Contadi Castaldi Brut Franciacorta DOCG

Contadi Castaldi Brut Franciacorta DOCG

Smukke, florale og krævende bobler, som bør have et gastronomisk modspil.

Contadi Castaldi Brut er produceret på 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero og 10% Pinot Bianco. Et ganske let pres for at undgå bitterstoffer i den endelige vin gør, at kun 60% af druernes mostindhold er udnyttet. Vinen gæres først på rustfri ståltank og lagrer dernæst dels på rustfrit stål og dels på træfade i 7 måneder. Vinen på træfad gennemgår malolaktisk gæring. Efter 26 måneder på gæren lagrer den efter degorgering yderligere 4 måneder inden den frigives til salg.

Vinen fremstår meget ren i udtrykket med duft af melon og stikkelsbær, grønne urter og lidt kamille. Fint citrus-bid i enden af den ganske fyldig vin - en vin, man nemt kunne blive ved med at drikke – hvis man ellers kunne holde til det.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5% Alkohol