Alfred's Trail 9.12 Edition - Banyuls Cask

På Barbados har man tradition for at blande tungere og lettere destillater og derfor råder man på Foursquare Distillery både pot stills og column stills. Efter destillering blandes de to romtyper i tønderne og lægges til side til modning. Alfred’s Trail har fået fingrene i sådan et parti rom, som efter 9 års lagring er flyttet over på Banyuls fade, hvor den har ligget i 12 måneder. Banyuls er en sydfransk hedvinstype, der kan minde om portvin. Rommen er tappet ved 45% alkohol og det klæder denne type rom.

 

I næsen finder man både rosin, flødekaramel, egetræ samt krydderi og chokolade. Smagen er dyb og fyldig og er præget af karamel, krydret egetræ, appelsinskal og tobak. Eftersmagen er blød og afrundet med smøragtige tendenser. Derudover er det en meget lækker og frugtig rom.

 

Produktionen er begrænset til kun 1.000 flasker, alle aftappet i hånden og mærket med fad- og flaskenummer.

 

1 flaske indeholder 70 cl - 45% Alkohol