La Colombina Brunello di Montalcino
La Colombina Brunello di Montalcino 2019
La Colombina er beliggende i det sydlige Toscana, nærmere betegnet nær Castelnuovo dell'Abate. Familien-Caselli ejer her i Brunello-zonens højt besungne sydøstlige hjørne 3 ha., hvilket er en ganske lille vingård på de grader. Stedet har igennem mange år produceret oliven, men sadlede om og producerede sin første vin i 1997.
De forskellige komponenter til vinen får et sted mellem 30-40 måneder fadlagring på forskellige fade, hvorefter vinen lagres ca. 12 måneder på flaske inden frigivelse.
Stilen hos La Colombina ligger et sted midt mellem traditionalisme og modernisme og deres vine kan drikkes med stor fornøjelse ved frigivelsen, om end de har et godt henlæggelsespotentiale og det er vin, der godt kan tåle et årtis lagring eller mere.
En vin, der har en fantastisk balance mellem det mørke og tætte frugt samt tydeligt men yderst velintegreret fad. Tænk cedertræ og tobak.
Umiskendelig Brunello-karakter og perfekt f.eks. Bistecca Fiorentina og andre braiserede, grillede eller stegte kødretter med kødet i centrum uden for mange dikkedarer.
1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14,5% Alkohol
 |
Næstved VinkompagniMerkurvej 5A, 4700 Næstvedtlf: 2384 2019, mail@aestvedvinkompagni.dknaestvedvinkompagni.dk |
