En helt unik rødvin fra ferieøen Mallorca - og præcis som Mallorca er AN/2 virkelig et besøg af. AN/2 er fremstillet af 65% Callet, 15% Syrah, 10% Fogoneu og 10% Manto Negro fra gamle vinstokke. Gæringen er sket i temperaturstyrede rustfri ståltanke efter en kort udblødning, som er valgt for at bevare friskhed og smagen af fuldmoden frugt i vinen. Vinen har ligget godt et år på 80% fransk og 20% amerikansk eg, hvoraf 35% er nye fade.

AN/2 er flot dyb rubinrød i glasset og op af glasset kommer aromaer af vilde hindbær, mørke kirsebær, blåbær, krydderier og et strejf af violer. I munden er AN/2 silkeblød og elegant og god dybde i smagen med intense, modne frugtnoter, varme urter i den lang eftersmag.

Super lækker spansk vin, som passer godt til retter af grillet oksekød, vildt, svinekød med spanske krydderurter samt helt klassisk spansk tapas.

Vingården Anima Negra bygger på et livslangt venskab mellem Pere Ignasi Obrador og Miquel Cerda. Begge kommer fra Felanitx i hjertet at øen Mallorca og de to har kendt hinanden siden barndommen. 

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 14% Alkohol 

Principal Grande Reserva Tinto 2012

En flaske indeholder 75cl. - 14,5%

Viberti Collejato Barbera d'Asti

Claudio Viberti har med denne vin, genopdaget et gammel teknik, hvor man opkoncentrerer druens smag, ved at tørre druerne til de mister 15% af deres mostvægt. Druemateriale presses derefter skånsomt, hvor efter den alkoholiske gæring køres fuldt ud, så vinen bliver helt tør. Man får derfor kraften fra en Amarone, men med mere frisk frugt og mindre rosin i smagen. Til slut lagrer vinen i store 1000 liters egetræsfade, hvor vinen omrøres 4 gange, for at give rundhed og kompleksitet. Dette er en kraftfuld sag, som kan konkurrere med de helt store Norditalienske vine, Barolo og Amarone. En uforglemmelig vin, der snildt kan lagre i +10 år.

En flaske indeholder 75cl. - 15%

Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superiore

Denne vin er produceret af druerne Corvina (70%), Rondinella (30%)), der er dyrket i Valpolicella-området i Veneto-regionen i Italien.
Denne Ripasso har været lagret 9 måneder på egetræsfade og 3-6 måneder på flasken inden frigivelsen. Vinen er produceret på “Ripasso”-metoden, som direkte oversat betyder “passeret igennem igen”. Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amarone-vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til Valpolicella’en.

Det er en utrolig flot vin med intens mørk rubinrød farve, elegant duft med noter af krydderier, harmonisk, fyldig og frugtig smag samt en lang og behagelig eftersmag.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Clarendelle Bordeaux

Clarendelle Bordeaux er en som en vin med masser af charme. Farven er dyb og indbydende, og i næsen møder man mørke bær som solbær og kirsebær, krydret let med et strejf af lakrids. I munden føles den fyldig og frugtrig, men uden at blive tung. Tanninerne er bløde og velafstemte, så helheden fremstår rigtig harmonisk. Eftersmagen har en krydret tone med lidt lakrids, der giver vinen karakter og gør, at man får lyst til et glas mere. Det er en vin, man sagtens kan nyde nu, men jeg forestiller mig, at den kun bliver endnu mere spændende med lidt lagring.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Clarendelle Médoc

1934 blev den amerikanske finansmand Mr. Clarence Dillon betaget af Château Haut-Brion og købte det i 1935. Dette markerede starten på familiens engagement i Bordeaux. I 2005 etablerede hans oldebarn, Prince Robert de Luxembourg, négociantvirksomheden Clarence Dillon Wines og lancerede Bordeaux-brandet Clarendelle. Clarendelle "Inspired by Haut-Brion" 2016 er skabt i tæt samarbejde med Château Haut-Brion og Château La Mission Haut-Brion, er en klassisk Bordeaux-vin, der tilbyder høj kvalitet til en overkommelig pris, målrettet moderne vinforbrugere.

Clarendelle Medoc har en dyb rubinrød farve med svagt violet kant, næsten uigennemsigtig midte. Smagen er rig på sort frugt som solbær og kirsebær, fint integreret eg, silkeagtige tanniner og god længde.“

Et elegant og velafbalanceret blend fra Médoc, med moden frugt og struktur — lækker nu, og lover videre udvikling.“

Denne vin passer fremragende til rødt kød, vildt og modne oste. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering og servere den ved 16-18°C for optimal oplevelse.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Clarendelle Saint-Émilion

Klassisk og fantastisk Saint-Emilion Winemakerne bag Haut Brion, et Bordeaux Premier Cru flagskib, har skabt hele Clarendelle-serien. Denne Saint-Emilion er lavet efter alle kunstens regler, og leverer frugt, kraft og smoothness i oceaner. Merlot og Cabernet Franc i perfekt forening Drikkes til confiteret and, faste modne oste eller vildt Dekanteres gerne inden servering, for at give den luft Det skal du smage efter En smuk, klar og intens rubinrød farve. Vinen er hovedsageligt lavet på Merlot og Cabernet Franc og har den naturlige fylde, man ofte finder i solrige årgange. Duften starter blomstrende, men udvikler sig hurtigt til kraftige noter af sorte bær og meget modne røde frugter (uden at virke overmodne). Helhedsindtrykket er solmoden frugt med en friskhed, som er meget typisk for denne årgang. Smagen er fyldig, men med bløde tanniner, hvilket giver en dejlig balance og friskhed. En utrolig blød vin med stor elegance, der slutter af med en mundvandsfremkaldende finish, hvor kraft og kompleksitet går hånd i hånd.

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Ch. Franc Mayne Saint-Emilion

Château Franc Mayne er et historisk slot beliggende lige uden for middelalderbyen Saint-Émilion. Ejendommen, der har rødder tilbage til det 17. århundrede, blev klassificeret som Grand Cru Classé tilbage i 1955. Slottet ejes i dag af Griet og Hervé Laviale (også ejere af Château de Ferrand) og drives med respekt for natur og tradition. Vinen fremstilles i samarbejde med den anerkendte ønolog Michel Rolland og udtrykker perfekt den kalkstensdominerede undergrund, der kendetegner Saint-Émilion-plateauet. Kombinationen af moderne præcision og klassisk håndværk giver en vin med både struktur og finesse.

Blendet er ca. 90% Merlot og 10% Cabernet Franc og druerne håndhøstes fra 7 hektar vinmarker på plateau og skråninger. Vinifikationen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, inden vinen lagrer 16–18 måneder på franske fade, hvoraf ca. 50% er nye. Mere unikt er vinen aftappet uden forudgående klaring for maksimal dybde og karakter i den færdige vin.

En kasse indeholder 12 flasker (OWC) - 75 cl. 14% Alkohol

HAHN Founder's Cabernet Sauvignon

Nicky Hahn var sikker på, at de Cabernet Sauvignon vinstokke han overtog, da han købte sin første markparceller i Monterey County, var bedre tjent et andet sted - og sted fandt Hahn Family Wines i Lodi. Et område i Californiens Central Valley og et område, der er kendt for at kunne producere frugtige og rige Cabernet Sauvignon vine.

Founder’s Cabernet Sauvignon er en rund og fyldig rødvin, med noter af mørk og moden frugt og vi oplever det som blommer, mørke kirsebær, brombær og boysenbær. Det efterfølges af strejf af både vanilje, læder og ristet egetræ. En kraftig rødvin, som vil smage rigtigt godt til en velstegt, rød bøf, og må det godt være ekstra behageligt, så prøv med en peberbøf.

Hahn Family Wines supplerer deres Founder’s Cabernet Sauvignon op med druer fra hele Californien for at ramme den helt rigtige balance i vinen, men det er parceller i Lodi, som leverer størstedelen af druerne. I Lodi er dagene varme og nætterne kølige, men i vinmarkerne finder man mange, små sten, der suger varme til sig i løbet af dagen, og holder temperaturen stabil om natten, i stil med, hvad man finder i f.eks. dele af Châteauneuf-du-Pape. Det giver druerne en lang og jævn modning, så de opnår mere dybde og kompleksitet.

En kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 14,5% alkohol.

HAHN Founder's GSM

'GSM' referer til de tre druesorter Grenache, Syrah og Mourvèdre, den berømte trio, der står bag de verdensberømte vine fra Sydrhône som Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og listen fortsætter. Men her finder du den i en amerikansk fortolkning!

De tre druesorter har vist sig også at have stort potentiale i Californien og den succesfulde trios akronym har fundet vej til flere amerikanske vinetiketter – også hos Hahn Family Wines. Deres marker ligger højt i det californiske landskab, i Monterey County, og derfor oplever de kølige temperaturer, hvilket baner vejen for at drue-trekløveren fra Rhônedalen har optimale forhold. Og vinene, de kan producere fra dem, efterlader ingen tvivl om, at GSM ikke længere er forbeholdt de franske vinmarker.

I vinen hér er man lykkedes mesterligt med at forbinde den saftige, modne frugt fra Grenache, med det krydrede peberindslag og mørke frugt fra Syrah, som får et lille drys Mourvèdre til at give struktur og kant. Det er skøn madvin, som du, serveret ved ca. 14 grader, vil kunne parre med en bred pallet af retter. Vi foreslår, at det kunne være til enten lam eller gris.

En kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 14,5% alkohol.

Klinker Brick Winery Old Ghost Old Vines Zinfandel

Har du endnu tilgode at blive blæst omkuld af en 'Old Vine Zin', så er det hér oplevelsen værd! De store amaroner får utvivlsomt kamp til stregen, når vi taler om kraft og power, når Old Ghost tårner sig op med sine 15,9% alkohol... Zinfandel for fuld udblæsning og ret svært svær at beskrive uden at overdrive.

Old Ghost fremstilles af de allerbedste druer fra 90 år gamle vinstokke, hvorved druerne (og følgelig vinen) er mere koncentrerede, og det kan smages allerede ude i vinmarken. Udbyttet er meget mindre, mens kvaliteten derimod er højere end vanligt.

Old Vine Zinfandel er nogle af de kraftigste og mest intense vine, der findes på markedet. De gamle vinstokke producerer færre klaser og mindre druer, hvilket giver et lavere udbytte men en højere koncentration af farve, aromaer og sukker.

Navnet 'Old Ghost' kommer fra disse druer, som har en særpræget karakter, hvis man spørger vinkonsulenten Barry Gnekow. Han var med til at udvikle vinen, og han husker tydeligt det første år i produktionen. Når han skal beskrive arbejdet med druen, refererer han til den som ”en stædig personlighed, som er vanskelig at samarbejde med”. Druerne ville ikke makke ret og han forsøgte sig med alternative tiltag – men forgæves. Det var som om, druerne var deres egen herre.

Til sidst besluttede han at tilsætte vinen lidt svovldioxid og hælde den på egefade – det var sidste udvej, men stadig skete intet. Vinen passede sig selv og et år senere skete der pludselig en forvandling og Gnekow så nu, at han stod over for en gigantisk personlighed med masser af power.

Det var som om, at sjælen i det gamle spøgelse endelig havde overgivet sig.

Vinen er mørk og dyb rød. Duften afslører en tæt og 'varm' vin med intense solmodne bær og sødmefulde krydderier som vanilje og lakrids. Der er ingen tvivl om, at det er en bombastisk vin med saft og kraft. I munden er det som en eksplosion af smagsnuancer, der først minder om nybagt frugttærte med blommer, blåbær og lidt karamel og chokolade. Derefter afslører den noter af peber, som gør indtrykket mere intenst og kompleks. Balancen i vinen er gennemgående med en behagelig syre og bløde tanniner til at afrunde den lange eftersmag. Det er en vin med dybde og struktur i en klasse for sig, og det gør hele oplevelsen mere overvældende.

Denne Zinfandel er et godt match til lam, en god bøf eller langtidsstegte kødretter. Det anbefales at servere den ved 16-17°C i tilpas store glas for at give den lidt luft så den kan åbne op. Dekantering er ikke nødvendig. Denne vin skal være kraftig!

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15,9% Alkohol

Boroli Barolo 2021

Boroli Barolo Cerequio 2020

Boroli Barolo Cerequio 2021

Boroli Barolo Brunella 2021

Boroli Barolo Villero 2021

Boroli Barolo Villero 2020

Domaine Philippe Girard Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Lavières

Savigny-les-Beaune lavet på 90 år gamle vinstokke og lagret 10 til 11 måneder på egefade, hvoraf 30% er nye.

Flot, dyb rubinrød i glasset. Intens dufte, der byder på violer, kirsebær, et strejf af røg og lakrids. Smagen er i Bourgogne-kontekst fed, kraftfuld, intens og super flot balanceret.

Vinen har tilstrækkelig styrke og fylde til at være en perfekt følgesvend til en saftig bøf eller endda foie gras. Alternativt kan du overveje stegt fjerkræ eller pekingand. Hvad angår at matche vinen til ost, vil vi anbefale mere milde oste som Chaource, Tomme, Mont d'Or og Reblochon.

En kasse indeholder 6 flaske - 75 cl.  13% Alkohol

Riecine Rosso Toscana 2016

Riecine er via sin ringe størrelse en relativt ubesunget topproducent i Gaiole in Chianti, der laver drikkeglade vine på 100 % sangiovese med stor renhed, elegance og virkelig sans for terroir. Vinene oser af Toscana og sangiovese.

Kraftig selektion og grundig markpleje fra Gaiole og Chiantis højest beliggende marker giver sunde vine, der ikke fornemmes tungt ekstraherede men fulde af smag.

Riecine Rosso Toscana - også kaldet 'Riecine di Riecine' - er ren sangiovese lavet med udgangspunkt i ekstremt lave udbytter, omkring 20 hektoliter/hektar. Med en høstmængde der svarer til under 1/3 af en normal chianti, er der en naturlig forklaring på, hvorfor dette er ubillig vin.

Fra 2015-årgangen både gæres og lagres udelukkende på 'Nomblot-æg' i beton. Denne type giver en optimal cirkulation af vinen i tanken og betonens mikroporer giver en fremragende mikrooxidation.

Aromaerne kredser om mørke kirsebær med fremragende dybde med naturlig koncentration og en kølig elegance, hvor vinen aldrig bliver dramatisk. Lagringens mikrooxidation har givet det rette volatile modspil, så frugten fremstår præcis og balanceret og aldrig for meget af det gode. Dette er antitesen til bredskuldret supertoscaner, der nogle gange bliver lige super nok til vore smagsløg. Sammenholdt med fintslebne tanniner betyder det, at man sagtens kan drikkes vinen nu.

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Bodegas Balbás Barrica 5

Balbás - Barrica 5 - Tempranillo - Ribera del Duero - Spanien 2022

Balbás Barrica er mørk og kraftfuld, men har stadig masser af god frugt. Nuancer af solbær og brombær.

Den får 5 måneder på fad, som giver den et let strejf af vanilje og røg, i duft og smag.

Vinen er lavet på 100% Tempranillo

Bodegas Balbás blev grundlagt i 1777 og er i dag stadig familieejet- vinmageren hedder da også stadig Balbás til efternavn. Balbás fokuserer på kvalitet og udbytte er holdt lavt for at holde kvaliteten i top.

Det anbefales at den serveres ved 16-17 °C. Denne vin kan klare alle de kraftige kødretter.

En flaske indeholder 75cl. - 14,5

LAN 7 Metros

Et anerkendt vinhus fra Rioja i Spanien, grundlagt i 1972, og navnet “LAN” er en forkortelse for de tre historiske provinser i Rioja: Logroño, Álava og Navarra. Vinhuset har siden etableringen haft et klart fokus på kvalitet og terroir, og er i dag en af de mest respekterede producenter i regionen.

Bodegas LAN råder over vinmarker i nogle af Riojas bedste områder, herunder den prestigefyldte Viña Lanciano, som ligger i et næsten cirkelformet område omgivet af Ebro-floden. Her dyrkes primært Tempranillo, suppleret af klassiske sorter som Garnacha, Graciano og Mazuelo, hvilket danner fundamentet for husets karakteristiske Rioja-blends.

I kælderen kombinerer LAN traditionelle metoder med moderne teknik, og huset er især kendt for sin brug af hybridfade, hvor amerikansk og fransk eg sammensættes for at opnå en mere kompleks og balanceret fadpåvirkning. Dette giver vinene en stil med både krydrede, vaniljeprægede noter og struktur fra den finere franske eg.

Porteføljen spænder fra frugtige og tilgængelige Crianza-vine til mere komplekse Reserva og Gran Reserva, hvor lagring og balance er i centrum. Stilen er kendetegnet ved ren frugt, elegance og velintegreret fad, hvilket gør vinene både klassiske og moderne i udtrykket.

Bodegas LAN repræsenterer dermed en nutidig fortolkning af Rioja, hvor innovation og respekt for tradition går hånd i hånd, og hvor fokus er på at skabe vine med både karakter, dybde og bred appel.

En flaske indeholder 75cl.- 13,5%

LAN Crianza

Lan Rioja Crianza er en saftig og kraftfuld rødvin, der indkapsler alt, hvad man elsker ved Rioja. Vinen er fremstillet primært på Tempranillo-druen og kombinerer elegant frugtighed med en dyb kompleksitet.

Denne Crianza har tilbragt 14 måneder på egetræsfade og yderligere 6 måneder på flaske, hvilket giver vinen en moden og drikkeklar karakter. Lagringen tilføjer subtile noter af vanilje og krydderi, som perfekt balancerer vinens frugtige profil.

Du vil opleve en harmonisk smagsprofil med toner af mørke bær, modne kirsebær og en let strejf af krydderi. Egetræslagringen tilfører en rund og blød struktur, der gør vinen både kompleks og tilgængelig. De subtile aromaer af vanilje og ristede noter giver en dybere dimension til smagsoplevelsen.

Lan Rioja Crianza er en oplagt ledsager til grillet chorizo, men den gør sig også godt til andre retter med rødt kød eller kraftige oste.

En frugtig og elegant Rioja til enhver anledning.
Med sin dybe kirsebærrøde farve og komplekse bouquet af røde frugter, vanilje og delikate krydderier er denne Crianza en fornøjelse for sanserne.

Smagen er fyldig og velstruktureret, med modne tanniner og en behagelig vedvarende eftersmag.

En vin, der bærer arven af Rioja med værdighed og leverer en sublim vinoplevelse.

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Finca Moncloa

Finca Moncloa opfører sig på mange måder som rigtig god Ribera del Duero, men denne vin nøjes med prismæssigt at tilhøre den øvre middelklasse, mens de bedste vine fra Ribera del Duero er stukket noget af prismæssigt.

Kun den bedste femtedel af druerne anvendes til Finca Moncloa, mens resten anvendes til andre vine, der ikke bærer gårdens navn; et godt bevis for dette projekts kompromisløse kvalitetsfokus.

Finca Moncloa ligger i Andalusien, nord for Cádiz og Jeréz de la Frontera, ganske tæt på Guadalcacín-reservoiret, hvor markerne ligger skrånende fra 135 meters højde.Gonzàlez Byass’  Finca Moncloa er en ejendom på 42 hektar med ler, kalk og sand i jorden – perfekt til vindyrkning. Der er et højt indhold af aktivt kalk, omtrent samme nievau som den eftertragtede albariza-jordbund, hvorfra de bedste fino-sherryer kommer.

Finca Moncloa er et sammenstik af cabernet sauvignon, syrah, petit verdot og tintilla de rota. Sidstnævnte er den lokale variant af graciano, der giver små udbytter af superlativ kvalitet.

Sorterne vinificeres og lagres hver for sig, hvorefter den endelige blanding foretages, når vinene har tilbragt 12 måneder på franske og amerikanske egetræsfade – nogle nye og andre anvendt en enkelt gang før.

Duft og smag har den forrygende intensitet med mørk skovbærfrugt, velhængt kød og velintegreret fadlagring, der leder tankerne hen på Duero-vinene.

Ved første tår vil man opleve vinens flotte balance mellem poleret tannin og opulent frugt. Dertil har vinen masser krop med en lang, vedhængende finish.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Rolland & Galarreta El Doze 2014

Denne enkeltmarksvin er perfekt afbalanceret, syrlig, god tanninstruktur, flot frugtighed og en balanceret alkohol. Eminent rødvin som kan kæmpe med de store vine fra nord Rhone.

Eldoze er en 12 hektar stor vinmark hvoraf 9 af dem er beplantet med Syrah druen og vinen, producenten er Finca Rosalejo Esate som sammen med Rolland Galarreta har kreeret dette unikun af en vin.

En flaske indeholder 75cl. - 14,5%

Ayles Cuesta del Herrero

Med Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago kommer en førsteklasses rødvin ind i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Næsen på denne rødvin fra Aragonien begejstrer med aromaer af sorte kirsebær, skyggekirsebær, blomme og sorte ribs. Hvis vi dykker dybere ned i aromaerne, tilføjes læggekure, garrigue og grøn peber.

Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med kun 1,6 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne spanier naturligvis med sin fine balance, på trods af sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen karakteriseres denne kraftfulde rødvin ved en utrolig tæt og silkeagtig tekstur. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre præsenterer Cuesta del Herrero Vino de Pago sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Aragonien til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nu toner af bjørnebær og blåbær.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Librandi Cirò Rosso

Flot klar teglstensfarve med en vidunderlig frugtig aroma og hint af vulkansk undergrund. En dejlig tør og velafbalanceret vin med en god lang eftersmag, der efterlader en lækker følelse i hele mundhulen.
Det er lavet af en winemaker, der kender sin drue!
Meget velegnet til lettere retter med lyst kød. Servér den gerne let afkølet.

Høsten af Gaglioppo druerne til denne vin foregår i sidste halvdel af september og starten af oktober.
Jordbunden i dette område er meget leret og kalkholdig.

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Librandi Gravello

Fordelingen lyder på 60% Gaglioppo og 40% Cabernet Sauvignon.

Druerne høstes i løbet af de første 10 dage i oktober, og gennemgår en maceration, dvs. udblødning, i 15 dage i hvor de ligger i rustfrie ståltanke der er har kontrollerede temperaturforhold. Herefter lagrer vinen i 12 mdr. på Allier træfade inden den tappes og lagrer videre på flaske i 6 måneder før den er endelig klar til at komme fra vinhuset. Den kan med fordel gemmes og den optimale smag vil opnås efter 5 år.

Gravello har en rubinrød og klar farve med mange violette reflekser. Kompleks duft med undertoner af modne sort og røde bær, krydrede toner og grillede urter. Den er saftig og fyldige smag fylder munden med toner af både lakrids, friskkværnet peber, nelliker og kaffes, i flot symbiose med de veltrimmede tanniner.

Dette er en vin med en fremragende struktur og en yderst elegant finish. Gravello går rigtig godt i spænd med til rødt kød, lam, fjerkræ, krydrede retter og oste.

En flaske indeholder 75cl. - 14,5%