Cider

Le Pere Jules er mest kendt for sine smukke Calvados’er, men plantagerne i Pays d’Auge er også ophav til den tørre æblecider, Cidre de Normandie. 20 forskellige æblesorter indgår i blendet for at finde den optimale balance mellem sødme, syre og tørstof. Den fine mousse udvikles gennem en sekundær fermentering i flasken – næsten ligesom Champagne.

Farve: Smuk gylden.
Duft: Livlig duft af appelsiner, modne æbler, gær og ristede nødder.
Smagsnoter: Medium fylde, perfekt balance mellem sødme og syre og smukke noter af æbler og citrus.

Nydes afkølet, fx som alternativ til Champagne.

1 flaske indeholder 75 cl. - 5% Alkohol

En rigtig cidre de Normandie – tør, frisk og sprød. Comte Louis de Lauriston bruger en række æblesorter (flere end 50 forskellige), både de bitre, de søde og de syrlige, for at skabe den rigtige balance i cideren. Når æblerne er modne, presses de, og saften gærer langsomt under temperaturkontrol indtil den når op på 4% alkohol, hvorefter den tappes.

Farve: Dyb gylden.
Duft: Behagelig duft af modne æbler, citrus og et hint af stald.
Smagsnoter: Frisk og sprød med let mousse og venlig syre.

Nyd den afkølet, fx som aperitif eller til retter med fisk.

1 flaske indeholder 75 cl. - 4,5% Alkohol