Klein Constantia - Riesling

Klein Constantia - Riesling 2016

Høsten faldt tidligt hos Klein Constantia i 2016. Det resulterende i druer med modne smage, stor syre og fin pH-balance som er idéelt til at fremstille god riesling. Denne årgang markerer husets fjerde høst af Riesling fra denne blok, og det ses tydeligt, hvordan de begynder at forstå terroiret, de arbejder med.

Lys, grøn og gylden i udseende. I næsen finder man noter af ferskner, blomstrede aromaer og en fin mineralitet. Smagen er fyldig, men frisk og aromatisk med en god rygrad af syre. Citrus-noter varer længe i finishet og understøttes af den fyldige men elegante mundføle.

Denne riesling er lavet efter minimalistiske og lav-intervenerende forskrifter. Druernes gæring påbegyndes i før mosten, således at noget af skallerne struktur overføres til vinen. Vinen undergår koldgæring og lagres på lees i 6 måneder. Der tilsættes ingen enzymer i løbet af vinifikationen.

1 kasse indeholder 6 flasker 75 cl. - 13% alkohol.