Ravasqueira Encantado Blanco

Ravasqueira Encantado Blanco

Vinen er fremstillet på et spændende blend af Viognier, Alvarinho og Arinto, dyrket i ler-kalkstensjord ovenpå granit og skifer.

90 point - James Suckling

Druerne høstes manuelt med et moderat udbytte på 5,6 tons/ha. Druerne gennemgår nøje sortering på sorteringsbordet og presses derefter i en pneumatisk presse ved 2ºC. De enkelte druesorter gærer separat i rustfri ståltanke, inden de overføres til franske egefade (heraf 20% nye) i fire måneder på de fine gærrester ved lave temperaturer og let battonage.

Vinen besidder intens mineralitet og en markant urteside, men samtidig bydes på kraften fra modne, gule frugter og et strejf af tropiske frugter. Her er både tekstur og struktur som resultat af det specifikke blend og vinen er oplagt som madvin.

Prøv den f.eks. til fisk & skaldyr (og smid gerne rejerne i en hvidløgsmarinade), salater og kyllingeretter.

Serveringstemperatur: 6-8 grader

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13% Alkohol