Klinker Brick Winery Old Ghost Old Vines Zinfandel
Har du endnu tilgode at blive blæst omkuld af en 'Old Vine Zin', så er det hér oplevelsen værd! De store amaroner får utvivlsomt kamp til stregen, når vi taler om kraft og power, når Old Ghost tårner sig op med sine 15,9% alkohol... Zinfandel for fuld udblæsning og ret svært svær at beskrive uden at overdrive.
Old Ghost fremstilles af de allerbedste druer fra 90 år gamle vinstokke, hvorved druerne (og følgelig vinen) er mere koncentrerede, og det kan smages allerede ude i vinmarken. Udbyttet er meget mindre, mens kvaliteten derimod er højere end vanligt.
Old Vine Zinfandel er nogle af de kraftigste og mest intense vine, der findes på markedet. De gamle vinstokke producerer færre klaser og mindre druer, hvilket giver et lavere udbytte men en højere koncentration af farve, aromaer og sukker.
Navnet 'Old Ghost' kommer fra disse druer, som har en særpræget karakter, hvis man spørger vinkonsulenten Barry Gnekow. Han var med til at udvikle vinen, og han husker tydeligt det første år i produktionen. Når han skal beskrive arbejdet med druen, refererer han til den som ”en stædig personlighed, som er vanskelig at samarbejde med”. Druerne ville ikke makke ret og han forsøgte sig med alternative tiltag – men forgæves. Det var som om, druerne var deres egen herre.
Til sidst besluttede han at tilsætte vinen lidt svovldioxid og hælde den på egefade – det var sidste udvej, men stadig skete intet. Vinen passede sig selv og et år senere skete der pludselig en forvandling og Gnekow så nu, at han stod over for en gigantisk personlighed med masser af power.
Det var som om, at sjælen i det gamle spøgelse endelig havde overgivet sig.
Vinen er mørk og dyb rød. Duften afslører en tæt og 'varm' vin med intense solmodne bær og sødmefulde krydderier som vanilje og lakrids. Der er ingen tvivl om, at det er en bombastisk vin med saft og kraft. I munden er det som en eksplosion af smagsnuancer, der først minder om nybagt frugttærte med blommer, blåbær og lidt karamel og chokolade. Derefter afslører den noter af peber, som gør indtrykket mere intenst og kompleks. Balancen i vinen er gennemgående med en behagelig syre og bløde tanniner til at afrunde den lange eftersmag. Det er en vin med dybde og struktur i en klasse for sig, og det gør hele oplevelsen mere overvældende.
Denne Zinfandel er et godt match til lam, en god bøf eller langtidsstegte kødretter. Det anbefales at servere den ved 16-17°C i tilpas store glas for at give den lidt luft så den kan åbne op. Dekantering er ikke nødvendig. Denne vin skal være kraftig!
En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15,9% Alkohol
