Deux Rangs Courts Chardonnay

Druerne til Deux Rangs Courts Chardonnay, er hentet fra kalkholdige, lavtliggende vinmarker nær Carcassonne. Disse veldrænede jorder, der ligger tæt på kanalen du Midi, er et super terroir til dyrkning af modne Chardonnay druer med et smukt afstemt syreniveau.

Efter forsigtigt pres, fermenteres ved lave temperaturer for at bevare de friske frugtaromaer og vinens friske udtryk. Både gæring samt de 6 måneder på fad foregår på fransk eg. Vinen gennemgår malolaktisk gæring, hvilket bidrager til vinens cremede, smøragtige smag. Også den lejlighedsvise omrøring under lagringen bidrager til både teksturen og kompleksiteten i vinen. 

Næsen er ekspressiv med stor intensitet. Aromaerne dækker over modne, gule æbler, pæretærte, bourbon vanilje, et strejf af smørkaramel og hints af ristet brød. I munden får den rige og smøragtige tekstur modspil fra en fin syre og det hér leder uden tvivl leder tankerne hen på et godt glas Bourgogne.

Nyd denne vin let afkølet, med pesto-penne, grillede kylling, ostebaguette eller feks. butternut squash-risotto.