G de Galoupet er fremstillet på et blend af Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah og Tibouren og byder på en ekspressiv duft med grapefrugt og eksotisk frugt. Abrikos, melon følges elegant af rød bærfrugt.
Det frugtige udtryk intensiveres yderligere i smagen med strejf af gule stenfrugter, citrus efterfulgt af rød frugt. Indsmigrende med generøs vægt og silkeblød struktur og en skøn, lang frugtig og saftig eftersmag med et saltet touch.
Château Galoupet er på én gang en etableret klassiker og en helt ny komet under den glødende provencalske sol. Etableret fordi der har været dyrket druer på skråningerne oppe bag de berømte saltbassiner ved Hyères siden 17-hundredetallet og fordi slottet kom med i den kreds af producenter som i 1955 aftalte særlige spilleregler for deres produktion og derefter begyndte at kalde deres vine for Côtes de Provence Crus Classés.
Samtidig er Château Galoupet en ny komet, da slottet i foråret 2019 blev købt af mægtige LVMH, som nu er i fuld færd med at forvandle slottet til et prestigefyldt rosébrand, der ikke blot skal levere på kvaliteten, men - fint i takt med tidsånden - også på parametrene biodiversitet og bæredygtighed.
Full brake! Hele produktionen både i 2019 og 2020 blev solgt til anden side, mens Jessica Julmy, der blev hevet ind fra Krug Champagne, etablerede et næsten nyt team, der skulle forestå forvandlingen. Kun den mangeårige vinmager Gilles Bascle er således stadig i jobbet.
De første resultater af anstrengelserne er, at 5 vine pt. er blevet til 2 og produktionen fra de 70 ha. vinmarker er mere end halveret.
Vinmarkerne er under konvertering til økologi og for at løsne jorden og holde på fugten, er der plantet typiske Provence blomster og urter mellem vinstokkene og for at sikre, at sikre og fremme biodiversiteten, er 200 bistader opsat rundt omkring på den 160 ha. store ejendom.
Den holistiske tilgang stopper ikke her: Ænder og geder vil komme til at afgræsse vinmarkerne i vintermånederne, Château Cheval Blanc har inspireret til kommende beplantninger af frugttræer og anlæg af vandreservoirer, solcelleanlæg og overgang til elektriske køretøjer skal bevirke, at produktionen skal blive 100% CO2-neutral.
Pr. dags dato er det dog den nye særprægede flaske, der står for formidling af ambitionerne og fortællingen om Moët Hennessys progressive satsning på bæredygtighed. De klare flasker er således droppet til fordel for meget iøjnefaldende, kraftigt vægtreducerede okkerfarvede flasker fremstillet af 70% genbrugsglas.
