Pol Roger Vintage Brut

Man ejer i dag cirka 85 ha vinmarker med stokke af usædvanlig fin kvalitet hvorfra man høster cirka 40% af den nødvendige mængde druer, resten købes hos andre vinbønder, som de har langvarige kontrakter med.

Produktionen er på en gang meget traditionel men også meget moderne. Når det eksempelvis kommer til drejningen af flaskerne i deres flaskeholdere, så udføres arbejdet manuelt. Men de viger derimod ikke tilbage for at investere i moderne produktionsudstyr.

Deres kælderlokaler befinder sig i 3 niveauer, der strækker sig 7 km under jorden og anses for at være blandt de køligste og dybeste kælderfaciliteter i hele regionen. Det er i disse mørke kældre, med en konstant temperatur på 9,5 grader, at den store forvandling finder sted. Med "kun" omkring 6 millioner flasker på lager (svarer til ca. 5 års salg) er huset et af de mindste store huse i Champagne. Til gengæld er champagne fra Pol Roger er altid et udtryk for høj kvalitet og en genkendelig stil.