Gin

Ud over enebær og appelsinskal er der også koriander, kanel, nelliker og kardemomme i. Det giver en let blomsteragtig gin, hvor Bathtub Gin & Fever Tree Tonic med f.eks. appelsinskal vil fungere som den perfekte ”after-work-GT”. Friske og fremtrædende enebær leder vejen over til en duft af citrus og kardemomme med noter af appelsinskal og kanel. I smagen viser enebær igen vejen, men der kommer meget mere til. Fornemmelsen i munden er tyk og cremet, mens nelliker, koriander og kardemomme giver dybde. I eftersmagen kommer kardemomme og appelsinskal virkelig til udtryk.

Abild Gin er Gefjuns første ginvariant. Grundspiritussen er lavet på æbler fra Lilleø. Oprindeligt var det planen at lave en London Dry gin, men fordi høsten var så god, som den var, ændrede de kurs og lavede en almindelig gin i stedet for. Gefjun mente nemlig, at smagen fra den æblebaserede spiritus var så god og interessant, at de ville få et radikalt bedre produkt på denne måde.

”Vi vil meget gerne have, at vores produkt fremstår så dansk som muligt – og rigtig gerne med et sjællandsk islæt. Derfra gled vores tanker over på dansk sommer og æblerov. Store saftige danske æbler. Dem måtte vi kunne bruge. I dag bliver vores spiritus lavet på danske æbler fra Lilleø, hvor Hans Lund har en æbleplantage med Mutzu-sorten. Vi kalder Hans for vores æbleguru. Fra ham fik vi sidste år 14 tons æbler. Dem moster vi selv. Det tager fem dage, og bagefter så gider man altså ikke se på et æble i lang tid. 14 tons æbler bliver til omkring 800 liter råspiritus,” fortæller Alan, der er en af grundlæggerne af Gefjun.

Abild Rabarber Gin er lige som Abild Gin og Abild Navy Strength baseret på mutsuæbler fra Lilleø. Men denne gang er den krydret med nogle dejlige rabarbere. Rabarberne er håndplukket fra en lille lokal bondegård i Kirke Såby fra Såby på Sjælland, der ligger vest for Roskilde.

Ud over rabarber er der også et udvalg af fintunede botanicals i. De er udvalgt med henblik på, hvad der passer godt til rabarber. Ginen er gylden som morgenlyset på en smuk sommerdag. Næsen er fuld af rabarber, hasselnød, æbler og dyb fugtig skov. På tungen inviterer den søde rabarber dig op til dans, mens nødder, æbler og grantræer kærtegner dine smagsløg – i lang tid. I al ærlighed og for meget selvhøjtidelighed, mener Gefjun selv, er det den de har smagt, der har den længste eftersmag. Den kan nemt nydes alene eller med en god tør tonic.

Her har vi Navy Strength-versionen af Abild Gin. Navy Strenght betyder, at alkoholindholdet er højere. Altså at grundspiritussen ikke er nedvandet lige så meget. Det leder til en mere kraftfuld smag. Lige som med Abild Gin, så er grundspiritussen til Abild Navy Stregnth lavet på æbler fra Lilleø.

Når man laver en London Dry gin skal spiritussen destilleres til 96%. Det vil sige, at der kun ville være cirka 4% smag tilbage fra de originale ingredienser – i deres tilfælde æblerne fra Lilleø. De mener, at deres grundspiritus er så god, at den kan nydes som sin egen som en slags ”Dirty Calvados”.

Derudover så har de fintunet deres botanicals til at passe til denne forholdsvis komplekse grundspiritus. Efter at have prøvet forskellige blandinger af botanicals endte de op med en blanding af ni for at lave Abild Gin, der passer godt til en del forskellige tonics og drinks.

Old Tom Gin Crocodile er en ny oplevelse inden for Del Professore eventyret. Dette er en frisk og ballanceret gin, fyldt med kraftige enebær og citrus aromaer. Den er komplimenteret af delikate hinte af koriander, hyldeblomst og jamaicansk allehånde. I smagen er den fuld, den er forsigtigt blødgjort af vanilje noter og andre eksotiske kryderier. De bærende botanicals er enebær, citrus, koriander, hyldeblomst og jamaicansk allehånde.

WILD Distillery ENE Økologisk Gin Elderflower Limited Edition

Ginnen har en lettere parfumeret aroma, ligesom når du dufter til hyldeblomster i fuld flor. Udover hyldeblomst, domineres den af enebær og elegante noter af citrus. 

ENE Elderflower er destilleret med håndplukkede, økologiske hyldeblomster fra Svaneke på Bornholm og Bornholms Mosteri's hyldeblomstsaft. Derefter er den igen tilsat hyldeblomstsaft fra Mosteriet, for at give den lidt mere smag af hyldeblomst. 

Wild Distillery har kun produceret 1000 flasker af denne Limited Edition, ENE Elderflower Gin.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Dejlig spansk gin som har en god, lang og blød eftersmag. Som navner antyder er der er tale om en klassisk gin, hvor enebæren får lov at fylde.

Suveræn til en Gin Tonic.

Habito Gin bliver importeret af MezClado, der selv producerer flere forskellige rom.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Her har portugisiske Quevedo virkelig gjort sig umage, og de har formået at få den smukke Douro dal på flaske med The Prime Edition Gin!  Ginnen en produceret og lagret i de solrige skove, beliggende i São João da Pesqueira i det nordøstlige Portugal. Inspirationen til at lave en gin er opstået ud fra de berusende, og overvældende dufte som den vilde vegetation i Douro dalen afgiver i solens lys og varme.

Den helt klare og rene gin er er beriget med skønne botanicals der er indsamlet i dalens flora, og heri indgår både den lokale enebær, citronverbena, mynte, rosmarin og citron. Alle disse urter har stået i solen i Douro dalen og suget varme til sig, og den styrkende botanical infusion er tilsat ginnen - og sådan er The Prime Edition blevet til.

En dejlig gin som kan nydes i sin rene form over is eller tilsat en enkelt tonic.

​​​​​​​Om Quevedo
​​​​​​​
Familien Quevedos vingård ligger i den lille by San João da Pesqueira som er midt i hjertet af den smukke Douro-dal. Vingården og markerne har eksisteret gennem flere generationer. Som de fleste små ejere af parceller i Douro, solgte man i starten druerne til de store afskibere. I Quevedos tilfælde solgte de i årtier deres druer til Taylor Port, hvilket jo tydeligt bevidner kvaliteten af druer fra Quevedo.

I den meget varme årgang 1975 ville Taylor i første omgang ikke købe druerne. Derfor måtte Oscar Sr., der stadig var advokat og boede i Viseu (Dão) selv i gang med produktionen. Det blev til 40 fade af port og 40 fade bordvin.
Senere på året kom Taylor igen og købte den færdige port. Men arbejdet med selv at producere vine tændte en gnist i Oscar Sr. Derfor flyttede familien fra Viseu og op til den lille landsby, San Jõao de Pesqueira, i Douro-dalen.

I 1983 købte de vingården, Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er deres vigtigste mark. Marken er beliggende mellem Quinta da Vargellas og det berømte signatur, Cachão da Valeira. Det var her båden med nogle af portvinens største personligheder gennem historien, Dona Antónia Ferreira og Baron de Forrester, sank. Historien fortæller, sand eller ej, at Baron de Forrester druknede i den stærke strøm pga. vægten fra guldmønterne i hans lommer. Dona Antónia overlevede, da hendes store kjole holdt hende flydende.

Fra 1991 begyndte Quevedo så at producere vine under eget navn. Et nyt vineri blev bygget og siden er også kældre blevet udvidet i takt med at antallet af flere erhvervede hektar steg. Således høstes der nu fra mere end 100 hektar.

Da Oscar Sr.’s datter, Claudia, blev færdig som ønolog i 1999, overtog hun straks ansvaret for produktionen af Quevedos bord- og portvine.
Senere kom Oscar Jr. til familiefirmaet og han har siden været ansigtet udadtil mht. marketing, rejser, besøg osv.
​​​​​​​
Succesen har været overvældende, og i dag eksporterer Quevedo til hele verden.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Her har portugisiske Quevedo virkelig gjort sig umage, og de har formået at få den smukke Douro dal på flaske med Wild Herb & Orange Dry Gin! Ginnen en produceret og lagret i de solrige skove, beliggende i São João da Pesqueira i det nordøstlige Portugal. Inspirationen til at lave en gin er opstået ud fra de berusende, og overvældende dufte som den vilde vegetation i Douro dalen afgiver i solens lys og varme

Ginnen har en utrolig flot klar pink farve, der kommer fra vinhusets Pink Port som er tilsat til ginnen. Wild Herb & Orange er beriget med skønne botanicals der er indsamlet i dalens flora, og heri indgår både den lokale citronverbena, mynte, rosmarin, appelsin og enebær. Alle disse urter har stået i solen i Douro dalen og suget varme til sig, og den styrkende botanical infusion er tilsat ginnen - og sådan er Wild Herb& Orange blevet til.
En dejlig gin som kan nydes i sin rene form over is eller tilsat en enkelt tonic.

​​​​​​​Om Quevedo
​​​​​​​

Familien Quevedos vingård ligger i den lille by San João da Pesqueira som er midt i hjertet af den smukke Douro-dal. Vingården og markerne har eksisteret gennem flere generationer. Som de fleste små ejere af parceller i Douro, solgte man i starten druerne til de store afskibere. I Quevedos tilfælde solgte de i årtier deres druer til Taylor Port, hvilket jo tydeligt bevidner kvaliteten af druer fra Quevedo.

I den meget varme årgang 1975 ville Taylor i første omgang ikke købe druerne. Derfor måtte Oscar Sr., der stadig var advokat og boede i Viseu (Dão) selv i gang med produktionen. Det blev til 40 fade af port og 40 fade bordvin.
Senere på året kom Taylor igen og købte den færdige port. Men arbejdet med selv at producere vine tændte en gnist i Oscar Sr. Derfor flyttede familien fra Viseu og op til den lille landsby, San Jõao de Pesqueira, i Douro-dalen.

I 1983 købte de vingården, Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er deres vigtigste mark. Marken er beliggende mellem Quinta da Vargellas og det berømte signatur, Cachão da Valeira. Det var her båden med nogle af portvinens største personligheder gennem historien, Dona Antónia Ferreira og Baron de Forrester, sank. Historien fortæller, sand eller ej, at Baron de Forrester druknede i den stærke strøm pga. vægten fra guldmønterne i hans lommer. Dona Antónia overlevede, da hendes store kjole holdt hende flydende.

Fra 1991 begyndte Quevedo så at producere vine under eget navn. Et nyt vineri blev bygget og siden er også kældre blevet udvidet i takt med at antallet af flere erhvervede hektar steg. Således høstes der nu fra mere end 100 hektar.

Da Oscar Sr.’s datter, Claudia, blev færdig som ønolog i 1999, overtog hun straks ansvaret for produktionen af Quevedos bord- og portvine.
Senere kom Oscar Jr. til familiefirmaet og han har siden været ansigtet udadtil mht. marketing, rejser, besøg osv.
​​​​​​​
Succesen har været overvældende, og i dag eksporterer Quevedo til hele verden.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Cask Matured er en gin lavet af infusion af de mest karakteristiske aromatiske urter fra vores marker i Douro-regionen. Efter en omhyggelig destillation, hvor vi har udvundet de reneste smags- og aromastoffer, blev gin'en lagret i 12 måneder på egetræsfade, som tidligere blev brugt til portvin, indtil den når sit optimale punkt.

I næsen er noterne af enebær og mynte for det meste til stede. Efter at have hvirvlet vil du få nogle søde lakridsnoter, masser af sort peber og appelsinskal dukker også op.

Intens, aromatisk og afbalanceret, denne tørre gin vil glæde dem, der ønsker at nyde den ren med, eller uden is.

Om Quevedo

Familien Quevedos vingård ligger i den lille by San João da Pesqueira som er midt i hjertet af den smukke Douro-dal. Vingården og markerne har eksisteret gennem flere generationer. Som de fleste små ejere af parceller i Douro, solgte man i starten druerne til de store afskibere. I Quevedos tilfælde solgte de i årtier deres druer til Taylor Port, hvilket jo tydeligt bevidner kvaliteten af druer fra Quevedo.

I den meget varme årgang 1975 ville Taylor i første omgang ikke købe druerne. Derfor måtte Oscar Sr., der stadig var advokat og boede i Viseu (Dão) selv i gang med produktionen. Det blev til 40 fade af port og 40 fade bordvin.
Senere på året kom Taylor igen og købte den færdige port. Men arbejdet med selv at producere vine tændte en gnist i Oscar Sr. Derfor flyttede familien fra Viseu og op til den lille landsby, San Jõao de Pesqueira, i Douro-dalen.

I 1983 købte de vingården, Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er deres vigtigste mark. Marken er beliggende mellem Quinta da Vargellas og det berømte signatur, Cachão da Valeira. Det var her båden med nogle af portvinens største personligheder gennem historien, Dona Antónia Ferreira og Baron de Forrester, sank. Historien fortæller, sand eller ej, at Baron de Forrester druknede i den stærke strøm pga. vægten fra guldmønterne i hans lommer. Dona Antónia overlevede, da hendes store kjole holdt hende flydende.

Fra 1991 begyndte Quevedo så at producere vine under eget navn. Et nyt vineri blev bygget og siden er også kældre blevet udvidet i takt med at antallet af flere erhvervede hektar steg. Således høstes der nu fra mere end 100 hektar.

Da Oscar Sr.’s datter, Claudia, blev færdig som ønolog i 1999, overtog hun straks ansvaret for produktionen af Quevedos bord- og portvine.
Senere kom Oscar Jr. til familiefirmaet og han har siden været ansigtet udadtil mht. marketing, rejser, besøg osv.
​​​​​​​
Succesen har været overvældende, og i dag eksporterer Quevedo til hele verden.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Radius Distillery Batch No. 38 er en gin fra Orremandsgård på Sydsjælland. Den er lavet på et, efter moderne standard, lille, men utroligt velkomponeret udvalg af botanicals: enebær, irisrod, humle og kvan, og den er tappet ved en alkoholprocent på 43%. 

Duft noter: Humlen giver flotte, friske citrusnoter og enebærret står klart og tydeligt i front.

Smags noter: Føles sprød og klassisk, men også spændende, med et lækkert samspil mellem humle, enebær og kvan.

Kan nydes rent, i cocktails eller med tonic.

Om Radius:

På Oremandsgaard ser vi muligheder i spild. For 3. år i træk har vi i år fået indleveret nedfalds- og overskudsæbler fra hele lokalområdet. Æblerne bruger blandt andet til at producere vores Æbletif men også i produktionen af vores Gin og Brandy.

Radius består i dag af den ene af vores to grundlæggere Kristian og et team af seje Radius folk – og så selvfølgelig hele Oremandsgaard familien.

1 flaske indeholder 50 cl. - 43% Alkohol

Radius Distillery Batch No. 044 er en dansk, økologisk dry gin lanceret i sommeren 2022 som en del af destilleriets nye øko-serie. 

Batch 044 er en gin hvor det er friskheden, der er i fokus. Den dominerende smagsnote – udover enebær selvfølgelig – er agurk, men ginnen får også lækre, syrlige citrusnoter fra havtorn og humle.

Duft: Sitrende sprød duft af agurk, humle og enebær.
Smagsnoter: Læskende lækker gin der rammer plet med friske agurkenoter, som dog ikke drukner enebær eller det pikante strejf af havtorn.

Om Radius:

På Oremandsgaard ser vi muligheder i spild. For 3. år i træk har vi i år fået indleveret nedfalds- og overskudsæbler fra hele lokalområdet. Æblerne bruger blandt andet til at producere vores Æbletif men også i produktionen af vores Gin og Brandy.

Radius består i dag af den ene af vores to grundlæggere Kristian og et team af seje Radius folk – og så selvfølgelig hele Oremandsgaard familien.

1 flaske indeholder 50 cl. - 43% Alkohol

Batch nummer 046 fra Radius er en skøn fortolkning af den klassiske dry gin. Her er masser af enebær, som flankeres af blandt andet citronskal og irisrod. Og så tænker du måske: ”Irisrod, hvad søren er det?”. Jo, irisrod (på engelsk kendt som orris root) er en essentiel ingrediens i mange gins (og parfume!), hvor den bl.a. fastholder og intensiverer aromaen af de andre botanicals.

Duftnoter: Ren og klar enebærduft og en tydelig citrusnote.
Smagsnoter: Knasende sprød og frisk, igen med enebærret i front – som det bør være en en klassisk gin!

Nyd den med tonic eller i klassiske cocktails som fx negroni eller martini.

Om Radius:

På Oremandsgaard ser vi muligheder i spild. For 3. år i træk har vi i år fået indleveret nedfalds- og overskudsæbler fra hele lokalområdet. Æblerne bruger blandt andet til at producere vores Æbletif men også i produktionen af vores Gin og Brandy.

Radius består i dag af den ene af vores to grundlæggere Kristian og et team af seje Radius folk – og så selvfølgelig hele Oremandsgaard familien.

1 flaske indeholder 50 cl. - 43% Alkohol

Boatyard Double Gin er det første af flere produkter fra det Nordirske destilleri, som har vundet priser ved store internationale konkurrencer. Ginnen er glat med tydelig smag af enebær, samt noter af citron og floralsk sødme.

Destilleriet drives af Joe McGirr og ligger på de maleriske bredder af Lough Erne, Fermanagh, hvilket er en kort køretur fra Enniskillen eller en kort rejse over søen via nogle af de lokale vandtaxitjenester. Destilleriet ligger på en marina inde i et gammelt bådeværft.

Økologisk produceret hvede-spiritus, der lægges i blød med 8 forskellige botanicals: Enebær 86%, Koriander 11%, Lakridsrod 0,45%, Angelica 0,45%, Orris 0,23%, Citron 0,45%, Paradisfrø 0,45% og Porse 0,45%

Der anvendes 1kg økoligske ingredienser til hver færdig flaske.

Alle ingredienser er økologiske, og porsen høstes endda fra familiens gård der ligger et stykke nede af vejen for destilleriet. Derudover bruger Boatyard Destillery også citronskal som plukkes fra uvoksede citroner den dag de er skal bruges for ultimativ friskhed. Efter spiritussen har lægget i blød med de 8 botanicals introduceres en unik enebærfiltreringsproces, som hollandsk gin spiritus destillatorer kalder ‘dubbel gebeide genever’. Denne dobbelt-kontakt-metode resulterer i en tydeligere enebærsmag. Til sidst tilsættes rent vand, inden den hviler i mindst 2 uger, inden der flaskes og mærkes.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% Alkohol

Boatyard Old Tom er lidt sødere med en mere afrundet mundfølelse end en London Dry Gin. Ginnen ligger på Pedro Ximenze-fade i 120 dage, og efter end lagring bliver der tilsat yderligere Pedro Ximenze. Det får alkoholprocenten til at ende på 41%.

Old Tom er en gin-stil, som nogle mener stammer fra en ulovlig metode til dispensering af gin i det 18. århundrede. Et skilt blev rejst uden for kaptajn Bradstreet’s lokaler i London med billedet af en kat. Her ville tørstige forbipasserende deponerede nogle øre i en rille for så at modtage en snegle gin fra et blyrør under kattens pote. Heraf menes det, at navnet Old Tom gin stammer fra.

Boatyard Old Tom gin er lavet med en ginbase, der er destilleret i Boatyards Copper Alembic Pot Still, kaldet ‘Érainn’. Den indsamlede spiritus hviler i håndplukkede Pedro Ximénez sherry-fade, hvor sherryens naturlige sødme og rigdom absorberes i ginnen. For at afslutte processen tilsættes en lille mængde PX sherry for at give ginnen en fløjlsblød finish.

Der anvendes 7 forskellige botanicals: Enebær, Koriander, P. Ximénez Sherry, Lakrids, Angelica, Citron og Porse.

Porsen høstes fra familiens egen gård op a vejen fra destilleriet, citronskallen der anvendes tages fra uvoksede citroner den dag de skal bruges for at opnå ultimativ friskhed. Til sidst tilsættes spiritussen rent vand, før den sættes til at hvile i minimum 2 uger, inden der flaskes og mærkes.

Sødmen i Old Tom gin giver interessante tvists til forskellige ginbasserede drinks, men smager også helt fantastisk rent. 

1 flaske indeholder 70 cl. - 41% Alkohol

Isle of Raasay Hebridean Gin er den første legale spiritus frigivet til salg fra øen Raasay, som har flere hundrede år lang tradition for ulovlig destillering. Det er en håndlavet skotske ø-gin som kombinerer ni nøje udvalgte botaniske ingredienser: Enebær fra Raasay sød appelsinskal, citronskal, rabarber, angelikarødder, korianderfrø, lakridsrod, orrisrødder (en florentinsk lilje) og peber.

Den lokale botaniker Dr. Stephen Bungard hjælper med at udvælge og håndplukke de fineste Raasay-enebær. Enebærrene destilleres sammen med få udvalgte botaniske ingredienser i destilleriets kobberkedler. De øvrige ingredienser gennemgår en damp-infusion i kurve for at bevare deres friske og ”levende” præg.

Master Destilleren bruger kun ”hjertet” fra destilleringen hvor kvaliteten er bedst og citrusfrugten duftes og smages bedst i ginnen.

Smagsnoter: Frisk og aromatisk duft med enebær, sød appelsin, citrusfrugt og strejf af rabarber. Smagen er tør med enebær, rabarber samt citrus og en tør og pikant afslutning.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% Alkohol

I en 200 år gamle lade på Falls Farm i den maleriske landsby Harrington i England, finder du et fantastisk lille gin-destilleri. Her laves en række lækre aromatiske gin. De dyrker selv alle ingredienserne på gården, og vandet kommer fra gårdens egen naturlige kilde.

Den 3. udgave af The Distillery Collection, er denne strålende og saftige gin, der oser af sommer. Hver flaske indeholder en fjerdedel friskpresset ægte jordbærsaft, sammensat med delikate friske roser. Den smukke håndlavede gin, er en engangsproduktion med et begrænset antal flasker på markedet.

Duft

frisk jordbærsyltetøj, enebær og orangeolie

Smag

Rose og Crème brûlée med muskatnød og krydderi

Eftersmag

Roseblomst og jordbærkompott

Server den evt. med en blid tonic & pynt med en skive appelsin og kvist mynte eller citronmelisse - den ultimative sommer G&T!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Citadelle Gin er en triple-destilleret gin, der gennem årene har vundet mere end 60 medaljer, blandt dem “Spirit of the Year” ved World Spirit Awards samt “World’s Best Gin” og “Gin Grand Master” i London. Flasken er ydermere blevet tildelt en guldmedalje på "Spirits Design Master" i 2017.

Citadelle er lavet af vores cognac-hus, Pierre Ferrand. 19 forskellige botanicals er brugt til at fremstille denne fremragende gin. Resultatet er en delikat duft af friske blomster, jasmin, honning og et hint af kanel. I smagen kommer urterne mere i karakter med strejf af anis, peber og kanel.

Tidligere vundne priser:

The International Wine and spirit Competition 2000 - Citadelle Gin - Médaille d'Or
San Francisco World Spirit Competition 2004 - Citadelle Gin - Double Médaille d'Or

En flaske indeholder 5 cl. - 44% Alkohol.

Mad Owl Gin - Apple
Special Edition

Hos Mad Owl destillerer man ginen på traditionel vis med urter direkte i kobberkedlen og i urtekurven, som er monteret på svanehalsen og frembringer velsmagende og meget karakteristiske ginvarianter, som er tydelige i deres profil og nemme at mikse.

Alle Mad Owl Gin er destilleret på destilleriet i Kagerup i Nordsjælland og er baseret på økologisk kornsprit.

Mad Owl Gin Liqueur - Blackberries

Hos Mad Owl destillerer man ginen på traditionel vis med urter direkte i kobberkedlen og i urtekurven, som er monteret på svanehalsen og frembringer velsmagende og meget karakteristiske ginvarianter, som er tydelige i deres profil og nemme at mikse.

Alle Mad Owl Gin er destilleret på destilleriet i Kagerup i Nordsjælland og er baseret på økologisk kornsprit.

Scapegrace Bløød Orange har blodappelsin som sin primære botanical sammen med kaffir lime og friske hindbær. Det giver en utrolig spændende aroma og smag og dens på én gang tørre, sprøde og friske finish gør den super spændende for bartendere at lege med.

Scapegrace er et destilleri fra New Zealand, der har dedikeret sig selv til at lave gin og whisky med udgangspunkt i og respekt for den smukke natur og flora, der omgiver destilleriet.

Naturen i New Zealand ér nemlig helt unik og vandet der bliver brugt til Scapegrace er også lokalt - det stammer nemlig fra regnen, som falder over New Zealands sydlige alper.

Prøv den f.eks. med Three Cents Pink Grape Soda eller Fingers Crossed Tonic.

1 flaske indeholder 70 cl. - 41,6% Alkohol.

Citadelle Rouge Gin

BROOKLYN GIN håndlaves i små batches med masser af passion og masser af citrusfrugter. På klassisk amerikansk vis er ginnen baseret på en majs-destillat, hvilket giver en mild, sart sødme til ginnen. Derudover er der masser af citrusfrugt til stede!

Det er to venner, Joe Santos og Emil Jättne, der står bag ginnen, som har været på markedet siden 2010. Og den er naturligvis inspireret af den vibrante og levende bydel BROOKLYN! Men ginnens popularitet fik hurtigt New York til at blive for lille – og i dag kan BROOKLYN GIN findes i hele USA og stort set hele Europa!

Vi er intet mindre end forelskede i den ikoniske flaske, som BROOKLYN SMALL BATCH GIN kommer i. Den håndlavede flaske ligger sindssygt godt i hånden og man kan mærke at det er kvalitet hele vejen igennem. Vi er også vilde med den eksklusive blå farve og de lækre detaljer i metal.

CERO2 Chinola er en caribisk gin produceret på bæredygtig manér i Den Dominikanske Republik. CERO2 Chinola er skabt med udgangspunkt i de sukkerrør, som omkranser selve destilleriet. Fra sukkerrørene destilleres en stærk alkohol på over 96%. Det er basen for CERO2 gin. I forbindelse med produktionen har man gjort sig ekstra umage for at sikre et lavt CO2-aftryk, det kommer også til udtryk i navnet, CERO2.

Copper in the Clouds er et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder!

Hertfordshire Dry Gin fra Copper in the Clouds er firmaets flagskib. Det er en klassisk London dry-gin med smagen af ’the British countryside’. Ginnen har jordagtige og vegetabilske noter som stammer fra citronmelisse og citronverbena dyrket på destilleriet. Derudover leverer den også et hint af røg og krydderi fra både sort og grøn kardemomme.

Copper in the Clouds - Flowerbomb - England

Denne gin er fremstillet i et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Her får du en gin som bombarderer dine sanser med noter af blomster! Det er en klassisk dry-gin inspireret af de store enge med forårsblomster i England. Smagen byder på lavendel, rosenblade og appelsinblomst.

Denne gin fra Copper in the Clouds, er destilleret på hindbær og litchi også kendt som kærlighedsfrugten, er en enestående og frisk gin. I ginnen findes i alt otte botanicals bl.a. frisk mynte fra haven og sicilianske citroner. Det er en sødmefuld pink gin, uden tilsat sukker, hvor alt sødme stammer fra den friske frugt. 

Serverings tip: Fevertree Mediterranean Tonic evt. Hindbær eller mynte som Garnish

Gin og marmelade i en smuk sødmefuld symbiose! På destilleriet produceres en helt særlig hjemmelavet marmelade med pink grapefrugt, Sevilla-appelsin og skallen fra blodappelsin. Denne blandes med destilleriets dry-gin lavet på enebær, korianderfrø, lakridsrod, angelicarod, citronskal og appelsinskal, hvilket skaber en fyldig og farverig spiritus. Smagen er sødmefuld og ’zesty’ med sarte bitre noter, præcis som en marmelade skal være.

Det er en perfekt gin til en sofistikeret G&T med et strejf af sødme!

I et anfald af julehumør har Cotswolds Distillery lanceret en limited edition julegin med det smukke navn CLOUDY CHRISTMAS GIN. Og den smager intet mindre end fantastisk. Julet på den gode måde – men den kan drikkes hele året!

I forhold til destilleriets almindelige Cotswolds Dry GIn – har de med COTSWOLDS CHRISTMAS GIN skiftet lime ud med julede klementiner, samt ændret på ratioen af de 8 andre botanicals. Eksempelvis er der skruet lidt op for kardemomme og lavendel. Resultatet er en lækker gin, som tydeligt er i familie med deres Dry Gin – men samtidig en meget julet og gennemført gin, som er helt sin egen!

Cotswolds destilleri er beliggende i hjertet af det smukke Cotswolds-landskab i England, og har produceret spiritus siden 2014. De fremstiller både single malt whiskyer, gins samt likører. De har siden omkring 2016 åbnet dørerne for deres destilleri og budt gæster velkommen til både rundvisning og andre arrangementer såsom Tour & Tasting, Masterclasses og Cocktailkurser.

Cotswolds Old Tom gin er produceret ved at tilføre enebær, koriander, angelica, appelsinskal, lakridsrod, ingefær, kommen samt kardemomme til en 50 L Holstein-still, sammen med en 60% neutral spiritus produceret på hvede og uden smag. Efter destillationen er der blevet tilført sukkersirup, og ginnen bliver vandet ned på 42% alc.

Smagen har søde træ noter fra lakridsrod, ingefær, citrus samt et touch af kardemomme.

NR.2 WILDFLOWER GIN– Inspireret af de herlige græsarealer i Cotswolds

No.2 Wildflower Gin en dejlig blanding af ensian, citronmelisse, hyldeblomst og kamille infused i en klassisk London Dry gin. Bittersød og smukt blomstret med noter af sorbet-citroner og delikat eukalyptus. Lækker som en ginspritz med tonic eller danskvand og en skive citron eller en kvist mynte.

No.2 Wildflower Gin starter med et destillat af en London Dry Gin base med enebær, koriander og angelica. Derefter blandes de fineste essenser af ensian, hyldeblomst, kamille, citronmelisse og andre udvalgte botaniske ingredienser, før der tilføjes et strejf af sukkersirup og filtreret vand for at bringe den endelige aftapning ned til 41,7 % ABV.

No.3 Wildflower Gin en dejlig blanding af håndplukkede havemalurt, mynte, røllike og andre udvalgte botaniske ingredienser infused i en klassisk tør gin. Minder om sommerens enge med noter af piney enebær, kandiseret lime og et strejf af anis. No.3 Wildflower Gin er frisk og smukt kompleks med en behagelig tør finish. Parret med indian tonic og en kile lime giver det den perfekte gin spritz.

No.3 Wildflower Gin starter med et destillat af en London Dry Gin base med enebær, koriander og angelica, hvortil vi tilføjer essenser af håndplukkede havemalurt (Artemisia), mynte, røllike og andre udvalgte planteekstrakter, før vi tilføjer et strejf af sukkersirup og filtreret vand for at bringe den endelige aftapning ned til 41,7 % ABV.

Emma Citric & Cool Lime Gin

Ginserien Emma indeholder fire forskellige fantastiske ginner, herunder en orange-gin, en jordbær-gin, en lime-gin og sidst men ikke mindst en gin infuseret med hvidvin. Alle fire laver enestående gode gin og tonics.

Denne udgave har fået navnet ”Citric & Cool” og er en gin infuseret med limefrugt, som med sin kølige og syrlige sødme samt smag af enebær, bringer noget helt fantastisk til din gin og tonic.

Emma Gin – ukompliceret gin til den sofistikeret gane.

Det er ikke for sjov at de har kaldt denne serie af fremragende gin for ENE, da enebær i den grad er en tydelig ingrediens. 
Ginnen er lavet på få, men gode råvarer, hvor alle er håndplukket af masterdestiller Henrik Nerst. 

Gavepakke med alle de dejlige gin fra bornholms Wild Distillery

WILD Distillery ENE Økologisk Gin Elderflower Limited Edition

Ginnen har en lettere parfumeret aroma, ligesom når du dufter til hyldeblomster i fuld flor. Udover hyldeblomst, domineres den af enebær og elegante noter af citrus. 

ENE Elderflower er destilleret med håndplukkede, økologiske hyldeblomster fra Svaneke på Bornholm og Bornholms Mosteri's hyldeblomstsaft. Derefter er den igen tilsat hyldeblomstsaft fra Mosteriet, for at give den lidt mere smag af hyldeblomst. 

Wild Distillery har kun produceret 1000 flasker af denne Limited Edition, ENE Elderflower Gin.

ENE Orange er det nyeste medlem i den økologiske gin serie, ENE. Orange er destilleret med både tørret appelsin og friske, økologiske appelsiner. Modsat de andre ENE varianter, som skal give hints og noter af deres smage, er meningen med denne gin, at den både skal dufte og smage af appelsin.

Du kan derfor ikke undgå, at blive mødt med appelsinens dejlige, friske og varme citrus aroma med ENE Orange. Drikkes den som en Gin & Tonic med en skive appelsin eller appelsinskal, får du i den grad lov til at opleve citrusfrugtens smagsnuancer udfolde sig i glasset.

ENE Rhubarb er sommersmag på flaske. Med sin friske og varme aroma, kan den både nydes med Bornholms Mosteri's rabarbersaft, eller som en mere klassisk G&T med Fever Tree Mediterranean tonic. 

Bemærk at de æteriske olier fra rabarberen godt kan gøre ginnen en smule uklar når flasken er afkølet. 

Rabarber ginnen er destilleret med rabarberrester fra Bornholmske Mosteri's fremstilling af deres skønne, smagfulde rabarbersaft. I fremstillingen af rabarbersaften, bruger de mere end 50 ton friske rabarber årligt. Vi aftager nogle af resterne og bruger det i vores egen produktion. Det er vores mål at udvide samarbejdet, hvor vi genanvender rester fra deres produkter, til fremstilling af nye spændende og smagfulde spiritus varianter. 

ENE Rosemary er enestående gin destilleret med økologisk, frisk og tørret rosmarin. Til trods for rosmarins ellers stærke aroma af fyrrenåle, er det de subtile noter af eukalyptus, kamfer og frisk lavendel, der træder i karakter efter destillering.
Det giver en gin der er rund og frisk i smagen, med hint af rosmarinens blødere noter.

Skal ginnens aroma for alvor komme til sin ret, kan vi bestemt anbefale at drikke den med en frisk rosmarinkvist
samt en sødere tonic fra Fever Tree.

Her vil du få en G&T der har både friskhed og sødme - mums og skål.

ENE Sea Buckthorn smager af Bornholm. Den er lavet på havtorn, fra firmaet Høstet uden for Svaneke og giver et hint af friskhed og syre. 

Smager fantastisk med lidt (bornholmsk) honning og skovsyre eller et par frosne/friske havtorn sammen med en lidt sød tonic som Fever Tree Mediterranean. 

Denne limited edition Blackberry and Apple Crumble Gin likør kommer fra den historiske engelske herregård Foxdenton, som familien Radclyffe overtog helt tilbage i 1367 og det er stadig Radclyffe familien, som ejer og driver herregårdens aktiviteter, herunder familiens ginmærke. Den er lavet med britisk frugt og en blanding af krydderier.

Foxdenton Damson Gin er fremstillet af Foxdenton London Dry Gin og kræge (også kaldt havreblomme) fra England samt engelsk sukker. Man får de karakteristiske Damson-blommer fra en lokal dame i Herefordshire, der planter dem langs sine egen markveje.

Foxdenton Damson Gin er en formidabel gin-likør, der kan nydes til en god dessert eller i al almindelighed. Med en intens og lidt syrlig smag af Damson-blomme giver den næsten oplevelsen af gammeldags kirsebærbolsjer. Du kan også mikse denne gin-likør med en mousserende vin.