Taylor's Very Old Single Harvest Port 1975

Taylor's Very Old Single Harvest Port 1975

Af alle portvinsproducenter råder Taylor’s over én af de allerstørste reserver af meget gammel fadlagret portvin og fra de dybe kældre besluttede Taylor’s sig for igennem en kortere årrække hvert år at tappe og frigive en begrænset mængde Single Harvest Port, der er høstet 50 år tidligere. Otte år i alt. Frem til og med 1971.

Men man har jo som bekendt et standpunkt, til man tager et nyt og i 2025 lanceredes så denne fantastiske 1975er.

Decanter skrev: "Few luxury gifts can match an aged Single Harvest Port. Bottled in Taylor’s bespoke frosted glass and presented in an elegant wooden case, the 1975 Tawny is sure to delight the lucky recipient. Its limited availability makes it not only a collector’s item, but also a noteworthy option for investors looking to add to their cellar."

Smuk kastanjefarve i glasset med ravfarvede kanter. Næsen er elegant, blomstret og herligt parfumeret. Tænk på vild honning, theblade, kirsebærkompot - og så får jeg tydelig sandeltræ i næsen sammen med cigarkasse, rosmaring, timian og en diskret mint-tone. Fyldig og så intens. Løftes af en livgivende syre. Smagen byder på noter af blodappelsin, tørrede figner og abrikoser og en næsten rum babá-note.
Det hér er en fantastisk årgang af Taylor's Very Old Single Harvest Tawny Port.

Særdeles velegnet til nøddebaserede desserter, crème brûlée, jordbær, figner, mandler eller som et glas “i utide” efter et godt måltid mad. Men prøv den også en varm sommerdag på terrassen.

Den bør serveres let afkølet og er drikkeklar nu, for i modsætning til f.eks. Vintage Port, som modner i flasken, er disse Very Old Single Harvest Ports, som modner på egetræsfade og først tappes på flaske, når de er fuldstændig modne, klar til at blive drukket, lige så snart de er tappet.

1 flaske indeholder 75 cl. - 20% alkohol