Contadi Castaldi Rose Franciacorta DOCG

Contadi Castaldi Rose Franciacorta DOCG

Til denne rosé er anvendt 80% Pinot Nero og 20% Chardonnay. Druerne er presset ganske let, hvorfor kun 60% af druernes mostindhold er udnyttet. Vinen gæres indledningsvis på rustfri ståltank og lagrer dernæst dels på rustfri stål og dels på træfade i 7 måneder. Vinen, der lagres på fad, gennemgår malolaktisk gæring. Efter 50 måneder på gæren degorgeres vinen og lagrer yderligere 6 måneder inden den frigives til salg.

Denne Franciacorta smager af i grove træk, af hængt kød, maltwhisky og søde æbler i duften. Vanvittigt lækker og harmonisk smag. Sødmefuld, vedholdende, let krydret og flot afsluttende syrligt bid. Den vil hæve ethvert ostebord til et højere niveau.

Contado Castaldi er mere moderne, mere frugtdreven Franciacorta med ultra-moderne etiketter og under mottoet “New Generation”. Projektet er lykkedes. Contadi Castaldi leverer meget cremet og frugtdreven Franciacorta. Vinen besidder flot syre med bare moderat restsødme.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  12,5% Alkohol