Skotland

Glasgow Distillery 1770 Tokaji Cask

Glasgow 1770 Tokaji Cask Finish – Mac Y Release blev destilleret 3. februar 2018, og tappet på flaske 25. oktober 2022. Denne whisky er den fineste symfoni af maltet byg med utroligt ren vand fra Loch Katrine, og har fermenteret i over 72 timer inden den destilleries på møjsommeligste vis på destilleriets traditionelle copper pot stills hele tre gange.

Whisky med Tokaji finish er et sjældent syn, og kombinationen af triple-distilled whisky med denne finish på sød desertvin resulterer i en helt unik whiskyoplevelse.

Den tredje destillering fjerner de tunge olier fra spiritussen, således at kun den fineste og reneste spiritus bliver anvendt i skabelsen af denne utroligt lette og bløde whisky. Den resulterende new make spiritus er ganske frugtig og lys.

Dernæst spiritussen på et first fill ex-bourbon fad, inden den til sidst gives en afsluttende finish hvor den overføres til en lille barrique tønde, der tidligere har indeholdt Tokaji vin.

Tokaji er navnet på de vintyper der kommer fra Tokaj-regionen, som er delt mellem Ungarn og Slovakiet. Tokaji vine er typisk sødmefulde, hvilket skyldes at man i regionen længe har anvendt ædelråd i dyrkelsen af vindruer. Ædelråd er en form for gavnlig svampevækst, som man bevidst inficerer druerne med. Hvis dette udføres korrekt – resulterer det i en vinhøst som er sødmefuld men utroligt velbalanceret.

En flaske indeholder 70cl. - 52%

Cask Speyside 12 års Sherry Finish

Oplev den glædelige mangfoldighed, der kan findes i malt fra speyside regionen med vores seneste udgave af Cask speyside. En 12 år gammel single malt scotch whisky slutlagret på sherryfade.
De rige krydrede bærnoter er en konstrast til den forfriskende citrussmag fra vores speyside. 
varm kobberfarve. noter af mandelglasur, støvet kanel, rødt æble og solbær. smag af kirsebærblomme, krydret honning og frisk appelsinmarmelade. diskrete krydderier går over en let syrlig afslutning. 

En flaske indeholder 70cl. - 46%

Mortlach 15 YO Single Malt

Gordon & MacPhail Distillery Labels Mortlach 15 Years er en single malt whisky med rødder i det traditionsrige Mortlach-destilleri i Dufftown, Speyside. Kendt som "The Beast of Dufftown" for sin kraftfulde og robuste stil, er denne 15-årige aftapning et fornemt eksempel på destilleriets signatur: dybde, kompleksitet og en intens smagsprofil.

Whiskyen er lagret i udvalgte fade i 15 år og fremviser en smuk harmoni mellem tørret frugt, varme krydderier, maltfylde og en let røgtonet afrunding. Eftersmagen er lang, afrundet og tilfredsstillende, hvilket gør den ideel til både refleksion og fordybelse.

Gordon & MacPhail, en af Skotlands mest anerkendte uafhængige aftappere, har med sin Distillery Labels-serie skabt en hyldest til klassiske destillerier gennem nøje udvalgte og vellagrede udgaver. Denne Mortlach 15 Years er perfekt for whiskyelskere, der ønsker at opleve Speyside med dybde, struktur og autentisk karakter.

En flaske indeholder 70cl. - 43%

Cask Orkney 18 års Single Malt

En ekstraordinær lækker Cask Orkney Single Malt fra A.D. Rattray. Whiskyen er modnet perfekt har en fantastisk intensitet og kompleksitet.  Da Scarpa ikke har solgte fade til Rattray er der jo kun Highland Park tilbage.. Og 15 års - formodet - Highland Park tappet i fremragende 46% er et sandt Masterpiece indenfor maltwhisky aftapninger i nyere tid.
Cask Orkney 15 Year Old single malt scotch whisky matured in ex-bourbon casks. Created to celebrate the Neolithic folklore of Orkney, it captures the island spirit with a deeply engaging and perfectly balanced malt.

En flaske indeholder 70cl. - 46%