Topscorer
Vi anbefaler
Nyheder

Sorter resultater:

Rest & Be Thankful Whisky #300774 Sherry Butt 2009

Vi har hér fat i en Single Cask fra Benrinnes i det skotske Highland. 100% batch-destilleret single malt fra én enkelt tønde destilleret tilbage i 2009. I alt kom der 577 flasker, tappet ved fadstyrke på 54,1% alkohol, ud af den ene tønde.

SPECS:
Type: Single Malt Scotch Whisky
Distillery: Benrinnes Distillery
Distilled: 2009
Region: Highland, Scotland
Matured: Ex-sherry butt
Cask No.: 300774 (Single Cask)
Style: Cask Strength
ABV: 54,1%
Bottled: 2023
Unchill-filtered & no colour added

Rest & Be Thankful er navnet på en uafhængig aftapper af rom og whisky og samtidig navnet på et udkigssted på vejen fra Glasgow til Islay i Skotland. Manden bag brandet arbejdede for Bruichladdich på Islay, inden det blev opkøbt i 2012 og han er således kørt forbi dette særlige viewpoint utallige gange på vej til færgen til øen. Og ydermere så findes der tilmed et punkt på Jamaica, ude midt i nationalparken Cockpit, som også går under navnet Rest & Be Thankful - og dérfor var det intet mindre end det perfekte navn til en serie af spiritus, som både inkluderer jamaicansk rom og skotsk whisky.

1.199,00 DKK

Rest & Be Thankful Single Cask Whisky R08/290-16 Bruichladdich Wine 2004

Vi har hér fat i en Single Cask fra Islay-destilleriet Bruichladdich. 100% batch-destilleret single malt fra én enkelt tønde destilleret way back i 2004. I alt kom der 223 flasker, tappet ved fadstyrke på 56,5% alkohol, ud af den ene tønde.

SPECS:

Type: Single Malt Scotch Whisky
Distilled: December 2004
Region: Islay, Scotland
Matured: Wine Hogshead
ABV: 56.5% (Cask strength)
Bottled: September 2022
Unchill-filtered & no colour added

Rest & Be Thankful er navnet på en uafhængig aftapper af rom og whisky og samtidig navnet på et udkigssted på vejen fra Glasgow til Islay i Skotland. Manden bag brandet arbejdede for Bruichladdich på Islay, inden det blev opkøbt i 2012 og han er således kørt forbi dette særlige viewpoint utallige gange på vej til færgen til øen. Og ydermere så findes der tilmed et punkt på Jamaica, ude midt i nationalparken Cockpit, som også går under navnet Rest & Be Thankful - og dérfor var det intet mindre end det perfekte navn til en serie af spiritus, som både inkluderer jamaicansk rom og skotsk whisky.

1.999,00 DKK

Rest & Be Thankful Single Cask Caol Ila #317061 Ex-Bourbon 2008

Single Cask fra Caol Ila på øen Islay. 100% batch-destilleret single malt fra én enkelt tønde destilleret i 2008. I alt er det blevet til 276 flasker tappet ved fadstyrke på generøse 57,9% alkohol.

SPECS:
Type: Single Malt Scotch Whisky
Distillery: Caol Ila Distillery
Distilled: 2008
Region: Islay, Scotland
Matured: Ex-bourbon hogshead
Cask No.: 310760 (Single Cask)
Style: Cask Strength
ABV: 57,9%
Bottled: 2023
Unchill-filtered & no colour added

Rest & Be Thankful er navnet på en uafhængig aftapper af rom og whisky og samtidig navnet på et udkigssted på vejen fra Glasgow til Islay i Skotland. Manden bag brandet arbejdede for Bruichladdich på Islay, inden det blev opkøbt i 2012 og han er således kørt forbi dette særlige viewpoint utallige gange på vej til færgen til øen. Og ydermere så findes der tilmed et punkt på Jamaica, ude midt i nationalparken Cockpit, som også går under navnet Rest & Be Thankful - og dérfor var det intet mindre end det perfekte navn til en serie af spiritus, som både inkluderer jamaicansk rom og skotsk whisky.

999,00 DKK

Torabhaig The Legacies Series - Allt Gleann Batch Strength

Torabhaig er det første destilleri bygget på øen Skye i 190 år, og kun det andet lovlige nogensinde. Destilleriet er et produkt af sine omgivelser - formet af et vildt landskab og klima.

Torabhaigs Single Malt er en Skye whisky, men det er umiskendeligt deres egen Skye whisky; lige så kompleks og overbevisende som dens oprindelsessted. De destillerer i kobber pot-stills og har valgt at fermentere i traditionelle trækar, præcis som i de gamle dage.

De første udgivelser af Torabhaig Single Malt, lanceres som ”2017 The Legacy Series”. Den første udgave blev produceret i et meget begrænset antal. Den 2. release, Allt Gleann, er nu frigivet i Batch Strength. Den 3. kommer i 2024, 4. i 2026 og så den endelige 10 års udgave i 2028. Hele porcessen hen mod 2028 er en måde, hvorpå de beskriver udviklingen af projektet. Udgaverne er en status på, hvor langt de er nået med kompleksiteten af tørvens smag. Dvs. at det kun bliver bedre med tiden...  

Denne batch strength udgivelse markerer afslutningen på Allt Gleann kapitlet. Whiskyen er lavet på en kombination af udvalgte fade, og er puttet i flaske ufortyndet og uden tilsat farve. Resultatet er en dyb, mørk og utroligt lækker røget whisky med et fenolindhold på 78+ PPM.

Torabhaig Allt Gleann Batch Strength er udgivet ved en fadstyrke på 61,1% alkohol.

Når man dufter til den, er det typisk Torabhaig med bålrøg, tørv og let, sød, vaniljekrydring fra fadet. I smagen kommer mere røg, salt og malt. Der er tydeligt fadkrydderi med fine strejf af korn, peberfrugt og grønt æble, ligesom man får en fornemmelse af cedertræ og savsmuld.

1 flaske indeholder 70 cl. - 61,1% Alkohol

649,00 DKK 695,00 DKK (spar 46,00 DKK)

Torabhaig The Legacies Series Chapter 3 - Cnoc na Moine

Nu er den længe ventede Chapter 3 i deres Legacy Serie, Cnoc na Moine, på banen i Danmark!

Torabhaig er det første destilleri bygget på øen Skye i 190 år, og kun det andet lovlige nogensinde. Destilleriet er et produkt af sine omgivelser - formet af et vildt landskab og klima. Destilleriet er et af de nye og unge destillerier i Skotland – grundlagt 2013 – startede med at destillere i 2017 – tappede deres første batch nogensinde i slutningen af 2020.

Torabhaigs Single Malt er en Skye whisky, men det er umiskendeligt deres egen Skye whisky, lige så kompleks og overbevisende som dens oprindelsessted. De destillerer i kobber pot-stills og har valgt at fermentere i traditionelle trækar, præcis som i de gamle dage.

Cnoc Na Mòine er lagret i ex-Bourbon, Oloroso og Pedro Ximenez fade. Tilføjelsen af sherryfadene giver Cnoc na Moine en sødere og rigere smag, samt en mørkere farve. 

Cnoc Na Mòine, "bakken af tørv", er geografisk placeret i Knoydart, som kan ses på tværs af Sound of Sleat fra destilleriet.

  • Flasket med 46% ABV - vandet ned fra cask strength, som er på 63.2 - 63.6% ABV (kommer ikke som en Batch Strength)
  • Tørvegraden i byggen - 78.44 ppm og i flasken - 19.7 ppm
  • Non chill-filtered, ikke tilsat farve

En lidt dæmpet tørverøg understøttet af appelsinskal, syrlig frugt og en snert af døende gløder, hvortilo kommer strejf af vanilje og lidt frisk egetræ. I smagen vender tørven tilbage med en BBQ-note, før spiritussen banker på med peber, en let balsamicosyre, mere sødme og blide strejf af cedertræ og læder. Påvirkningen fra sherryen giver en vidunderlig og harmonisk balance med Torabhaigs integrerede tørve- og krydderistruktur, som skinner igennem i en lang og behagelig røget finish.

  • De første udgivelser af Torabhaig Single Malt, lanceres som ”2017 The Legacy Series” og  blev produceret i et meget begrænset antal.
  • Den 2. release Allt Gleann kom i 2022 og er nu med udgivelsen af den 3. stoppet i produktionen.
  • Den 3. der nu er i Danmark hedder Cnoc na Moine!
  • Den 4. udgave kommer i 2025, den 5. i 2026, den 6. i 2027 og så den endelige 10 års udgave i 2028.

Hele porcessen hen mod 2028 er en måde, hvorpå de beskriver udviklingen af projektet. Udgaverne er en status på, hvor langt de er nået med kompleksiteten af tørvens smag. Dvs. at det kun bliver bedre med tiden...  

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% Alkohol

599,00 DKK

Togouchi Sake Finish

 

1 flaske indeholder 70 cl - 40% Alkohol 

499,00 DKK 529,00 DKK (spar 30,00 DKK)

Togouchi Premium

 

1 flaske indeholder 70 cl - 40% Alkohol 

449,00 DKK 499,00 DKK (spar 50,00 DKK)

Togouchi Peated

 

1 flaske indeholder 70 cl - 40% Alkohol 

549,00 DKK

Togouchi Beer Cask

 

1 flaske indeholder 70 cl - 40% Alkohol 

499,00 DKK

Ezra Brooks 99

Ezra Brooks 99 Proof er på mange måder en klassisk, enormt god bourbon, som er lagret på gammeldags manér i nye brændte amerikanske egetræsfade. Den er fremstillet på Lux Rows ryed bourbon mash bill, bestående af 78% majs, 10% rug og 12% maltet byg.

99 har dog et par kendetegn, der adskiller den smagsmæssigt fra andre bourbons –  for det første er det en såkaldt 'sour mash bourbon', hvilket IKKE betyder, at bourbonen er sur, men rettere at man efter destillering hælder nogle af de tilbageværende rester over i næste batch – meget lig surdejsbrød. Sour Mash teknikkens effekt er ret svær at beskrive præcist, da den varierer meget fra whiskey til whiskey – men dog er man ikke i tvivl om, at der er en effekt. Et andet særkende er, at Ezra Brooks efter destillering bliver kulfiltreret, hvilket resulterer i en karakteristisk mild smag.

Ezra Brooks 99 Bourbon er som navnet antyder tappet ved 99 amerikanske proof – hvilket svarer til 49,5% alkohol.

Afrundet og ganske nem at drikke. Noter af karamel, vanilje, chokolade og krydderi.

1 flaske indeholder 70 cl. - 49,5% Alkohol

Om Ezra Brooks:

Ezra Brooks bliver lavet af Lux Row Distillers i Bardstown – the Bourbon Capital of the World. Destilleriet er navngivet efter den meget bemærkelsesværdige række af træer, som man kan finde på grunden. Ganske unik er den gigantiske, 13 meter høje, speciallavede kobberkedel, hvorpå Ezra Brooks og destilleriets andre whiskey brands bliver destilleret.

Luxco har været i bourbonbranchen i mange år og faktisk har Ezra Brooks været på markedet siden 1957, men i de første mange år af sin levetid stod Luxco ikke selv for produktionen af deres whiskey. Det er såmænd ganske normalt indenfor den amerikanske whiskeybranche. Først i 2015 byggede Luxco deres eget destilleri, Lux Row, hvor de kunne gøre brug af al den viden, de i gennem årtier havde indsamlet om produktion og lagring af bourbon og rye whiskey.

Lux Row adskiller sig fra de fleste andre bourbon destillerier ved at anvende to forskellige ’mash bills’ til deres bourbon. Den ene er en afrundet 'wheated bourbon' mash bill bestående af 68% majs, 20% hvede og 12% maltet byg; den anden er en krydret 'ryed bourbon' bestående af 78% majs, 10% rug og 12% maltet byg, som er den Ezra Brooks laves på.

289,00 DKK 315,00 DKK (spar 26,00 DKK)

Tomatin 2010 Italian Trio Amarone Casks

Italian Trio er en limited edition udgivelse af tre whiskyer fra Tomatin destilleriet, som har til mål at udtrykke den unikke indflydelse, som forskellige typer af italienske vinfade kan have på whisky.

Spiritussen blev destilleret tilbage i 2010 og efter endt klassisk lagring blev whiskyen delt op og hældt på henholdsvis Amarone-, Barolo- og Marsala-fade, hvor den blev yderligere lagret.

Dette har resulteret i tre ypperlige aftapninger af skotsk single malt whisky, hver med sine nuancer.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% Alkohol

839,00 DKK

Tomatin 2010 Italian Trio Barolo Casks

Italian Trio er en limited edition udgivelse af tre whiskyer fra Tomatin destilleriet, som har til mål at udtrykke den unikke indflydelse, som forskellige typer af italienske vinfade kan have på whisky.

Spiritussen blev destilleret tilbage i 2010 og efter endt klassisk lagring blev whiskyen delt op og hældt på henholdsvis Amarone-, Barolo- og Marsala-fade, hvor den blev yderligere lagret.

Dette har resulteret i tre ypperlige aftapninger af skotsk single malt whisky, hver med sine nuancer.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% Alkohol

839,00 DKK

Tomatin 2010 Italian Trio Marsala Casks

Italian Trio er en limited edition udgivelse af tre whiskyer fra Tomatin destilleriet, som har til mål at udtrykke den unikke indflydelse, som forskellige typer af italienske vinfade kan have på whisky.

Spiritussen blev destilleret tilbage i 2010 og efter endt klassisk lagring blev whiskyen delt op og hældt på henholdsvis Amarone-, Barolo- og Marsala-fade, hvor den blev yderligere lagret.

Dette har resulteret i tre ypperlige aftapninger af skotsk single malt whisky, hver med sine nuancer.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% Alkohol

839,00 DKK

Tomatin Legacy Single Highland Malt Scotch Whisky

Tomatin Legacy er modnet i traditionelle ex-Bourbon fade og som et ekstra krydderi i Virgin Oak fade. Det giver Legacy den berømte sødme, whiskyen er kendt for.

Highland-destilleriet Tomatin Distillery var tilbage i 70'erne Skotlands største med hele 23 stills i gang. De havde mottoet ”Størst”! I 1984 købtes Tomatin af Japanske investorer, der transformerede Tomatin fra “Størst” til “Bedst”!

I dag udgiver Tomatin mange forskellige whiskyer, der sælges på over 50 internationale markeder - missionen fra størst til bedst er godt på vej at lykkes!

Duft

Vanilla stænger, skumfiduser, strejf af sandkage og frisk ananas, blandet med citrus, citron og bolcher

Smag

Let og delikat med en slik-lignende sødme, spækket med antydninger af fyrretræ, citronorbet, ananas og sprøde grønne æbler og friskbagt sandkage

Der er en blødere og sødere side af ”The Highlands”: Tomatin!

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% Alkohol

 

 

 

319,00 DKK 349,00 DKK (spar 30,00 DKK)

Sorter resultater:

Vi anbefaler