Rødvin

LAN Crianza

Lan Rioja Crianza er en saftig og kraftfuld rødvin, der indkapsler alt, hvad man elsker ved Rioja. Vinen er fremstillet primært på Tempranillo-druen og kombinerer elegant frugtighed med en dyb kompleksitet.

Denne Crianza har tilbragt 14 måneder på egetræsfade og yderligere 6 måneder på flaske, hvilket giver vinen en moden og drikkeklar karakter. Lagringen tilføjer subtile noter af vanilje og krydderi, som perfekt balancerer vinens frugtige profil.

Du vil opleve en harmonisk smagsprofil med toner af mørke bær, modne kirsebær og en let strejf af krydderi. Egetræslagringen tilfører en rund og blød struktur, der gør vinen både kompleks og tilgængelig. De subtile aromaer af vanilje og ristede noter giver en dybere dimension til smagsoplevelsen.

Lan Rioja Crianza er en oplagt ledsager til grillet chorizo, men den gør sig også godt til andre retter med rødt kød eller kraftige oste.

En frugtig og elegant Rioja til enhver anledning.
Med sin dybe kirsebærrøde farve og komplekse bouquet af røde frugter, vanilje og delikate krydderier er denne Crianza en fornøjelse for sanserne.

Smagen er fyldig og velstruktureret, med modne tanniner og en behagelig vedvarende eftersmag.

En vin, der bærer arven af Rioja med værdighed og leverer en sublim vinoplevelse.

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Finca Moncloa

Finca Moncloa opfører sig på mange måder som rigtig god Ribera del Duero, men denne vin nøjes med prismæssigt at tilhøre den øvre middelklasse, mens de bedste vine fra Ribera del Duero er stukket noget af prismæssigt.

Kun den bedste femtedel af druerne anvendes til Finca Moncloa, mens resten anvendes til andre vine, der ikke bærer gårdens navn; et godt bevis for dette projekts kompromisløse kvalitetsfokus.

Finca Moncloa ligger i Andalusien, nord for Cádiz og Jeréz de la Frontera, ganske tæt på Guadalcacín-reservoiret, hvor markerne ligger skrånende fra 135 meters højde.Gonzàlez Byass’  Finca Moncloa er en ejendom på 42 hektar med ler, kalk og sand i jorden – perfekt til vindyrkning. Der er et højt indhold af aktivt kalk, omtrent samme nievau som den eftertragtede albariza-jordbund, hvorfra de bedste fino-sherryer kommer.

Finca Moncloa er et sammenstik af cabernet sauvignon, syrah, petit verdot og tintilla de rota. Sidstnævnte er den lokale variant af graciano, der giver små udbytter af superlativ kvalitet.

Sorterne vinificeres og lagres hver for sig, hvorefter den endelige blanding foretages, når vinene har tilbragt 12 måneder på franske og amerikanske egetræsfade – nogle nye og andre anvendt en enkelt gang før.

Duft og smag har den forrygende intensitet med mørk skovbærfrugt, velhængt kød og velintegreret fadlagring, der leder tankerne hen på Duero-vinene.

Ved første tår vil man opleve vinens flotte balance mellem poleret tannin og opulent frugt. Dertil har vinen masser krop med en lang, vedhængende finish.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Ayles Cuesta del Herrero

Med Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago kommer en førsteklasses rødvin ind i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Næsen på denne rødvin fra Aragonien begejstrer med aromaer af sorte kirsebær, skyggekirsebær, blomme og sorte ribs. Hvis vi dykker dybere ned i aromaerne, tilføjes læggekure, garrigue og grøn peber.

Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med kun 1,6 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne spanier naturligvis med sin fine balance, på trods af sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen karakteriseres denne kraftfulde rødvin ved en utrolig tæt og silkeagtig tekstur. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre præsenterer Cuesta del Herrero Vino de Pago sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Aragonien til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nu toner af bjørnebær og blåbær.

En flaske indeholder 75cl. - 14%

Librandi Cirò Rosso

Flot klar teglstensfarve med en vidunderlig frugtig aroma og hint af vulkansk undergrund. En dejlig tør og velafbalanceret vin med en god lang eftersmag, der efterlader en lækker følelse i hele mundhulen.
Det er lavet af en winemaker, der kender sin drue!
Meget velegnet til lettere retter med lyst kød. Servér den gerne let afkølet.

Høsten af Gaglioppo druerne til denne vin foregår i sidste halvdel af september og starten af oktober.
Jordbunden i dette område er meget leret og kalkholdig.

En flaske indeholder 75cl. - 13,5%

Librandi Gravello

Fordelingen lyder på 60% Gaglioppo og 40% Cabernet Sauvignon.

Druerne høstes i løbet af de første 10 dage i oktober, og gennemgår en maceration, dvs. udblødning, i 15 dage i hvor de ligger i rustfrie ståltanke der er har kontrollerede temperaturforhold. Herefter lagrer vinen i 12 mdr. på Allier træfade inden den tappes og lagrer videre på flaske i 6 måneder før den er endelig klar til at komme fra vinhuset. Den kan med fordel gemmes og den optimale smag vil opnås efter 5 år.

Gravello har en rubinrød og klar farve med mange violette reflekser. Kompleks duft med undertoner af modne sort og røde bær, krydrede toner og grillede urter. Den er saftig og fyldige smag fylder munden med toner af både lakrids, friskkværnet peber, nelliker og kaffes, i flot symbiose med de veltrimmede tanniner.

Dette er en vin med en fremragende struktur og en yderst elegant finish. Gravello går rigtig godt i spænd med til rødt kød, lam, fjerkræ, krydrede retter og oste.

En flaske indeholder 75cl. - 14,5%

Edgar Schild Grenache

Siden 1916 har der, på de østlige bakker med udsigt over Rowland Flat vokset Grenache stokke som buske, det betyder at de får lov til at vokse delvist vildt, og ikke langs et trådnet, som ofte er brugt i vinverden, derfra navnet ”Bush Vine”, det giver en anden saft og kraft, en stil der er ved at slå igennem og derfor stor efterspørgsel efter disse vine.

Druerne håndplukkes og presses derefter i åbne kar, mosten gennemgår en kold fermentering, hvorefter den lægges på en blanding af nye og gamle egefade.

Schild Estate, er en rejse i historien fra de tidlige pionerer der kom fra Tyskland, til en af Barossa’s områdes ældste familiedrevet og mest succesfulde vingårde.
Tilbage i 1866 emigrerede familien Schild fra Hamborg, det blev begyndelsen på dette fantastiske eventyr.

En flaske indeholder 75cl. - 14,5%

Château Calavon

Midt i hjertet af Pays d’Aix ligger Château de Calavon – uden tvivl det ældste vinhus i Lambesc – anerkendt for sit unikke terroir og sine økologiske vine.

Historien om Château de Calavon er uløseligt forbundet med Audibert-familien, som har været vinbønder og ejere af godset gennem fem generationer. Det er en familiearv og en regional fortælling, der siden slutningen af 1800-tallet er blevet videregivet fra far til søn.  De første spor af vinproduktion går helt tilbage til tiden under Prinsesserne af Orange, men det var Audibert-familien, der for alvor udviklede og strukturerede ejendommen, som vi kender den i dag.

Calavon står utrolig smukt i glasset. Dyb granatrød. Udtryksfuld og rig på noter af mørke frugter som solbær i sirup og modne brombær, som komplementeres af en elegant, røget undertone. Vinen imponerer med en kombination af fylde og silkebløde, delikate tanninerne.

Nyd Calavon ved 16 grader til f.eks. rosastegt lam med krydderurter, græskar med et strejf af karry og kardemomme, alt godt fra grillen eller modnede oste.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl 14,5% Alkohol

Marcellinus Sanctus Châteauneuf-du-Pape 2013

Vi kalder ubetinget vinkup på denne châteauneuf, for selv om det nogle gange klinger hult, så er den god nok lige hér!

Som Jan & Roy Hurtigkarl i tv-køkkenet ville have sagt det, så ’har vi snydt lidt’ og hevet noget frem fra under bordet, der ikke var tid til at tilberede på stedet. Ja, det føles næsten, som om man har snydt, når man kan trylle en 13 år gammel, dejlig vellagret og ikke mindst betalbar châteauneuf op af hatten.

Denne økologiske châteauneuf kommer fra et af de historiske huse i området og i denne cuvée har ejendommens ældste vinstokke bidraget med ultralave udbytter af alle de 13 tilladte druesorter, men med Grenache som klar bannerfører. Alle druer er gæret sammen i åbne kar og derefter lagret 18 måneder på 228 og 600 liters egefade, en blanding af nye og 2. års og efter aftapning har vinen lige siden blot modnet i ro og mag.

Duft og smag afslører en klassisk, koncentreret châteuneuf med nu blødgjorte tanniner og stor kompleksitet. Aromatisk bevæger sig i afdelingen for kirsch, mørke bær, sorte oliven, jordbær, læder, garrique og kryddernellike. Vinens store fylde og kraft går hånd i hånd med afrundet frugt og en lang, snorlige finish.

En magtfuld vin som denne bør nydes ved ca. 16° i et rummeligt bourgogneglas med en stegeret, som kan være simremad, stegt eller grillet okse eller lam.

1 flaske indeholder 75 cl. - 15% Alkohol

Carlisle Zinfandel Papera Ranch 2019

Druerne til denne fremragende Zinfandel kommer fra vinstokke plantet på marken i Russian River Valley, der den dag i dag bærer hans navn, tilbage i 1934 af Celestino Papera og ligger til grund for denne smukke, parfumerede, lagringsværdige Zinfandel.

Robert Parker: "Vibrant ruby-purple in the glass, the 2019 Zinfandel Papera Ranch (blended with 4% Carignan) has an alluring perfume of woodsmoke, tea leaves, graphite, licorice and intense, spicy bramble fruit. The palate is delicate and perfumed this vintage, with loads of juicy lift and floral layers. 1,001 cases produced." - 95 point

1 flaske indeholder 75 cl - 15% Alkohol

Carlisle Syrah Rosella's Vineyard 2017

Rosella’s Vineyard ligger i Santa Lucia Highlands, en ca. 18 km østvendt skråning med udsyn over Salinas River. Stokkene er plantet i 1996 og marken er i dag højt respekteret i californiske vinkredse. Denne Syrah fra Carlisle viser en ekstremt flot kompleksitet, stor power og balance. Vinen ligger på fade af fransk eg, hvoraf 22% er nye.

Intens duft af sødmefulde, mørke kirsebær, blåbær og brombær, sorte oliven, grapefrugt og urter, viol og peber. Kakao,og chokolade fra fadet. Intensitet og balance i smuk forening!

Lave udbytter i kombination med ulasteligt arbejde i vinmarken og minimal indblanding i kælderen har givet os denne koncentrerede og intense vin, hvis lagringspotentiale ikke er udtømt endnu.

Nyd gerne Rosella's Vineyard let afkølet til retter med gris, okse, urter, tomat og svampe.

En flaske indeholder 75 cl - 15% Alkohol

Castaño Monastrell Organic – Yecla 2025

Saftig, frugtig og økologisk Monastrell fra solrige Yecla

Castaño Monastrell Organic er en charmerende og meget drikkevenlig rødvin fra Yecla i det sydøstlige Spanien, hvor Monastrell er den store lokale specialitet.

Vinen er lavet på 100 % økologisk dyrket Monastrell og viser druen fra sin frugtige og umiddelbare side. I næsen møder du modne kirsebær, blomme og røde stenfrugter med et let krydret præg.

Smagen er saftig, blød og frugtig med fin struktur. Her finder du noter af mørke bær, kirsebær, jordbær og lakrids, mens den friske syre giver vinen et livligt udtryk. Den silkebløde afslutning gør den nem at drikke og særdeles velegnet som en god hverdagsvin.

Decanter: 91 point

Prøv den gerne let afkølet ved 14–15 °C – det fremhæver vinens friske og saftige stil.

En alsidig spansk rødvin, der passer perfekt til den uformelle middag, grillen og tapasbordet. Den er også oplagt til pizza, pasta, burgere, krydrede retter, grillet kød og smagfulde oste.

Mad & vin

God til pizza med tomatsauce, pasta, tapas, krydrede retter, grillmad, burgere, kylling og forskellige oste.

Druesort: 100 % Monastrell
Område: Yecla, Murcia, Spanien
Klassifikation: D.O. Yecla
Årgang: 2025
Dyrkning: Økologisk
Alkohol: 13,5 % vol.
Servering: 14–15 °C
Indhold: 75 cl
Kasse: 6 flasker

Sorelli Chianti DOCG Fiasco

En dejlig Chianti som på alle parametre vækker minder om Italien (Toscana). Vinen smager fremragende til italienske pølser og salami, til faste oste, pasta, spaghetti og italienske kødboller.  Farven er flot rubinrød. Duften er fin med noter af frisk frugt. Smagen er harmonisk, rund og elegant.

Åbn gerne vinen en lille time, før den skal nydes og servér den ved cirka 16 grader.

Druesammensætningen er super klassisk Chianti med 80% af Toscanas store rødvinsdrue, Sangiovese, og 20% Canaiolo.

1 kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 12,5% Alkohol

Chianti DOCG er mere end bare en vin – det er en rejse tilbage til de gode gamle dage. Denne flaske fanger nostalgien fra de glade 80'ere og 90'ere, hvor Chianti-vin i den traditionelle "fiasco"-flaske var en fast del af middagsbordet - især på de italienske restauranter.

Historien om Fiasco-Flasken: Den karakteristiske "fiasco"-flaske, omviklet med halm, har rødder helt tilbage til det 17. århundrede, hvor italienske landarbejdere og drueplukkere opfandt flasken som en praktisk løsning til at tage vin med i marken. Den robuste halm beskyttede glasset og holdt vinen kølig på de lange arbejdsdage​.

Allerede i 1960'erne blev denne flaske et nostalgisk symbol, især blandt studerende, der brugte de tomme flasker som unikke lysestager. Selvom flaskens popularitet er aftaget, repræsenterer den stadig en vigtig del af den italienske vintradition og bringer minder frem om en svunden tid.

Rasteau Cotes du Rhone - Camille Cayran 2023

Økologisk Rhône med kraft, varme og karakter..

Camille Cayran Rasteau 2023 er en klassisk sydrhônsk rødvin med både dybde, styrke og elegance – og samtidig produceret under økologiske principper, certificeret med både det europæiske økologimærke og det franske AB – Agriculture Biologique.

Camille Cayran Rasteau 2023 er en økologisk Rhône-vin med power og personlighed, hvor klassisk sydfransk varme møder moderne bæredygtig vinproduktion. En vin til både hverdagsforkælelse og seriøse madoplevelser.

Vinen kommer fra det solrige Rasteau i det sydlige Rhône, hvor det varme klima og de stenrige jorde skaber vine med intens frugt og naturlig koncentration. Den er typisk baseret på Grenache, Syrah og Mourvèdre, som tilsammen giver en harmonisk og kompleks vinoplevelse.

I næsen mødes du af mørke bær som brombær, solbær og modne kirsebær, flot balanceret af noter af garrigue-urter, sort peber, lakrids og et strejf af middelhavets vilde busklandskab. Duften er intens, varm og indbydende.

Smagen er fyldig og kraftfuld med modne tanniner og en flot struktur. Frugten er mørk og koncentreret, men holdes i balance af en frisk syre og en let mineralsk kant, som giver vinen liv og længde. Eftersmagen er vedvarende med krydrede og let urtede nuancer.

Økologi med kvalitet i fokus

At vinen er både EU-økologimærket og AB-certificeret betyder, at den er produceret med respekt for naturen – uden syntetiske sprøjtemidler og med fokus på bæredygtig vinproduktion, biodiversitet og sunde jordbundsforhold. Det giver en vin, hvor terroiret får lov til at tale endnu tydeligere.

Madanbefalinger

En oplagt ledsager til:

• lam med rosmarin og hvidløg
• oksekød og simreretter
• vildt og efterårsretter
• provencalske retter med urter

Camille Cayran Rasteau 2023 er en økologisk Rhône-vin med power og personlighed, hvor klassisk sydfransk varme møder moderne bæredygtig vinproduktion. En vin til både hverdagsforkælelse og seriøse madoplevelser.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  Alkohol: 15 % Vol