Don Q Cognac

Don Q Cognac

Don Q Double Cask Cognac Finish er en "limited edition" rom fra Puerto Rico, hvor den produceres af Destilleria Serralles, som i dag har over 100.000 fade med rom på lager, hvilket gør det til et af de største i Caribien. Don Q navnet kommer fra den kendte "Don Quixote", som var Serralles-familiens ynglingsbog.

Vi har selv på internationale rom-messer efterhånden mødt Don Q nogle gange, og de har indtil videre fokuseret på det amerikanske marked. Lidt ærgerligt da manden bag Don Q, Roberto Serralles, er en meget visionær og kyndig person. Nu er der langt om længe kommet mere fokus på Europa og også en dansk importør.

Don Q Double Cask Cognac Finish rom er først blevet modnet i amerikanske egetræsfade i 5-8 år, og efter at være blendet sammen er den lagret yderligere 3 år i cognacfade. Rommen er gæret på sukkerrørsmelasse og herefter kolonnedestilleret. Der er blevet frigivet mindre end 1.300 flasker til det europæiske marked, kun 240 flasker er blevet allokeret til Danmark, og der kommer ikke flere.

På destilleriet arbejder man med både lette romdestillater og tunge romdestillater, hvilket giver mulighed for at sammensætte en bred palette af forskellige romtyper. Don Q hører under den "spanske romstil", men når det er sagt, så er de grundlæggende imod tilsætning af sukker, og derfor er sødmen også mindre udpræget i deres produkter. Double Cask Cognac Finish har en duft af bl.a. flødekaramel, julekrydderi, vanilje og mandarin, mens smagen ligeledes byder på vanilje og flødekaramel samt noter af fad. Tappet ved fadstyrke.

1 flaske indeholder 70 cl. - 49,6%