Klein Constantia - Estate Brut

Klein Constantia - Estate Brut

Druerne vælges fra en enkelt blok placeret på de nederste skråninger af Klein Constantia. Tre forskellige partier blev høstet mellem januar og februar for at sikre friskhed, frugt og intensitet.

Lys og let i farven. Aromaer af bagt brioche og Granny Smith æbler. Ganen domineres af en kraftig mousse med en fyldig og lækker mineralitet. Frisk og livlig, vinen slutter med en sprød og dvælende finish.

Druerne blev presset hele klasen udelukkende med fritløbssaft og gæret, inden de blev lagret i rustfri ståltank i 7 måneder. Efter sammenstikning, aftapning og sekundærgæring blev vinen lagret i yderligere 33 måneder, inden den blev degorgeret.

1 flaske indeholder 75 cl. - 12% alkohol.